Kā vārīt rīsus ar ūdeni

Saturs

• posmi
• 1. metode vārīt baltos rīsus ar ūdeni
• 2. metode Rīsus vāra ar ūdeni
• 3. metode vārīt basmati rīsus ar ūdeni

Šajā rakstā: Gatavojiet baltos rīsus ar ūdeni. Cepiet rīsus ar ūdeni. Cepiet basmati rīsus ar ūdeni18 Atsauces

Rīsi ir ciete, kas veido daudzu dažādu ēdienu pamatu. Neatkarīgi no tā, vai jūs dodat priekšroku šai baltajai labībai, pilnīgai vai basmati, tas var būt garšīgs pavadījums visu veidu ēdieniem. Tomēr, ja jums nav rīsu plīts, var šķist, ka pagatavot ir grūti, jo jums rūpīgi jāuzrauga saturs. Izmantojot pareizo paņēmienu, jūs ātri apgūsit šo metodi un varēsit bez problēmām pagatavot jūsu izvēlēto variantu ar ūdeni.

posmi

1. metode vārīt baltos rīsus ar ūdeni

1. 
   

   
   Izskalojiet rīsus. Pirms vārīšanas ieteicams noskalot ar aukstu ūdeni, lai novērstu cietes pārpalikumu, kas varētu būt uz tā virsmas. Tas neļaus graudiem salipt kopā, kad vārīti. Smalkā caurdurī ielej 200 g (250 ml) garu vai vidēji graudu baltu rīsu un noskalo zem auksta ūdens krāna.
   • Skalošana ne vienmēr ir nepieciešama. Tomēr daži veidi var saturēt vairāk cietes nekā citi, un, ja rodas šaubas, ieteicams izmantot paradumu skalot rīsus katru reizi, kad tos vārāt ar ūdeni.

2. 
   

   
   Uzvāra nedaudz ūdens. Nelielā katliņā ielej 500 ml ūdens un karsē uz plīts uz vidēji augstas uguns, lai uzvārītos. Pagaidiet lielu vārīšanos.
   • Lai pagatavotu baltos rīsus, rīsu tilpumam nepieciešami divi tilpumi ūdens (citiem vārdiem sakot, ja jūs lietojat glāzi rīsu, jums jāizmanto divas glāzes ūdens).
   • Tā kā vārīšanas laikā rīsi daudz uzbriest, ir svarīgi izmantot pannu, kas ir pietiekami liela sagatavotajam daudzumam. Parasti katls ar 3 l tilpumu ir pietiekams, lai pagatavotu 200 līdz 400 g rīsu (250 līdz 500 ml).

3. 
   

   
   
   
   Iemērciet rīsus ūdenī. Kad ūdens vārās, pievienojiet rīsus un pusi tējkarotes sāls. Nedaudz samaisiet pannas saturu un pagaidiet, līdz ūdens sāk lēnām vārīties.
   • Varat arī pievienot sviesta pogu vai ēdamkaroti eļļas, lai rīsiem pievienotu aromātu un neļautu graudiem salipt kopā, kad vārīti.

4. 
   

   
   Ļaujiet rīsiem gatavot. Kad ūdens vārās, pazeminiet siltumu un uzlieciet pannai vāku. Rīsus vāra uz lēnas uguns apmēram 18 minūtes. Šajā brīdī sāciet pārbaudīt tā konsekvenci. Gatavojot pupiņas, tām jābūt salīdzinoši stingrām, bet nepavisam kraukšķīgām. Nav svarīgi, vai tie ir nedaudz lipīgi, jo rīsiem jābūt maigiem. Esiet piesardzīgs, nevāra to tik ilgi, lai tas kļūtu mīksts.
   • Neizņemiet pannas vāku līdz 18 minūšu beigām. Tas palīdz traukā saglabāt tvaiku, kas nepieciešams vārīšanai. Ja to noņemat, rīsu gatavošana var aizņemt ilgāku laiku.
   • Ja jums nav pannas vāka, pārklājiet ar foliju, līdz rīsi tiek pagatavoti. Labi salieciet alumīniju ap trauka malām, lai noturētu tvaiku.
   • Ja rīsu vārīšanas laikā pannā joprojām ir ūdens, nolejiet to. Vienkārši nolieciet tvertni pāri būdiņai un ļaujiet papildu ūdenim izplūst.

