Saturs
- posmi
- 1. metode Izmantojot klasisko rīvi
- 2. metode Ar mizu rīves izmantošanu
- 3. metode Izmantojiet taupīgu vai nazi
Apelsīnu miziņa atbilst augļa ādas ārējam slānim. Tas ir bagāts ar eļļām un ļauj ēdieniem iegūt svaigu un patīkamu apelsīnu garšu. Jūs varat to ņemt ar dažādiem piederumiem, ieskaitot klasisko rīvi, kafijas masu, taupību vai vienkāršu nazi. Pirms darba sākšanas noteikti labi nomazgājiet augļus ar ūdeni un pilienu mazgāšanas šķidruma un berzējiet tā ādu ar pirkstiem vai suku.
posmi
1. metode Izmantojot klasisko rīvi
-
Novietojiet raspu. Novietojiet to uz griešanas dēļa. Ja tas ir plakans modelis, turiet instrumentu noliecoties un piespiediet apakšējo galu pret dēli. Ja jūs izmantojat rūpu virpu, vienkārši novietojiet to uz tāfeles ar atveri apakšā.- Tādā veidā rīve paliks stabila, lai atvieglotu procesu, un jūs varēsit redzēt iegūtā mizas daudzumu, strādājot.
-
Sarīvē miziņu. Izsmidziniet apelsīnu virs avenes no augšas uz leju. Bīdiet to griešanas dēļa virzienā virs instrumenta zobiem, pietiekami cieši nospiežot, lai novilktu ādas ārējo slāni. Kad esat sasniedzis galdiņu, uzlieciet apelsīnu virs avota un sāciet no jauna.- Nebīdiet augļus uz augšu un uz leju uz rapša, jo jūs varat vienkārši sabojāt mizu vai aizsērēt instrumenta caurumus.
- Ja jums ir grūtības noturēt apelsīnu, lai sarīvētu mizu, pārgrieziet to uz pusēm un izspiediet (iegūstiet sulu glāzē) tā, lai tas būtu mazāks un vieglāk iederas jūsu rokā. Bez sulas iekšpusē āda būs maigāka, un jūs varat tai piešķirt formu, kuru ir vieglāk noturēt.
-
Mainīt daļu. Pagrieziet augļus, virzoties uz priekšu. Kad jūs redzat baltu ādu zem oranžā apvalka, apgrieziet aromātu otrādi, lai jūs varētu sarīvēt citu daļu. Parasti pietiek ar vienu vai diviem rīvēšanas mēģinājumiem, lai sasniegtu balto ādu, un tad pirms turpināšanas ir nepieciešams nedaudz pagriezt apelsīnu.- Baltā āda ir rūgta un lielākajai daļai ēdienu piešķir nepatīkamu garšu. Ja jūs nejauši sarīvējat nedaudz, pārtrauciet un veltiet laiku, lai noņemtu baltos apelsīna mizas gabaliņus.
-
Pārbaudiet daudzumu. Kaulējiet kauliņu, kad esat sarīvējuši visu augļu virsmu. Tiklīdz uz griezējdēļa ir liels sasmalcināts sadriskums, ielieciet to karotē, lai redzētu, cik jums ir. Ja to ir pietiekami daudz jūsu vajadzībām, ielieciet apelsīnus bez mizas un vēlāk izmantojiet to sulu vai mīkstumu.- Vidējam apelsīnam vajadzētu būt starp ēdamkaroti un ēdamkaroti ar pusi mizas.
- Ja jūsu receptei vajadzīgs vairāk, vienkārši nomazgājiet vēl vienu apelsīnu un sarīvējiet mizu.
2. metode Ar mizu rīves izmantošanu
-
Novietojiet instrumentu. Novietojiet radu galu uz griešanas dēļa un, saliecot, turiet rokturi ar savu nevaldāmo roku. Rīve paliks stabila, kamēr to lietosit, un miziņa kritīsies vienā vietā, kamēr sarīvēsiet.- Izvairieties no mizas rīvēšanas tieši virs stikla vai bļodas, jo miza pirms uzkrāšanās uz dēļa uzkrājas instrumenta apakšpusē.
-
Sarīvē mizu. Novietojiet apelsīnu uz rapša augšējā gala un, viegli nospiežot, slīdiet to no roktura uz griešanas dēli. Jums ir jāpiespiež pietiekami grūti, lai ņemtu augļa ādas ārējo slāni.- Ja nospiežat pārāk stipri, jūs riskējat aizsērēt radu caurumus ar lieliem apelsīna mizas gabaliņiem. Viegli piespiediet, lai mizas gabali būtu mazi un plāni.
-
Pagrieziet augļus. Ik pēc pāris minūtēm vai divām viegli pagrieziet oranžu krāsu. Pēc katras avenes pārnešanas apelsīna mizu apskatiet, vai ir redzams baltais slānis. Kad jūs to redzat, viegli pagrieziet eļļu, lai sarīvētu jaunu daļu. Nesarīvējiet vienu un to pašu daļu vairāk kā divas reizes, jo nevēlaties, lai rīvētā mizā nonāktu rūgta balta āda.- Tā kā baltajai ādai ir rūgta garša, ja jūs nejauši nedaudz sarīvējat, veltiet laiku apelsīna mizas balto gabalu noņemšanai.
-
Iegūstiet kaisli. Kad esat sarīvējis visu apelsīna virsmu, pagrieziet rīvi un ar nazi nokasiet tās apakšpusi, lai atgūtu sakrājušos mizu, kas uzkrājusies, un ielieciet to karotē.- No apelsīna mizas vajadzētu iegūt vismaz ēdamkaroti rīvētu mizu. Ja receptei vajadzīgs vairāk, nomazgājiet vēl vienu apelsīnu un turpiniet.
3. metode Izmantojiet taupīgu vai nazi
-
Nokasiet mizu. Novietojiet naža asmens vai lekonoma malu uz apelsīna mizas un slīdiet to pāri. Pietiekami cieši nospiediet, lai ārējo ādas slāni uzņemtu ar tādām pašām kustībām, it kā jūs mizotu kartupeli. Instrumenta asmenim vajadzētu nedaudz iekļūt mizā, bet neiekļūstot pietiekami dziļi, lai pieskartos baltajai ādai zem.- Pēc pirmā dūriena vai dekrēta apskatiet iegūto mizu, lai pārliecinātos, ka nav baltas ādas. Ja tādi ir, iemet šo dziesmu un stiprāk piespied nākamajam gājienam.
-
Pagrieziet augļus. Mainiet spēli pēc katras kustības. Izmantojot nazi vai atšķaidītāju, katrā sekcijā iziet tikai vienu reizi, lai izvairītos no dentamera baltas ādas. Pagrieziet apelsīnu, lai ar katru kadru atrastu jaunu daļu.- Taupīgs ļauj iegūt ļoti garas mizas sloksnes. Tie ir lieliski piemēroti kokteiļu pagatavošanai vai šķīvju dekorēšanai.
-
Nogrieziet mizu. Sagrieziet to mazos gabaliņos, lai pievienotu traukam. Ja jūs gatavojat recepti, kurā nepieciešami smalkāki gabali, sasmalciniet mizas sloksnes ar asu nazi. Esiet piesardzīgs, jo no naža noņemtā miza vai miza var būt saliekta, un tā jāuztur vietā uz griešanas dēļa. Dozējiet mizu, kad progresējat, lai iegūtu summu, kas nepieciešama jūsu vajadzībām.- Ja jums ir mazs virtuves kombains, šī ierīce ir ļoti noderīga, lai sasmalcinātu garu, ērti lietojamu mizu.