Zināšanas

Kā pagatavot cukura galvaskausus

Posted on
Autors: Randy Alexander
Radīšanas Datums: 28 Aprīlis 2021
Atjaunināšanas Datums: 16 Maijs 2024
Anonim
Kā izveidot savu kombučas skoubiju (tējas sēni)
Video: Kā izveidot savu kombučas skoubiju (tējas sēni)

Saturs

Šajā rakstā: Pagatavojiet tradicionālos cukura galvaskausus Pagatavojiet cukura galvaskausus ar olu baltumiem Pagatavojiet cukura konfektes galvaskausa formā5 Atsauces

Cukura skulptūras galvaskausa formā ir neatņemama mirušo dienas svinību sastāvdaļa Meksikas dienvidos. Lai arī tos reti ēd, šos mazos priekšmetus izmanto kapu un māju rotāšanai. Pareizi sagatavojot, tie var ilgt vairākus mēnešus. Jūs varat padarīt galvaskausus cukurā, izmantojot tradicionālās sastāvdaļas vai modernākus aizvietotājus.


posmi

1. metode Pagatavo tradicionālos cukura galvaskausus



  1. Pērciet īpašu veidni, lai izgatavotu cukura galvaskausus.
    • Iegādājieties veidnes, kas izgatavotas no priekšpuses un aizmugures, vietnē mexicansugarskull.com vai līdzīgā vietnē.
    • Vai arī veidnes, kas izgatavotas tikai no priekšpuses vietnē Amazon.com.
    • Jūs varēsit izvēlēties mazas, vidējas vai tiešām lielas veidnes.



  2. Nopirkt lielu burku baltā cukura pulvera.



  3. Pasūtiet kādu bezē pulveri. Šo tradicionālo sastāvdaļu izmanto, lai saglabātu cukura glazūru.
    • Zīmoli CK Products, Wilton un Ateco piedāvā labas kvalitātes bezē pulveri.
    • Šī sastāvdaļa maksā apmēram 5 eiro par 150 g. Lai pagatavotu lielu cukura galvaskausu daudzumu, jums būs jāiegādājas vairāki iepakojumi.




  4. Pagaidiet nedaudz mitru dienu. Tradicionālajā mirušo dienu receptēs teikts, ka lietainā dienā cukura galvaskausi neveidosies pareizi.



  5. Izmēriet savas sastāvdaļas un ielejiet tos lielā traukā. Izmantojiet 800 g cukura, 4 tējkarotes bezē pulvera un 50 ml ūdens.
    • Iespējams, vēlāk vajadzēs pievienot vēl 2 tējkarotes ūdens.
    • Ja jūs sagatavojat daudz galvaskausu, izmantojiet 5 kg cukura, 100 g bezē pulvera un 150 ml ūdens.
    • Krāsainiem cukura galvaskausiem pirms ielešanas traukā sajauciet pārtikas krāsvielu ar ūdeni.



  6. Samaisiet sastāvdaļas ar rokām. Noteikti labi samaisiet ūdeni un cukuru, jo ūdens mēdz palikt trauka apakšā.
    • Ja mīkla nav pietiekami lipīga, pievienojiet 2 tējkarotes ūdens.




  7. Pārbaudi cukuru. Ja, izspiežot cukuru rokās, pirkstu nospiedumi tiek uzdrukāti neatgriezeniski, cukurs ir gatavs formēšanai.
    • Ja cukurs kļūst netīrs vai pirkstu nospiedumi nav redzami, jūsu preparātam beidzas ūdens.



  8. Ar rokām sasitiet cukuru veidnēs priekšā un aizmugurē. Labi sablīvējiet cukuru.
    • Izlīdziniet veidņu aizmuguri ar labā priekšmeta malu.



  9. Izmantojot karoti, izsitiet galvaskausa centru. No visām pusēm atstājiet apmēram 1 cm cukura.
    • Neskalojiet kakla zonu, pretējā gadījumā tā kļūs pārāk trausla.
    • Slēpjot galvaskausu, tas varēs ātri un vienmērīgi nožūt.



  10. Novietojiet gliemenes atvērtā pusē uz augšu un ļaujiet nožūt uz nakti. Jūsu galvaskausiem vajadzētu nožūt apmēram 8 stundas.