5. 
   

   
   
   
   Ļaujiet rīsiem atpūsties. Kad tas ir pagatavots, izslēdziet siltumu un atstājiet pannu ar rīsiem iekšpusē. Ļaujiet tai apmēram 5 minūtes sēdēt pārklātajā traukā, lai tas absorbētu atlikušo tvaiku un pabeigtu gatavošanu.

6. 
   

   
   Atbrīvojiet graudus. Tieši pirms ēšanas noņemiet pannas vāku un rīsos ielieciet dakšiņu vai karoti, lai tas iegūtu tilpumu un atdalītu graudus. Tad ielieciet to šķīvī vai atsevišķās plāksnēs un pasniedziet to.
   • Pirms pasniegšanas rīsiem ieteicams ļaut atpūsties vēl 2 vai 3 minūtes. Tas var nedaudz nožūt, un, pasniedzot, tas nebūs pārāk mitrs un lipīgs.

2. metode Rīsus vāra ar ūdeni

1. 
   

   
   Noskalojiet graudus. Tāpat kā ar baltajiem rīsiem, ieteicams tos noskalot pirms vārīšanas. Tas noņem putekļus un netīrumus, kas var būt uz pupiņām. Smalkā caurdurī ielej 200 g (250 ml) garu vai vidēja graudu pilngraudu rīsu un noskalo zem auksta ūdens krāna.
   • Skalošana pirms vārīšanas arī rīsiem var dot labāku urīnvielu, jo tas novērš graudu pielipšanu viens otram vārīšanas laikā.

2. 
   

   
   Apcepiet visus rīsus. Lai izceltu tā riekstu garšu, pirms vārīšanās viegli to grilējiet. Ielieciet uz plīts katlu ar tilpumu 3 l un uz vidējas uguns sildiet tējkaroti olīveļļas vai sezama. Pievienojiet rīsus un apcepiet, līdz tie ir sausi, un graudu gali izskatās viegli grauzdēti.
   • Kad rīsi būs grauzdēti, tas arī sāks smaržot riekstiem.

3. 
   

   
   Pievienojiet ūdeni. Kad rīsi ir grauzdēti, pannā ielej 500 ml ūdens un tējkaroti sāls un maisa saturu, lai sajauktos. Ielejot ūdeni traukā, tas sākotnēji veidos tvaiku un veidos burbuļus, jo panna pēc cepšanas joprojām būs karsta.

4. 
   

   
   Sildiet ūdeni. Pirms pazemināt karstumu, uzkarsē. Sāciet, sildot pannu vidēji augstā karstumā, līdz ūdens, kas satur rīsus, vārās. Vārot, nolejiet siltumu un pagaidiet, līdz ūdens nedaudz vārās, pirms trauka uzliek vāku.
   • Nelieciet vāku, kamēr ūdens vairs nav vārījies.

5. 
   

   
   Pagatavojiet rīsus. Kad esat uzlicis pannai vāku, vāra uz lēnas uguns 45 minūtes. Šī perioda beigās noņemiet vāku un pārbaudiet, vai rīsi ir absorbējuši visu ūdeni. Pārbaudiet arī tā konsistenci, lai redzētu, vai tas joprojām ir kraukšķīgs. Gatavojot, tam vajadzētu būt maigam, bet nedaudz košļāt.
   • Nenoņemiet vāku, kamēr nav pagājušas 45 minūtes. Ja to noņemsit, tvaiks izkļūs no pannas, un rīsu gatavošanai būs nepieciešams ilgāks laiks.
   • Nav nozīmes tam, vai pēc 45 minūtēm pannas apakšā ir nedaudz ūdens. Tomēr, ja ir vairāk nekā viena ēdamkarote, pārpalikumu ielej izlietnē.
   • Ja rīsi pēc 45 minūtēm joprojām ir kraukšķīgi, pannā ielej nedaudz vairāk ūdens (ja nepieciešams) un turpina gatavot. Pārbaudiet rīsu konsistenci ik ​​pēc 10 minūtēm, līdz pupiņas ir maigas.

