Kā pagatavot tītara burgerus cepeškrāsnī

Saturs

• posmi
• 1. daļa Sasmalcinātu steiku sagatavošana
• 2. daļa Sasmalcinātu steiku grilēšana un vārīšana
• 3. daļa Pasniedziet steikus

Šajā rakstā: sasmalcinātu steiku sagatavošana vistas gaļai un sasmalcinātu steiku gatavošana Serve Steaks6 atsauces

Pareizi pagatavoti malti tītara steiki var būt tikpat garšīgi un sulīgi kā liellopu gaļai. Lai arī visizplatītākā metode ir broilēšana, zināt, ka tur var nokļūt arī ar krāsni. Šī var būt vēl viena iespēja, ja jums nav grila vai sildvirsmas. Kamēr tītara gaļa ir liesa un viegli izžūsta, steiki, kurus varat pagatavot, var būt ļoti sulīgi, ja pievienojat šķidras sastāvdaļas, piemēram, Vorčesteršīras mērci, grieķu jogurtu vai rančo vinaigrettu. Formu sasmalcinātus steikus un uz stundu ievieto ledusskapī, lai tie būtu kompakti. Grabējiet tos pannā, lai uzlabotu garšu un urīnvielu, pēc tam ievietojiet cepeškrāsnī, lai tie būtu perfekti.

posmi

1. daļa Sasmalcinātu steiku sagatavošana

1. 
   

   
   Sajauciet grieķu jogurtu ar maizes drupātiem. Lai sāktu, pagatavojiet rīvmaizi no šo divu sastāvdaļu maisījuma. Ja jums nav grieķu jogurta, izmantojiet 80 ml (1/3 tase) piena vai buljona.
   • Ja tā ir baltmaize, kuru izmantojāt rīvmaizes vietā, sagrieziet to šķēlēs un sasmalciniet ar virtuves kombainu, līdz tā pārvēršas par sava veida rupjām maizes drupatām. Vēl viena iespēja ir to vispirms sasmalcināt pirms sasmalcināšanas un sasmalcināšanas.
   • Maizes gatavošana ļauj steikiem būt īpaši sulīgiem. Tomēr jūs varat izlaist šo soli, ja nevēlaties, lai tajā būtu pārāk daudz kaloriju.

2. 
   

   
   Pievienojiet garšvielas. Garšojiet ar šalotes vai pieskārienu, Vorčesteras mērci, ķiplokiem, sojas mērci, sāli, čili pulveri, melnajiem pipariem, ķimenēm, sinepēm un kajenna pipariem.
   • Jums nav stingri jāizmanto šie dažādie garšvielas. Citiem vārdiem sakot, jūs varat pievienot citas sastāvdaļas pēc jūsu izvēles vai noņemt atbilstoši tam, ko vēlaties. Piemēram, jūs, iespējams, nelietojat čilli piparus un kajēnas piparus, ja nevēlaties, lai jūsu ēdiens būtu ļoti pikants.
   • Varat arī pievienot 2 vai 3 ēdamkarotes rančo mērces kā Vorčesteršīras mērces un sojas mērces aizstājēju.

3. 
   

   
   
   
   Ar rokām sajauciet sasmalcinātu tītaru ar rīvmaizi. Vislabāk to darīt ar rokām, nevis ar karoti. Tādā veidā jūs varat viegli apvienot visas sastāvdaļas, nesajaucot tās vairāk, nekā nepieciešams, kas var padarīt gaļu pārāk cietu. Nejauciet tos, izmantojot pārāk lielu spēku, un pārtrauciet, kad gaļa ir labi pārklāta ar maizi.
   • Pēc apstrādes ar neapstrādātu gaļu neaizmirstiet apmēram 30 sekundes mazgāt rokas ar karstu ziepjūdeni.

4. 
   

   
   Formu sasmalcinātus steikus. Sadaliet maisījumu 4 vienāda lieluma porcijās.Tad mēģiniet viņiem piešķirt apļveida formu, tāpēc iegūstiet sasmalcinātus steikus apmēram 3 cm biezumā, pēc tam novietojiet tos uz lielas šķīvja vai uz cepšanas trauka. Uz katra steika izveidojiet dobu, viegli ar īkšķi nospiežot pa vidu.
   • Faktiski doba būs tā, ka vārīšanas laikā tā neļaus centrālajai daļai uzbriest.

