Kā vārīt rīsus rīsu plītī

Saturs

• posmi
• 1. daļa Pagatavojiet rīsus
• 2. daļa Problēmu risināšana

Šajā rakstā: Rīsu vārīšanaAtjaunošanās problēmu raksta kopsavilkums12 Atsauces

Ēdienu gatavošana ar rīsu plīti ir vienkāršs un efektīvs rīsu gatavošanas veids. Daudzi rīsu vārītāji to uztur siltu pat pēc vārīšanas. Jums nav jāuzrauga rīsu vārītājs, jo mašīna ir izgatavota ar automātisku taimeri, kas dod klikšķi, kad rīsi ir gatavi. Lai samazinātu iespēju sadedzināt vai sabojāt ierīci, ir viegli iemācīties gatavot rīsus rīsu vārītājā. Ja jūs uztraucaties par problēmām vēlāk, vienkārši informējiet sevi par problēmu novēršanas metodēm.

posmi

1. daļa Pagatavojiet rīsus

1. 
   

   
   Izmēriet rīsus krūzē. Tad ielejiet to rīsu vārītājā. Dažiem rīsu vārītājiem ir noņemama bļoda vai panna, bet citiem nav, un jūs varat rīsus ieliet tieši pannā. Lielākoties rīsu plītis tiek pārdotas ar mērtrauku vai karoti, kas satur apmēram 160 g rīsu. Pretējā gadījumā varat izmantot arī parasto mērtrauku.
   • Kausi (160 g) neapstrādātu rīsu atkarībā no ēdiena gatavošanas veida radīs aptuveni pusotru tasi (240 g) un trīs tases (380 g) vārītu rīsu. Rīsu virspusē atstājiet pietiekami daudz vietas, lai tie neplūst, jo tie uzbriest.

2. 
   

   
   Ja nepieciešams, noskalojiet rīsus. Daudzi cilvēki dod priekšroku rīsu skalošanai, lai atbrīvotos no insekticīdiem, herbicīdiem un citiem sārņiem, kas tos var saturēt. Dažas mazāk modernas sagatavošanas metodes izraisa šķeltu graudu parādīšanos, kas rīsos izdalās pārāk daudz cietes, tāpēc tas iepriekš jāizskalo, lai izvairītos no tā, ka rīsi pielīp. Ja vēlaties izskalot rīsus, ielejiet dzeramo ūdeni salātu traukā un novietojiet rīsus zem krāna. Maisiet rīsus, tos skalot, līdz rīsi ir pilnībā iegremdēti zem ūdens. Nosusiniet to caurdurī vai nedaudz nolieciet bļodu, turot rīsus ar rokām. Ja ūdens ir kļuvis tumšāks vai piepildīts ar nelieliem gružiem, izskalojiet rīsus otro reizi vai pat trešo reizi, līdz ūdens, kuru jūs tam pievienojat, izskatās diezgan dzidrs.
   • Saskaņā ar ASV likumiem ir obligāti bagātināt baltos rīsus ar dzelzs pulveri, B1 vitamīnu, B3 vitamīnu vai folijskābi. Tomēr jūs varat noņemt šos vitamīnus un minerālvielas, skalot rīsus zem ūdens.
   • Ja jūsu rīsu vārītājā ir bļoda bez līmes, mazgājiet rīsus caurdurī (pirms vārīšanas), mainot mazgāšanas, skalošanas un pilināšanas darbības. Nelokāms rezerves trauks ir ļoti dārgs.

3. 
   

   
   
   
   Izmēriet ūdens daudzumu. Lielākajā daļā rīsu vārītāju rokasgrāmatu ieteicams lietot aukstu ūdeni. Ieliekamā ūdens daudzums ir atkarīgs no jūsu gatavoto rīsu dažādības un vārīšanas pakāpes, kuru vēlaties to dot. Rīsu plīts iekšpusē bieži ir atzīmes, kas norāda rīsu un ūdens daudzumu, kas jums tur jāieliek, vai arī šos norādījumus atradīsit uz rīsu iepakojuma. Pretējā gadījumā izmantojiet zemāk ieteiktos daudzumus atkarībā no izmantoto rīsu šķirnes, paturot prātā, ka šos daudzumus vienmēr varat pielāgot, ja vēlaties, lai rīsi būtu kraukšķīgāki vai mīkstāki.
   • Īsgraudu baltie rīsi: 1 glāze 1/4 ūdens 1 glāzei rīsu (300 ml ūdens 200 g rīsu).
   • Baltie rīsi, garengraudu: 1 glāze 3/4 ūdens 1 glāzei rīsu (420 ml ūdens 200 g rīsu).
   • Baltie rīsi, vidēji graudaini: 1 glāze 1/2 ūdens 1 glāzei rīsu (360 ml ūdens 200 g rīsu).
   • Brūnie rīsi, garengraudu: 2 tases 1/4 ūdens 1 glāzei rīsu (520 ml ūdens 200 g rīsu).
   • Vārīti rīsi (atšķirīgs no tā, kuru pusi vārāt mājās): 2 tases ūdens 1 glāzei rīsu.
   • Indijas rīsiem, piemēram, basmati vai jasmīna rīsiem, jums vajadzētu lietot mazāk ūdens, jo vēlaties iegūt sausākus rīsus. Rīsu tasei izmantojiet mazāk nekā pusotru ūdens ūdens. Izmantojiet tasi ūdens rīsu tasi ūdens, ja rīsi iepriekš esat mazgājuši. Garšas uzlabošanai plītī varat pievienot lauru lapas vai kardamonu ar rīsiem.

