Kā pagatavot aloo parathas (Indijas pankūkas)

Saturs

• posmi

ir wiki, kas nozīmē, ka daudzus rakstus raksta vairāki autori. Lai izveidotu šo rakstu, tā izdošanā un uzlabošanā laika gaitā piedalījās 11 cilvēki, daži anonīmi.

Aloo parathas ir garšīgas pankūkas, kas pildītas ar kartupeļiem. "Aloo" urdu valodā nozīmē kartupeļi. Šīs sīkdatnes ir viegli pagatavojamas, un tās var pasniegt brokastīs. Šeit ir četru parathas pagatavošanas recepte.

posmi

1. 
   

   
   Mīciet mīklu ar ½ ēdamkaroti eļļas un pietiekami daudz ūdens, lai tā būtu mīksta. Konsistencei vajadzētu būt nedaudz mazāk elastīgai nekā picas mīklai.

2. 
   

   
   Ļaujiet mīklai atpūsties pusstundu.

3. 
   

   
   Kartupeļu biezenim pievienojiet liellopu un garšvielas, nemaz nerunājot par sāli. Rūpīgi samaisiet šīs sastāvdaļas, līdz viss ir labi apvienots. Pārliecinieties, ka rezultāts nav pārāk šķidrs.

4. 
   

   
   Miltus sastādiet darba plānā, novietojiet mīklu, lai veidotos bumbiņas.

5. 
   

   
   
   
   Izklājiet katru bumbiņu, lai iegūtu diezgan plānu apli.

6. 
   

   
   Vienā rokā ņemiet šo mīklas apli un, no otras puses, centrā ievietojiet nelielu pildījumu.

7. 
   

   
   Uzmanīgi aizveriet roku, kurā atrodas mīkla, un tās pildījumu, lai iegūtu nelielu iesaiņojumu. Pārliecinieties, ka pildījums neizlīmē un mīkla nav caurdurta.

8. 
   

   
   Pārveidojiet šo pildīto paketi, lai veidotos mīklas bumba.

9. 
   

   
   Miltus apber ar bumbiņu un darba virsmu. Viegli izklājiet ar slīdošo tapu, vienreiz vertikāli un vienu reizi horizontāli, it kā veidojot krustu. Tas pareizi sadalīs pildījumu iekšpusē.

10. 
    

    
    
    
    Turpiniet mīklu izplatīt, līdz šoreiz izveidojat ne pārāk plānu apli. Neaizmirstiet, ka pildījumam jāpaliek iekšā.

11. 
    

    
    Sildiet pankūku pannu uz vidējas uguns, pēc tam sviestu virsmu. Uzmanīgi nolieciet savu paratha, pēc brīža pagriezieties atpakaļ: tai jābūt zeltainai katrā pusē.

12. 
    

    
    Jūsu parathas ir gatavas pasniegšanai. Viņiem pievieno indiešu garšvielas, pikantu jogurtu vai nedaudz sviesta, kas izklāts iekšpusē. Šie lieliskie pīrādziņi, lai sasildītu ziemu.

padoms

• Neļaujiet krepa pannai pārkarst: pārāk karsta virsma kūkas sadedzinās no ārpuses, atstājot tās neapstrādātas iekšpusē. Atstājiet to uz vidējas uguns, lai parathas gatavotu vienmērīgi.
• Ja esat iesācējs, sāciet ar lielāku mīklas daudzumu nekā pildījumu. Ar pieredzi jūs varēsit apgriezt proporcijas, vairāk pildot nekā mīklu.
• Dodiet priekšroku bintje kartupeļiem, kuru mīkstums ir miltāks.
• Spēlējiet veselības karti, pievienojot iepriekš applaucētas burkānu šķēles vai zirņu biezeni utt.

brīdinājumi

• Kreps veidotājs ir karsts, nepieskarieties virsmai tieši un neļaujiet bērniem atrasties.