5. 
   

   
   
   
   Ievietojiet gaļu ledusskapī uz stundu. Esiet piesardzīgs, lai vispirms pārklātu lūmenu un ceptu ar plastmasas iesaiņojumu. Pēc tam vismaz stundu atstājiet to ledusskapī, lai tas varētu kļūt kompakts.
   • Ja jūs plānojat uzņemt viesus, varat iepriekš samaisīt un pagatavot steikus, pēc tam tos pagatavot, tiklīdz visi ir gatavi ēst.

2. daļa Sasmalcinātu steiku grilēšana un vārīšana

1. 
   

   
   Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ° C. Pirms apgaismojuma novietojiet grilu centrālajā daļā. Pirms steiku ievietošanas pārliecinieties, ka tas ir sasniedzis norādīto temperatūru.

2. 
   

   
   Grab katru steiku pusi apmēram 2 līdz 3 minūtes. Katliņu uzkarsē uz vidējas uguns, pēc tam pievieno olīveļļu. Pēc tam ielieciet pīrādziņus pannā un satveriet tos, līdz tie ir zeltaini brūni, kam vajadzētu aizņemt apmēram 2 līdz 3 minūtes no katras puses.
   • Steikus sautējiet pirms to cepšanas, tas uzlabos to garšu un garšu. Tomēr, ja vēlaties, varat izlaist šo darbību un tos tieši cept 30 minūtes.

3. 
   

   
   Pārnes tos uz cepešpannas. Dariet to tad, ja pannu, ko izmanto grilēšanai, nevar ievietot cepeškrāsnī. Ja esat izmantojis čuguna pannu vai citus cepeškrāsnī drošus traukus, varat tos pagatavot, ievietojot pannu tieši cepeškrāsnī. Ja nē, pēc brūnināšanas ielieciet tos uz cepešpannas.

4. 
   

   
   Pavārs tos 5 līdz 7 minūtes. Lai pareizi pārbaudītu vārīšanas pakāpi, ievietojiet tūlīt nolasāmu termometru un pārliecinieties, ka tie ir sasnieguši temperatūru no 70 līdz 75 ° C. Ieteicams izmantot virtuves termometru, bet, ja tāda jums nav, pagatavojiet 7 minūtes. Apskatiet cepeškrāsns stiklu, lai pārliecinātos, ka tie nedeg.
   • Ja neesat tos grauzdējis, pagatavojiet tos 30 minūtes.

3. daļa Pasniedziet steikus

1. 
   

   
   Dekorē ar sieru, ja vēlaties. Pēc tam, kad tie ir pagatavoti, papildiniet tos ar iecienītā siera šķēli, ja jūtaties kā ēšanas čupburgers. Tie būs pietiekami karsti, lai sieru izkausētu.
   • Kā sieru jūs varētu izmēģināt Gouda, Provolone sieru, Gruyere un Čedaras sieru, kas ir lieliska izvēle.

2. 
   

   
   Ļaujiet viņiem sēdēt 5 minūtes. Esiet pacietīgi! Ļaujot viņiem atpūsties, sula spēs labi ieplūst gaļā. Tādā veidā tie būs vēl garšīgāki.

3. 
   

   
   Ielieciet tos uz ruļļiem. Pēc tam pievienojiet citas garnējumu sastāvdaļas. Jūs varat tos pārsūtīt uz maizes, izmantojot lāpstiņu. Pasniedziet tos ar iecienītākajiem papildinājumiem. Tas varētu būt salāti, tomāti, karamelizēti sīpoli, kečups vai sinepes.
   • Tā kā gaļa ir garšīga, garšvielas lietot nav nepieciešams.

4. 
   

   
   Glabājiet tos ledusskapī 3 dienas. Ja jums ir atlikumi vai vēlaties tos iepriekš sagatavot, varat tos turēt ledusskapī 3 dienas. Pirms ievietošanas iekšpusē tos labi pārklāj ar plastmasas iesaiņojumu.
   • Sildiet pārpalikumus nevis cepeškrāsnī, bet mikroviļņu krāsnī, lai nodrošinātu labāku kvalitāti.

5. 
   

   
   Labu apetīti!

• Nazis
• Kausi mērīšanai
• Liela bļoda
• Plīts
• Plastmasas iesaiņojums
• Čuguns vai kastrolis bez nūjas
• Lāpstiņa
• Gaļas termometrs