Kā pagatavot burkānus

Jūlijs 2024

Autors: Monica Porter

Radīšanas Datums: 19 Martā 2021

Atjaunināšanas Datums: 1 Jūlijs 2024

Saturs

posmi
1. metode Nomazgājiet un sagatavojiet svaigos burkānus
2. metode Pannā vāra burkānus
3. metode Grilējiet burkānus cepeškrāsnī
4. metode Burkānus tvaicē
5. metode Atgrieziet burkānus pannā
6. metode Grilējiet burkānus
Lai mazgātu un pagatavotu svaigus burkānus
Lai pannā vārītu burkānus
Lai vārītu burkānus cepeškrāsnī
Lai tvaicētu burkānus
Apcep pannā burkānus
Lai grilētu burkānus

Šajā rakstā: Nomazgājiet un pagatavojiet svaigus burkānus Vāriet pannā burkānus.Cepiet burkānus cepeškrāsnī.Pagatavojiet burkānus tvaicēti.Pagatavojiet burkānus pannāPar burkānu grauzdēšanuRaksta kopsavilkums32 Atsauces

Burkāni ir garšīga un barojoša sakne. Tos daudzējādā ziņā ir diezgan viegli pagatavot, padarot tos par veselīga uztura pamatelementu. Kad esat tos mazgājis un sagatavojis, varat tos vārīt katliņā, grilēt cepeškrāsnī, tvaicēt uz gāzes plīts vai mikroviļņu krāsnī, sautēt pannā vai sautēt. . Neatkarīgi no tā, kādu variantu izvēlēsities, tie būs vienlīdz garšīgi, ja jūs tos pasniegsit vienatnē vai traukā.

posmi

1. metode Nomazgājiet un sagatavojiet svaigos burkānus

Labi nomazgājiet burkānus. Pirms vārīšanas tos vajadzētu mazgāt ar aukstu krāna ūdeni. Tā kā tās ir saknes, tām parasti būs augsne uz ādas. Pēc tam to tīrīšanai varat izmantot papīra dvieļus vai dārzeņu sūkli.
- Jūs varat arī iegādāties un lietot dārzeņu tīrīšanas līdzekli, lai noņemtu vairāk piemaisījumu.
Nogrieziet stublājus un saknes. Lai sagrieztu burkānu kātus, izmantojiet asu nazi. Pēc tam nogrieziet mazās saknes, kas var izvirzīties no dārzeņa gala.
- Ja vēlaties tos grilēt, labākai noformēšanai varat atstāt kātiņus.
Nomizojiet burkānus, ja vēlaties. Ja vēlaties tos izmantot traukā, sasmalciniet tos vai, ja vēlaties tos bez ādas, ādas noņemšanai varat izmantot asu nazi vai mizotāju. Esiet piesardzīgs, jo tos var būt grūti mizot, it īpaši, ja tie ir plāni un mīksti virzienā uz galu.
- Ja jums patīk mizoti burkāni un vēlaties ietaupīt laiku, lielākajā daļā lielveikalu varat iegādāties jau nomizotus minicarottes.
Sagrieziet burkānus, lai tos ātrāk pagatavotu. Sagrieziet burkānus mazās šķēlēs, lai mīkstinātu un ātrāk vārītu. Turklāt, ja vēlaties pasniegt tos sagrieztus, varat tos iepriekš sagatavot, lai vēlāk ietaupītu laiku.
- Tomēr, ja vēlaties tos apkalpot veselus, varat šo darbību izlaist.

