Saturs
ir wiki, kas nozīmē, ka daudzus rakstus raksta vairāki autori. Lai izveidotu šo rakstu, tā izdošanā un uzlabošanā laika gaitā piedalījās 13 cilvēki, daži anonīmi.Idlis tradicionāli ļoti ilgi ēd brokastīs mājsaimniecībās Indijas dienvidos. Tās ir sāļās kūkas, kas ir iecienītas visā Indijā un kaimiņvalstīs, piemēram, Šrilankā. Agrāk tos ēda ceptus. Tad indonēzieši tos tvaicēja.
posmi
-
Mērcē vārītus rīsus un lurad dal atsevišķās bļodās vismaz 4 stundas. Pēc tam jūs tos saliksit, lai izveidotu mīklu, kas raudzējas vismaz 6 stundas. -
Katras bļodas sastāvdaļas sasmalcina atsevišķi. Tas ir labāk ar akmens slīpmašīnu, bet arī ļoti jauki var izmantot jaudīgu blenderi (bet tas tad dos pastas ar rupjāku urīnvielu).- Sasmalcina izmērcētus rīsus.
- Burn lurad dal iemērc.
-
Rīsus sajauc ar lurad dal traukā. -
Ielieciet maisījumu malā siltā vietā un ļaujiet tam fermentēties 8 stundas. Izmantojiet lēnas plīts komplektu, lai “uzturētu siltu”, vai krāsnī, it īpaši, ja dzīvojat apgabalā, kur apkārtējā temperatūra ir zemāka par 20 grādiem. -
Pievienojiet sāli. -
Eļļojiet plāksnes, lai vārītu tukšgaitu ar tvaiku. -
Ielejiet mīklu uz plāksnēm. -
Iestatiet gatavošanu. Iestatiet tvaicēšanas tukšgaitu, kuru esat novietojis virs lielas iepriekš uzkarsētas pannas ar nedaudz ūdens apakšā. -
Pavārs savu mīklu. Tvaicējiet mīklu 5 līdz 10 minūtes vai līdz tai ir mīksta konsistence. -
Noņemiet tvaiku tukšgaitā un karstu pasniedziet ar čatniju vai Sambaru.
- Indijas dienvidos idlis ir pirmais pamata ēdiens bērniem.
- Mīklu labi samaisiet ar rokām, lai iegūtu labāku fermentāciju.
- Idlis ir ļoti veselīgs ēdiens, pat slimības gadījumā.
- Ja jums nav idi, varat izmantot arī mazas krūzes vai šķīvjus, uz kuriem tos tvaicējāt.