Kā pagatavot mēness kūkas

Saturs

• posmi
• 1. metode Pagatavojiet tradicionālu mēness kūku
• 2. metode Mainiet mēness kūku receptes
• 3. metode Pasniedziet mēness kūkas

Šajā rakstā: pagatavojiet tradicionālu mēness kūkuVarry the moon kūka receptesServējiet mēness kūkas16 Atsauces

Mēness kūkas vai yuebing (ķīniešu valodā) ir ķīniešu konditorejas izstrādājumi, kas tradicionāli tiek pasniegti Vidēja rudens svētku laikā. Saukti arī par Mēness svētkiem - šī gada diena, kad mēness ir pilns un spožuma smailē tiek svinēts Āzijas valstīs. Pēc tam ir ierasts piedāvāt kūkas mēness formā un pildītas ar saldu vai sāļu pagatavojumu. Visizplatītākās receptes ir mēness kūkas, kas pildītas ar lotosa sēklu krēmu vai sarkano pupiņu pastu. Uzziniet, kā padarīt savu yuebing lai jūsu uzkodām un desertiem piešķirtu Āzijas pieskārienu.

posmi

1. metode Pagatavojiet tradicionālu mēness kūku

1. 
   

   
   Sagatavojiet mīklu, no kuras veidosies mēness kūku garoza. Kaļķu ūdeni Āzijas ēdiena gatavošanā izmanto augļu un dārzeņu pagatavošanai. Ja jums tāda nav, varat to pagatavot vai atšķaidīt 1 g nātrija bikarbonāta tējkaroti ūdens. zelta sīrups ir cukura sīrups, kuru varat atrast angļu pārtikas preču veikalos vai pasaules lielveikalu plauktos. Jūs to varat aizstāt ar invertcukuru vai medu. Sajauciet cukura sīrupu un eļļu un, nepārtraukti maisot, pakāpeniski samaisiet ūdeni. Ielejiet maisījumu iepriekš izsijātajos miltos. Sajauciet, līdz iegūstat vienmērīgas un viendabīgas mīklas bumbiņu. Pēc tam pārklāj ar plēvi un ļauj atpūsties vismaz trīs stundas.

2. 
   

   
   Pagatavojiet olu dzeltenumus. Katrā kūkā ir sālīts olas dzeltenums, kas simbolizē mēnesi. Sālīta ola ir Āzijas izcelsmes preparāts, kas sastāv no olu, parasti pīles, marinēšanas dažas nedēļas sālījumā vai ļoti sāļā ūdenī. Izolējiet dzeltenumus un ielieciet tos pannā. Tvaicējiet apmēram vidēji zemu siltumu apmēram 10 minūtes. Jūs varat arī cept 20 minūtes 90 ° C temperatūrā. Ļaujiet dzeltenumiem pilnībā atdzist un pēc tam tos sagrieziet uz pusēm.
   • Ielejiet ķīniešu vīnu bļodā. Šis ir rīsu vīns, kuru varat atrast Āzijas pārtikas preču veikalā. Jūs to varat aizstāt ar šerija vīnu. Samērcē vīna dzeltenumus un ļauj nožūt gaisā vai uz papīra dvieļa loksnes.

3. 
   

   
   
   
   Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Tikmēr sagatavojiet savu garnīru. Veidojiet mazas bumbiņas krējuma no lotosa sēklām vai sarkano pupiņu pastas. Divpadsmit mēness kūkām pagatavojiet divpadsmit pildījuma bumbiņas.

4. 
   

   
   Veidojiet mīklas bumbiņas. Mīklu sīki sadala divpadsmit gabalos. Veidojiet bumbiņas un sablendējiet tās diskā, izmantojot ritentiņu.

5. 
   

   
   Brauciet ar savām mēness kūkām. katrs yuebing veido sālītu dzeltenumu, kas iesaiņots pildījumā, visu pārklājot ar mīklu. Lai saliktu mēness kūku, pildījuma bumbiņā izveidojiet dobi. Ievietojiet pusi olu dzeltenuma un aizveriet, lai veidotos bumba. Ja vēlaties, varat izmantot visu dzelteno krāsu. Novietojiet montāžu uz mīklas diska un vēlreiz pārveidojiet bumbiņu.
   • Lai izveidotu gludu bumbiņu, maigi izrullējiet maisījumu starp plaukstām.
   • Uzmanīgi salieciet divpadsmit kūkas, pārliecinoties, ka mīkla pilnībā pārklāj pildījumu.

6. 
   