4. 
   

   
   
   
   Ja vēlaties, mērcējiet rīsus 30 minūtes. Šis solis nav nepieciešams, taču daži cilvēki dod priekšroku mērcēt rīsus, lai samazinātu to gatavošanas laiku. Arī mērcēšana var padarīt rīsus mazāk lipīgus. Izmantojiet iepriekš izmērīto ūdens daudzumu, lai mērcētu rīsus istabas temperatūrā, pēc tam rīsu vārīšanai izmantojiet to pašu ūdeni.

5. 
   

   
   Uzlabojiet garšu (pēc izvēles). Pirms rīsu plīts ieslēgšanas ūdenim jāpievieno garša, lai rīsi vārīšanas laikā varētu absorbēt aromātu. Daudzi cilvēki tajā laikā dod priekšroku nedaudz sāls pievienošanai. Bieži pievieno sviestu vai eļļu. Ja jūs gatavojat Indijas rīsus, varat pievienot dažas kardamona sēklas vai lauru lapu.

6. 
   

   
   Rīsu graudus nomizojiet no malām. Jums tie būs jāuztur arī zem ūdens līmeņa. Izmantojiet koka vai plastmasas karoti, lai nomizotu rīsu kauliņus no malām, lai tie nokristu ūdenī. Gatavošanas laikā rīsi, kas atrodas virs ūdens virsmas, var sadedzināt. Ja uz rīsu plīts ir rīsi vai ūdens, noslaukiet to ar drānu vai dvieli.
   • Rīsus nav nepieciešams maisīt ūdenī. Tas varētu atbrīvot vairāk cietes, un jūs galu galā iegūsit lipīgus rīsus.

7. 
   

   
   Pārbaudiet sava rīsu vārītāja īpašās iespējas. Dažiem rīsu vārītājiem ir tikai ieslēgšanas / izslēgšanas poga. Citiem ir dažādi iestatījumi baltajiem vai brūnajiem rīsiem, daži var pat sākt gatavot ierakstīšanas laikā. Jums nebūs problēmu, ja jums būs tikai pamata iestatījumi, taču vienmēr ir svarīgi zināt katras pogas funkciju.

8. 
   

   
   Pagatavojiet rīsus rīsu vārītājā. Ja jūsu plītim ir noņemama bļoda, ielieciet to rīsu vārītājā pēc tam, kad tā ir piepildīta ar rīsiem un ūdeni. Aizveriet vāku, pievienojiet rīsu vārītāju un nospiediet sākuma pogu. Kad rīsi būs vārīti, dzirdēsit klikšķi, piemēram, uz tostera. Lielākā daļa rīsu vārītāju uztur rīsus siltus, līdz tos atvienojat.
   • Nepaceliet vāku, lai pārbaudītu rīsus.Gatavošanas process ir atkarīgs no tvaika uzkrāšanās plīts iekšpusē, tāpēc rīsi netiks pienācīgi pagatavoti, ja atvērsit vāku.
   • Rīsu plīts automātiski izslēdzas, ja temperatūra iekšpusē pārsniedz ūdens viršanas temperatūru (ti, 100 ° C jūras līmenī), bet tas nenotiek, kamēr viss brīvais ūdens nav iztvaicējis.

9. 
   

   
   Pēc vārīšanas beigām rīsiem ļaujiet atpūsties. Šīs izvēles darbības ilgums svārstās no 10 līdz 15 minūtēm. Tas nav obligāti, bet tas bieži tiek ieteikts rīsu plīts lietotāja rokasgrāmatā, un dažos modeļos šis solis ir pat automātisks. Jūs samazināsiet rīsu daudzumu, kas pieturēsies pie iekšējā bļoda, atvienojot rīsu plīti uz 10 līdz 15 minūtēm.

10. 
    

