Saturs
ir wiki, kas nozīmē, ka daudzus rakstus raksta vairāki autori. Lai izveidotu šo rakstu, brīvprātīgie autori piedalījās rediģēšanā un uzlabošanā.Šajā rakstā ir 6 atsauces, kas ir lapas apakšā.
- Lai gan jūs plānojat mizot ābolus, jums tomēr būs jāizskalo āboli, lai noņemtu netīrumus. Šos netīrumus citādi varētu pārnest uz ābolu mīkstumu, kad mizojat augļus.
- Āboliem vajadzētu būt saldākiem nekā četrkājiem. Izvēlieties Gala, Fuji, Jonagold, Red Delicious, Melrose, Honeycrisp vai Golden.
- Lai iegūtu bagātīgāku un sarežģītāku garšu, izmantojiet dažādu šķirņu ābolus.
2 Ābolus nomizo. Izmantojiet taupīgu nazi vai gludu nazi, lai noņemtu katra ābola ādu.
- Jūs varētu izmantot arī mašīnu, kas nomizos jūsu ābolus, vienlaikus noņemot serdi un šķēlēs. Šīs rokas mašīnas šos trīs uzdevumus veic vienlaikus. Jūs pievienojat ābolu mašīnas pamatnei un pēc tam pagriežat to pret nelielu asmeni, kas to nomizo. Tajā pašā laikā asināts gredzens noņem ābola kodolu, un cits asmens to sagriež šķēlēs.
3 Noņemiet serdi un sagrieziet ābolus šķēlēs. Izmantojiet ābolu griezēju, lai noņemtu serdi, un nazi, lai ābolu sagrieztu apmēram 8 gabalos.
- Ja jums nav tukša ābola, jūs varat sagriezt ap serdi ar virtuves nazi vai noņemt katras šķēles kodolu pēc ābola sagriešanas.
- Ir arī rīki, kas noņem kodolu, vienlaikus sagriežot ābolu. Šie instrumenti ir aprīkoti ar apaļu asmeni, kas sagriež ap serdi, kā arī ar maziem taisniem asmeņiem, kas sagriež ābolu, kamēr jūs nospiežat instrumentu uz augļiem.
4 Ābolu šķēles sagriež gabaliņos. Izmantojiet virtuves nazi, lai sagrieztu katru šķēli četros vai vairāk gabalos.
- Tehniski jūs varētu pagatavot kastrolis trauku, nesagriežot ābolus tik mazos gabaliņos. Kamēr jūs tos mizosit un sagriezīsit, jūs iegūsit kompotu. Bet augļu sagriešana mazos gabaliņos ļaus iegūt konsekventāku mērci.
2. daļa no 2:
Gatavojiet ābolu mērci
-
1 Pārnes ābolus uz kastroli. Vienmērīgi apkaisa ābolu gabaliņus kastrolī, sablīvējot tos nesasmalcinot.- Šim augļu daudzumam varat izmantot kastroli ar tilpumu 3 litri. Ja jūs izmantojat 5 litru kastroli, tā būs tikai puse pilna. Liela kastrolis būs par lielu.
- Kompotei nevajadzētu degt gar kastrolis sienām, bet, ja vēlaties ievērot papildu piesardzības pasākumus, varat izmantot plastmasas pārklājumu, kas īpaši paredzēts kastrolēm, lai tīrīšanas solis būtu vieglāks. Pirms ābolu ievietošanas pannā var izsmidzināt arī plānu kārtiņu, kas nav nūjiņa.
-
2 Apkaisa ar citronu sulu. Ielejiet citrona sulu tieši uz āboliem un viegli samaisiet gabaliņus ar koka karoti, lai sula izdalītos.- Citronu sulas galvenais mērķis parasti ir novērst ābolu gabalu ieņemšanu brūnā nokrāsa. Bet, tā kā vārīšanas laikā āboli vienalga kļūs brūni, daudzi pavāri izlaiž šo soli, kas, viņuprāt, ir lieks. Tomēr citronu sula var arī līdzsvarot ābolu un citu sastāvdaļu saldo garšu, un tā lietošana joprojām ir ieteicama.
-
3 Pievienojiet garšvielas un ūdeni. Apkaisiet ābolus ar kanēli, brūno cukuru un vaniļu. Viegli ielejiet ūdeni virs un ap ābolu gabaliņiem, ļaujot tam aizpildīt spraugas zem virsmas.- Āboli nav jāpārklāj ar ūdeni. Faktiski, iegremdējot augļus, jūs iegūsit ļoti šķidru kompotu. Pēc tam ierobežojiet ūdens daudzumu.
- Pirms ābolu ielešanas jūs varētu arī sajaukt garšvielas ar ūdeni. Šādā veidā garšvielas vislabāk sadalīsies ābolu gabaliņos. Neskatoties uz to, ka kompots lēnām tiek pagatavots, aromāti galu galā saplūst vienmērīgi, pat ja izvēlaties sastāvdaļas apkaisīt uz āboliem.
- Daži pavāri arī gatavošanas laika beigās labprātāk pievieno kanēli, cukuru un vaniļu. Šo sastāvdaļu vārīšana kopā ar āboliem palīdz labāk izplatīt garšas, un garša var nebūt tik dziļa vai sarežģīta, ja gatavošanas beigās pievienojat šīs sastāvdaļas.
-
4 Pavārs uz lēnas uguns 6 stundas. Pārklājiet kastroli ar vāku un vāriet ābolus, līdz tie ir sabiezējuši.- Precīzs gatavošanas laiks var atšķirties. Dažās receptēs ir norādītas 4 vārīšanas stundas uz lēnas uguns, savukārt citās - 12 stundas. Tehniski jūs varat ļaut āboliem gatavot visu nakti, nesadedzinot kompotu, taču tas nav nepieciešams. Var būt nepieciešams vairāk augļu gatavot vismaz 8 stundas zemā siltumā vai 4 stundas augstā karstā karstumā. Šajā receptē norādītajam ābolu daudzumam vajadzētu pietikt ar 4–6 stundām.
- Ja kompots pēc vārīšanas šķiet pārāk šķidrs, noņemiet vāku un vāriet uz lēnas uguns vēl 30 minūtes, lai samazinātu ūdens daudzumu.
-
5 Bieziniet kompotu, ja vēlaties. Kad āboli ir vārīti, jūsu kompotā būs lieli gabali. Ja vēlaties kompotu bez gabaliņiem, varat tos sasmalcināt, lai iegūtu mīkstāku kompotu.- Jūs varat atstāt kompotu, kā tas ir, ja dodat priekšroku kompotam ar gabaliņiem vai sasmalciniet šos gabalus ar metāla karoti, lai nedaudz samazinātu.
- Ja vēlaties gludu kompotu, izmantojiet iegremdēšanas maisītāju, lai sajauktu kompotu, līdz tas iegūst vēlamo konsistenci. Jūs varat sajaukt kompotu, kamēr tas joprojām atrodas pannā.
-
6 Pasniedz. Jūsu kompots tagad ir gatavs. Pirms ēšanas to var baudīt siltā vai vēsā ledusskapī. reklāma
padoms
- Pašdarinātu kompotu 4–5 dienas var turēt ledusskapī.Saldētavā to var glabāt vairākus mēnešus.
Nepieciešamie elementi
- Taupīgs nazis
- Virtuves nazis
- Griešanas dēlis
- Kastrolis
- Koka karote
- Metāla karote
- Nogremdēšanas blenderis