2. metode Pannā vāra burkānus

Vāra pannu sālīta ūdens. Vispirms pusi līdz divas trešdaļas pilda pannu ar ūdeni. Pievienojiet pusi tējkarotes sāls uz litru ūdens. Pēc tam sildiet degli uz lielas uguns, lai vārītos ūdenī.
- Burkānu pārklāšanai izmantojiet pietiekami daudz ūdens, bet ne tik daudz, lai, pievienojot burkānus, ūdens pārplūst.
- Sāls pievienošana burkānus vārīs ātrāk un piešķirs tiem vairāk garšas. Tomēr, ja novērojat nātrija uzņemšanu, jūs varat iztikt bez sāls.
Burkānus ielej verdošā ūdenī un pārklāj. Uzmanīgi ar rokām vai knaiblēm ielieciet burkānus verdošā ūdenī, lai to neizšļakstītu. Kad burkāni ir ielikti, pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet burkāniem vārīties.
Vāra 4 līdz 30 minūtes. Burkānu vārīšanai nepieciešamais laiks ir atkarīgs no tā, kā jūs tos sagriezāt un cik daudz vēlaties tiem dot. Piemēram, ja jūs sagriežat tos mazās šķēlēs, varat ļaut viņiem vārīties apmēram četras minūtes, ja vēlaties, lai tie no ārpuses būtu mīksti, bet no iekšpuses - kraukšķīgi. Ja jūs dodat priekšroku mīkstākiem burkāniem, atstājiet tos apmēram desmit minūtes.
- Ja vārāt veselus burkānus biezākus un kopā ar ādu, jums tie būs jāatstāj pusstundu, ja vēlaties, lai tie būtu mīksti pie sirds.
Nedaudz sagrieziet, lai redzētu, vai tie ir pagatavoti. Lai uzzinātu, vai jūsu burkāni ir pagatavoti tā, kā vēlaties, varat izņemt vienu no pannas un izgriezt nelielu gabaliņu pirms ievietošanas atpakaļ ūdenī. Ļaujiet gabaliņam dažas sekundes atdzist, pēc tam nogaršojiet, lai uzzinātu, vai tas ir pagatavots tā, kā vēlaties.
Iztukšojiet ūdeni un sautējiet burkānus. Kad burkāni ir pagatavoti, kā vēlaties, izslēdziet siltumu. Ievietojiet sietiņu izlietnē un ielejiet ūdeni un burkānus, lai ūdens iztukšotu. Pēc tam burkānus var ievietot bļodā vai šķīvī, lai pirms pasniegšanas tos garšotu atbilstoši savām vēlmēm.
- Visbiežāk pietiek ar nedaudz sāls un pipariem.
- Ja vēlaties, lai jūsu burkāni būtu nedaudz saldāki, varat ievietot sviestu un šķipsniņu brūnā cukura.

3. metode Grilējiet burkānus cepeškrāsnī

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C. Uzstādiet cepeškrāsni uzkarsētu līdz 200 ° C. Burkānus var sagriezt un pagatavot, kamēr cepeškrāsns sakarst.
Pārgrieziet burkānus uz pusēm, ja tie ir biezi. Lai biezi burkāni (vairāk nekā 2 cm) ātrāk apceptu un paliktu kraukšķīgi, izmantojiet asu nazi, lai tos sagrieztu gareniski uz pusēm. Ja vēlaties mazākus gabaliņus, tos var arī sagriezt pa diagonāli šķēlītēs, kuru biezums ir 4 cm.
- Ja tie ir plānāki, varat to izlaist un grilēt veselus.
Burkānus pārklāj ar olīveļļu un garšvielām. Ielejiet tos bļodā vai uz šķīvja. Apkaisīt olīveļļu, sākot ar tējkaroti 500 g dārzeņu. Tos samaisiet un, ja nepieciešams, pievienojiet eļļu.Tad apkaisa ar sāli, pipariem vai kādu izvēlētu garšvielu. Maisiet tos vēlreiz, lai vienmērīgi sadalītu garšvielas.
- Ja vēlaties, olīveļļas vietā varat izmantot kausētu sviestu vai citu eļļu.
Burkānus izklājiet uz cepešpannas. Centieties pēc iespējas vairāk noņemt burkānus. Ja jūs gatavojat daudz, jūs varat ļaut nedaudz pieskarties.
- Šajā posmā jums tie nav jāpārklāj vai arī varat tos viegli pārklāt ar alumīnija foliju, ja vēlaties, lai tie kļūtu nedaudz mīkstāki.
Grilējiet cepeškrāsnī 20 minūtes. Ielieciet plāksni cepeškrāsnī vidējā stāvoklī. Ļaujiet viņiem cept apmēram 20 minūtes. Kad tie ir pagatavoti, tiem vajadzētu izskatīties zeltainiem un maigiem, kad tos nospiedīsit ar dakšiņu.
- Ja jums patīk, ka jūsu burkāni ir nedaudz kraukšķīgāki, cep tos, neaptverot tos vēl piecas minūtes.
Pievienojiet garšaugus un citas garšvielas. Kad burkāni ir pagatavoti, kā vēlaties, izņemiet tos no krāsns. Tieši pirms pasniegšanas pievienojiet laneth, pētersīļus vai citus garšaugus vai garšvielas.
- Labākajiem restorāniem vēlamā pavadījumā mēģiniet pievienot nedaudz dail, jūras sāls vai medus pilienu.