    
    Samaisiet un pasniedziet. Kad ūdens nav palicis, rīsiem jābūt gataviem pasniegšanai. Izmantojot dakšiņu vai citu trauku, pēc vārīšanas rīsus samaisiet, lai sadalītos gabaliņi un ļautu ūdens tvaikiem izplūst, izvairoties no tā, kā rīsi turpina gatavot.
    • Ja rīsi vēl nav gatavi, skatiet zemāk esošo sadaļu.

2. daļa Problēmu risināšana

1. 
   

   
   Samaziniet ūdens daudzumu, ja rīsi kļūst pārāk mīksti. Nākamreiz gatavojot rīsus, vienā rīsu tasītē lietojiet no ceturtdaļas līdz puse tases ūdens mazāk. Tam vajadzētu vārīt rīsus īsāku laiku un dot tiem mazāk ūdens uzsūkties.

2. 
   

   
   Labot ēdiena gatavošanas trūkumu. Pievienojiet vairāk ūdens un vāriet uz uguns, ja rīsi nav pietiekami vārīti. Ja rīsi iznāk kraukšķīgi vai pārāk sausi pēc jūsu vēlmēm, pēc ceturtdaļas tases (30 ml) ūdens pievienošanas turpiniet to vārīt uz gāzes plīts. Pārklājiet pannu un vāriet dažas minūtes.
   • Rīsus var sadedzināt, ja tos ievietojat pannā, nepievienojot pietiekami daudz ūdens. Daži rīsu vārītāji var nedeg.
   • Nākamreiz pirms plīts ieslēgšanas jūs vienkārši pievienosit 1/4 līdz 1/2 tase ūdens (no 30 līdz 60 ml) vienai glāzei (200 g) rīsu.

3. 
   

   
   Pēc vārīšanas ātri noņemiet rīsus, ja tie viegli sadedzina. Labi funkcionējošai rīsu vārīšanas ierīcei rīsi vārīšanas laikā nevajadzētu sadedzināt, bet, ja jūs atstājat rīsus, lai tie būtu silti, rīsi apakšā un sānos var sadedzināt. Ja tas notiek pārāk bieži, izņemiet rīsus no plīts, tiklīdz dzirdat klikšķi, kas paziņo, ka vārīšana ir pabeigta (vai kad iedegas gaisma).
   • Dažās plītēs varat izslēgt iestatījumu, kas uztur rīsus siltus, bet, ja jūs to darījāt, jums tas jāēd vai jāatdzesē, pirms tas pārāk atdziest, lai izvairītos no saindēšanās riska.
   • Ja jūs vārāt citas sastāvdaļas ar rīsiem, šīs sastāvdaļas var dedzināt vārīšanas laikā. Nākamreiz noņemiet visas sastāvdaļas, kas satur cukuru, vai tās, kuras viegli sadedzina, un pagatavojiet atsevišķi.

4. 
   

   
   Izmantojiet rīsus, kas ir pārgatavoti. Jūs joprojām varat nobaudīt mīkstākus rīsu graudus, ja tos ievietojat pareizajā receptē. Padomājiet par šīm dažām iespējām, kā paslēpt rīsu graudu mīksto urīnvielu:
   • apcep to, lai noņemtu lieko ūdeni,
   • pagatavojiet rīsu pudiņu,
   • pievienojiet to zupai, bērnu pārtikai vai mājās gatavotām kotletes.

5. 
   

   
   Pielāgojiet ēdiena gatavošanu savam augstumam. Ja jūs dzīvojat vairāk nekā 900 metrus virs jūras līmeņa, jūs sapratīsit, ka rīsi joprojām ir slikti vārīti. Ja tas notiek, pievienojiet ceturtdaļu vai pusi tases ūdens uz vienu tasi rīsu (tas ir, no 30 līdz 60 ml ūdens tasi rīsu). Zemāks gaisa spiediens lielākos augstumos vārot ūdeni zemākā temperatūrā, tāpēc rīsu gatavošana prasa ilgāku laiku. Jo vairāk ūdens ievietosiet rīsu vārītājā, jo ilgāk rīsi to vārīs.
   • Iepazīstieties ar rīsu vārītāju lietošanas instrukcijām vai sazinieties ar ražotāju, ja nevarat atrast pareizo ūdens daudzumu. Nepieciešamais daudzums var mainīties atkarībā no augstuma.

6. 
   

   
   Rūpējieties par pārējo ūdeni. Ja rīsu plītē vēl ir ūdens, kad vārīšana ir pabeigta, iespējams, plīts ir salauzts un jums tas jāaizstāj. Rīsiem, kas tagad atrodas plītī, nolejiet tos un pasniedziet, ja tas jums ir piemērots. Pretējā gadījumā atkal ieslēdziet plīti, līdz iekšpusē nav palicis ūdens.

7. 
   

   
   Ak! Tas izskatās labi!