   
   
   
   Veidojiet savas kūkas. Mēness kūkām varat iegādāties īpašas gliemenes. Tradicionāli kūkas virsmu rotā sinogrammas vai figurāli attēlojumi, piemēram, zieds vai pūķis. Izsmidziniet veidnes iekšpusi ar produktu, kas nav notīrāms, vai samaisiet to miltos. Ielieciet pagatavošanas bumbiņu veidnē un viegli nospiediet. Uzmanīgi izskrūvējiet un novietojiet kūku uz cepešpannas. Dariet to pašu visām kūkām un cepiet tās desmit līdz piecpadsmit minūtes.
   • Lai brūninātu jūsu mēness kūkas, salauziet olu bļodā un sakuliet to.
   • Pēc piecām vārīšanas minūtēm izņemiet kūkas un notīriet tās ar konditorejas suku. Cepiet kūkas vēlreiz, līdz tās iegūst skaistu zeltaini brūnu krāsu.

2. metode Mainiet mēness kūku receptes

1. 
   

   
   Rotājiet mēness kūkas, kā vēlaties. Mēness kūku var dekorēt ar saldu vai pikantu izstrādājumu. Jūs varat izmantot augļus, gaļu vai zivis. Ķīnā katram kantonam ir sava specialitāte. Lielākie zīmoli, piemēram, konditorejas pavāri, piedāvā novatoriskas receptes, kuru pamatā ir šokolāde, nougatīns vai konditorejas krēms. Ir arī glancēts variants, vieglāks par tradicionālo recepti.
   • Kūkām pievienojiet sēklu un žāvētu augļu maisījumu. Maisījumu var veidot valrieksti, mandeles, ķirbju sēklas vai sezama sēklas.
   • Sagatavojiet jujubes pastu, augļus, kas ir tuvu datumiem.
   • Izvēlieties oriģinālumu, cepot mēness kūkas ar pupiņu pastu mung. Jūs varat arī pagatavot kartupeļu rotājumu ar melnajām pupiņām.
   • No receptes varat noņemt sālīta olas dzeltenuma sirdi.
   • Pagatavojiet garnīru ar iecienītākajiem augļiem. Izvēlieties melones, ananāsus vai ličī.
   • Ja jums patīk jūras veltes vai zivis, varat pildīt savas kūkas.

2. 
   

   
   Mainiet mīklas sastāvu. Izmēģiniet vjetnamiešu mēness kūku versiju. Tam nav nepieciešama vārīšana, un mīkla ir izgatavota no glutinozajiem rīsu miltiem. Pagatavojiet 100 g miltu, 90 g pūdercukura, 30 g augu tauku (vai margarīna) un 50 ml auksta ūdens. Ja vēlaties, varat pievienot šķidras krāsvielas. Pagatavojiet mīklu, kā norādīts iepriekš, un dekorējiet ar izvēlēto pildījumu. Veidojiet mēness kūkas un pirms ēšanas dažas stundas atdzesējiet. Viņu garoza ir mīksta un kūst, atgādinot mochi Japānas. Jūsu kūkām ir tāds izskats, kas izsauc sniegu, no kurienes tas ir sniega ādas mooncake kas dota šai receptei.

3. 
   

   
   Mainiet mēness kūku formu. Jūs varat izmantot īpašas veidnes, kas ir pieejamas Āzijas veikalos vai tiešsaistē. To forma var būt apaļa vai kvadrātveida. Ja izmantojat silikona veidnes veida veidni, lai cupcake, gatavošanas laikā kūkas atstājiet veidnēs. Jūs varat arī mīklu noformēt zieda formā vai notīrīt kūkas virsmu.

3. metode Pasniedziet mēness kūkas

1. 
   

   
   Saglabājiet mēness kūkas hermētiski noslēgtā kastē. Kad viņi iziet no cepeškrāsns, ļaujiet viņiem pilnībā atdzist un uzglabājiet tos atkārtoti noslēdzamā kastē. Lidéal ir jānogaršo jūsu mēneskūkas divas vai trīs dienas pēc to pagatavošanas. Patiešām, tas atstāj laiku, lai mīklā esošie tauki varētu paaugstināties līdz virsmai. Tādējādi kūkas ir mīkstākas un zeltainākas. Šī parādība Huiyou (ķīniešu valodā) ir pazīstams Āzijas mīklas izstrādājumos.

2. 
   

   
   Izbaudiet savu mēness kūku ar tasi tējas no Ķīnas. Mēness kūkas ir labākas, ja tās ēd ar tēju. Tēju daudzveidība ļauj jums izvēlēties labāko dzērienu savam mēness kūkai. Piemēram, vaniļas un garšvielu aromatizētā zaļā tēja ir lieliski piemērota yuebing ar lotosa sēklu krēmu.

3. 
   

   
   Pasniedziet savam mooncakes desertam. Saldie un gardēžu, mēness kūkas ir ļoti labi deserti. Jūs varat tos pasniegt kā sakodienu vai sagriezt mazās porcijās, lai tos piegaršotu, jo tie ir blīvi un sātīgi.

4. 
   

   
   Piedāvājiet savas mēness kūkas. Ķīnā mēness kūkas ir pieejamas draugiem, ģimenes locekļiem vai kolēģiem Mēness svētku laikā. Izpildiet šo tradīciju, ievietojot kūkas mazās kastītēs, kas ir labi dekorētas, lai dāvinātu dāvanu.