Saturs
- posmi
- 1. metode Pamata dzērveņu mērce
- 2. metode Kraukšķīgā dzērveņu mērce
- 3. metode pikanta dzērveņu mērce
Kādas būtu svētku maltītes bez dzērveņu mērces? Tās būtu kā jebkura cita ģimenes maltīte. Lai gan daudzi cilvēki pērk gatavu mērci, mājās gatavotā versija ir dievišķa. Tas ir ļoti viegli pagatavojams un absolūti garšīgs.
posmi
1. metode Pamata dzērveņu mērce
-
Notīriet un izskalojiet dzērvenes. Ielejiet visas dzērvenes caurdurī un labi izskalojiet. Noņemiet lapas, stublājus utt. -
Ūdeni un cukuru uzvāra. Nepārtraukti samaisiet maisījumu, nokasot pannas malas, lai pārliecinātos, ka viss cukurs ir izšķīdis. -
Nogrieziet uguni. Sīrupam pievienojiet dzērvenes. Sajauciet sastāvdaļas un atkal uzvāra. Ja pievienojat citas izvēles sastāvdaļas (sk. Sadaļu “padomi”), dariet to tagad. -
Samaziniet uguni. Sautējiet mērci uz lēnas uguns, līdz dzērvenes atveras. Tas ilgs no piecām līdz divpadsmit minūtēm. -
Ļaujiet mērcei atdzist. Ja vēlaties, lai tas tiešām būtu auksts, atstājiet to ledusskapī apmēram divarpus stundas. -
Pasniedziet mērci. Dzērveņu mērci parasti pasniedz nelielā, elegantā traukā. Pievienojiet tējkaroti, lai katrs varētu sevi pasniegt.
2. metode Kraukšķīgā dzērveņu mērce
-
Notīriet un izskalojiet dzērvenes. Ielieciet dzērvenes caurdurī un labi noskalojiet, uzmanīgi noņemot lapas, stublājus utt. -
Sajauc apelsīnu sulu un cukuru. Ielejiet apelsīnu sulu vidējā katliņā. Sildiet to virs vidējas uguns. Pievienojiet cukuru un sajauciet abas sastāvdaļas. Nepārtraukti samaisiet, labi nokasot pannas malas, lai izšķīdinātu visu cukuru. -
Pievienojiet dzērvenes. Sajauciet sastāvdaļas un vāriet tās, līdz dzērvenes atveras. Tas ilgs no piecām līdz divpadsmit minūtēm. -
Ļaujiet mērcei atdzist. Ielejiet dzērveņu mērci jaukā bļodā un ļaujiet tai atdzist. Ja vēlaties, lai tas tiešām būtu auksts, atstājiet to ledusskapī apmēram divarpus stundas. -
Pasniedziet mērci un baudiet!
3. metode pikanta dzērveņu mērce
-
Brūnas dzērvenes. Ielejiet eļļu vidējā katliņā un sildiet uz vidējas uguns, līdz tā sāk vārīties.- Pievienojiet dzērvenes. Samaisiet tos, lai pārklātu ar eļļu, pēc tam pievienojiet svaigu ingveru. Brūnas sastāvdaļas, bieži maisot, līdz dzērvenes atveras (apmēram piecas minūtes).
-
Pievienojiet vīnu. Iemaisa vīnu, pēc tam cukuru. Maisiet maisījumu, labi nokasot pannas malas, lai viss cukurs izšķīst. Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai. -
Samaziniet maisījumu. Ļaujiet tam vārīties bez vāka, līdz tas ir zaudējis no trešdaļas līdz pusei tilpuma (tas prasīs apmēram piecpadsmit līdz divdesmit minūtes). -
Pievienojiet garšvielas. Pievienojiet cukurotu ingveru, kariju un piecu garšvielu maisījumu. Labi samaisiet visas sastāvdaļas. -
Nogrieziet uguni. Ļaujiet mērcei atdzist, līdz tā sasniedz vēlamo temperatūru, vai atdzesējiet to ledusskapī apmēram divarpus stundas. -
Dekorē mērci. Dekorē dzērveņu mērci ar svaigu šķipsnu vai plānām apelsīna mizas strēmelītēm.