6. 
   

   
   Ļaujiet rīsiem atpūsties. Kad ēdiens ir gatavots, izslēdziet siltumu un uzlieciet vāku atpakaļ uz pannas. Ļaujiet pārklātā trauka saturam sēdēt apmēram 10 līdz 15 minūtes, lai tas būtu nedaudz mazāk lipīgs.
   • Atpūtas laiks arī ļauj rīsiem nedaudz nožūt, lai, pasniedzot tos, nebūtu pārāk mitri.

7. 
   

   
   Atbrīvojiet graudus. Noņemiet pannas vāku un caur rīsiem izvelciet dakšiņu vai karoti, lai notīrītu un atdalītu graudus. Ielieciet to šķīvī vai atsevišķās plāksnēs un ēdiet to.
   • Pārpalikušos rīsus ledusskapī 3 līdz 5 dienas varat turēt hermētiskā traukā.

3. metode vārīt basmati rīsus ar ūdeni

1. 
   

   
   Noskalojiet un iemērciet rīsus. Attiecībā uz baltajām un pilnīgajām šķirnēm basmati rīsi pirms vārīšanas jāizskalo. Smalkā caurdurī ielej 400 g (500 ml) rīsu un noskalo ar vēsu tekošu ūdeni, lai notīrītu putekļus un citas daļiņas. Ielejiet izskalotās sēklas lielā bļodā, kas piepildīta ar aukstu ūdeni, un ļaujiet tām iemērkt 30 līdz 60 minūtes, pirms tās labi iztukšot.
   • Nav obligāti mērcēt rīsus, bet vārot tas kļūst mīkstāks.

2. 
   

   
   Ielieciet rīsus katliņā. Ielejiet to lielā katliņā ar biezu dibenu ar vāku. Pievieno šķipsniņu sāls un bļodā ielej 750 ml verdoša ūdens.
   • Ja jums nav pannas vāka, tam nav nozīmes. Jūs varat vienkārši izmantot pietiekami lielu cepešpannu, lai segtu trauka augšpusi.
   • Pievienojiet vajadzīgo sāls daudzumu. Vairumā gadījumu 200 g rīsu pievienošanai pietiek ar vienu astoto daļu tējkarotes (liels šķipsniņš).

3. 
   

   
   Uzkarsē ūdeni ar drebu. Ielieciet pannu uz plīts un uzkarsējiet to vidēji augstā siltumā, līdz ūdens sāk vārīties. Tieši pirms vārīšanās un daudz tvaika iegūšanas, pannas augšdaļu pārklāj ar alumīnija folijas loksni un cieši salieciet ap pannas malām, lai noturētu tvaiku. Tad uzliec vāku virsū.

4. 
   

   
   Ļaujiet rīsiem gatavot. Pavārs ceturto daļu stundas un ļauj tam sēdēt. Pēc pannas vāka uzlikšanas pazeminiet siltumu un vāriet rīsus uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes. Pēc šī laika beigām izslēdziet siltumu, atstājiet pannas vāku un ļaujiet rīsiem 5 minūtes atpūsties iekšpusē, lai tie pabeigtu gatavot tvaikā.
   • Neizņemiet vāku vai alumīnija foliju, lai pārbaudītu rīsus 15 minūšu gatavošanas laikā, jo tvaiks noplūdīs un rīsi netiks pienācīgi pagatavoti.

5. 
   

   
   Pasniedziet rīsus. Kad tas dažas minūtes ir sēdējis tvaikā, noņemiet vāku un foliju. Pavadiet pupiņās dakšiņu, lai aerētu un atdaliet tās viena no otras. Ielieciet rīsus traukā un pasniedziet karstu.