  11. Galvaskausi uz kartona gabala nav saliekama.



  12. Sagatavojiet savu karalisko apledojumu. Ielejiet 50 g bezē pulvera 250 ml ūdens. Labi samaisiet ar rokas maisītāju.
    • Maisījumam pievieno 500 g pūdercukura.



  13. Abas galvaskausa daļas aizmugurē uzklāj karaliskā apledojuma kārtu. Līmējiet abas daļas kopā un ļaujiet tai nožūt.
    • Pirms dekorēšanas ļaujiet galvaskausiem nožūt 4-8 stundas.



  14. Sadaliet savu karalisko apledojumu vairākās bļodās. Pievienojiet dažus pilienus pārtikas krāsvielas un labi samaisiet. Pēc tam izrotājiet galvaskausus ar šo krāsaino matējumu.

2. metode Pagatavojiet cukura galvaskausus ar olu baltumiem



  1. Pērciet īpašas veidnes, lai izgatavotu cukura galvaskausus. Jūs varētu izvēlēties veidnes, kas izgatavotas no priekšējās un aizmugurējās daļas, vai, lai iegūtu ātrāku ražošanu, veidnes, kas sastāv tikai no priekšējās daļas.



  2. Bļodā ielej 6 tases ritentiņu cukura.



  3. Atdaliet divus olu dzeltenumus no to baltumiem. Bļodā ielej olu baltumus.



  4. Samaisiet sastāvdaļas ar rokām. Pārbaudiet maisījumu zem pirkstiem: ja jūs varat nospiest preparātu rokās un ir nospiesti pirkstu nospiedumi, jūsu maisījums ir gatavs.
    • Ja maisījums nesaglabā savu formu, vispirms mēģiniet to labāk sajaukt, pēc tam pievienojiet olu gabalu, ceturtdaļu vienā reizē.



  5. Izspiediet cukuru veidnē. Nospiediet ļoti stingri, pretējā gadījumā cukura galvaskauss vēlāk drupināsies.
    • Lai izlīdzinātu veidnes aizmuguri, izmantojiet taisna priekšmeta malu. Noņemiet lieko cukuru.



  6. Izmantojot karoti, noņemiet cukura bumbiņu. Šīs cukura porcijas noņemšana galvaskausa vidū atvieglos jūsu darbu, kas pēc tam ātrāk izžūs.



  7. Uzmanīgi noņemiet galvaskausus uz kartona gabala. Neuzņemiet visus jūsu sagatavotos cukura galvaskausus.



  8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 95 ° C.



  9. Novietojiet kartonu uz cepeškrāsns plaukta 30 minūtes. Ļaujiet galvaskausiem sacietēt apmēram 1 nedēļu, pirms tos izmantojat Mirušo dienai.



  10. Sagatavojiet savu karalisko apledojumu. Izmantojot rokas mikseri, sajauciet divu lielu olu baltumu ar 350 g ritentiņu cukura.
    • Sadaliet apledojumu vairākās porcijās, kuras jūs krāsosiet ar pārtikas krāsvielu.
    • Rotā galvaskausus pēc garšas izrotājiet ar cukuru.

3. metode Pagatavojiet cukura konfektes galvaskausa formā



  1. Pērciet silikona saldējuma veidnes galvaskausa formā. Jūs varat atrast šāda veida gliemenes atlaižu veikalos, viesību veikalos un internetā.



  2. Bļodā sajauc 200 g ritentiņu cukura un 10 ml ūdens. Preparātu var sajaukt ar rokām.



  3. Izspiediet cukuru ledus gabaliņu veidnēs. Nospiediet tik stipri, cik vien iespējams.
    • Centieties izlīdzināt veidnes augšējo daļu.



  4. Pārklājiet mīdijas ar sīkdatnes lapu. Viegli apgrieziet gliemenes.
    • Viegli nospiediet uz gliemenēm, lai galvaskausi atdalītos cukurā.



  5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 95 ° C.



  6. Cepiet sīkdatnes lapu 10 minūtes.



  7. Pērciet krāsainu apledojumu un izrotājiet galvaskausus ar cukuru. Pasniedziet šos saldumus Helovīna ballītē vai Mirušo dienā.