4. metode Burkānus tvaicē

Izmēģiniet tvaicēšanas grozu. Piepildiet 2 cm poda dibenu ar ūdeni. Iedegiet degli uz augstas uguns un vāriet ūdeni. Ielieciet burkānus grozā un ielieciet grozu pannā, turot to vidū. Nosedziet grozu un pannu ar vāku, atstājot nelielu atstarpi sānos, lai izlaistu tvaiku. Tvaicējiet piecas līdz desmit minūtes atkarībā no tā, cik daudz vēlaties burkāniem.
- Pēc tam, kad tas ir pagatavots pēc vēlēšanās, paceliet grozu virs pannas un dažas sekundes turiet to vietā, lai pannā varētu ieplūst lieks ūdens.
- Ielejiet burkānus bļodā vai uz šķīvja, sezonu, kā vēlaties, un pasniedziet.
Tvaicē pannā. Ja jums nav groza, varat izmantot plīti. Ielejiet pannā 2 cm ūdens. Ievietojiet degli uz augstas uguns, lai vārītos ūdenī. Uzmanīgi ielieciet burkānus verdošā ūdenī un pārklājiet ar vāku. Gatavojiet piecas līdz desmit minūtes, līdz ūdens ir pilnībā iztvaikojis.
- Kad ūdens vairs nav, burkānus vārīt. Pēc tam jūs varat pievienot izvēlēto garšvielu un nekavējoties to pasniegt.
Izmantojiet bļodu, lai tvaicētu mikroviļņu krāsnī. Ielieciet burkānus bļodā, kas nonāk mikroviļņu krāsnī. Bļodā pievieno apmēram divus ēdamkarotes ūdens un pārklāj ar vāku vai šķīvi. Mikroviļņu krāsnī apmēram četras minūtes, turpinot vienu līdz divas minūtes, līdz dārzeņiem ir nepieciešamais urīns.
- Ja joprojām ir ūdens, burkānus varat ieliet sietiņā, lai to iztukšotu.

5. metode Atgrieziet burkānus pannā

Pannā uzkarsē ēdamkaroti un pusi eļļas. Ielieciet lielu kastroli uz gāzes plīts un ielejiet ēdamkaroti un pusi eļļas pēc jūsu izvēles. Pēc tam uz lēnas uguns iedegiet un lēnām sildiet eļļu.
- Olīveļļa, avokado eļļa un saulespuķu eļļa ir labas iespējas burkāniem.
Pavārs ar vāku piecas minūtes. Rūpīgi ielejiet burkānus pannā un uzlieciet vāku. Pat ja jums ir jāatstāj pannas vāks, laiku pa laikam to var noņemt, lai burkāni maisītos, apmēram reizi 90 sekundēs. Tas ļaus jums pārliecināties, ka tie gatavo vienmērīgi.
Noņemiet vāku un pagatavojiet vēl astoņas minūtes. Noņemiet pannu no vāka un novietojiet to uz sāniem uz karstumizturīgas virsmas. Pēc tam iestatiet degli uz vidēju siltumu. Vāriet burkānus vēl astoņas minūtes, nepārtraukti maisot.
Noņemiet burkānus no uguns un sezonu. Kad burkāni ir mīksti un sāk brūni, noņemiet tos no uguns un novietojiet uz šķīvja vai bļodā. Pēc tam pievienojiet izvēlēto garšvielu pirms pasniegšanas vienkāršā veidā vai kopā ar trauku.
- Mēģiniet pievienot tikai sāli un piparus ar svaigiem garšaugiem, piemēram, lanetēm, pētersīļiem vai salviju.

6. metode Grilējiet burkānus

Sildiet savu grilu apmēram 150 ° C temperatūrā. Ja jums ir elektriskais grils, varat to ieslēgt un iestatīt temperatūru līdz 150 ° C. Ja jums ir kokogles, ieslēdziet to un pārbaudiet termostatu, līdz tas sasniedz aptuveni 150 ° C.
- Ja jūsu kokogļu režģim nav termostata, uzkarsējiet līdz zemai vai vidējai temperatūrai. Liesmām jābūt salīdzinoši zemām.
Pārklājiet burkānus ar eļļu un sāli. Kamēr grils karsē, tīros burkānus novietojiet uz šķīvja un apkaisa ar eļļu. Maisiet tos, lai tos pārklātu. Pēc tam pievienojiet šķipsniņu sāls vai citas piedevas atbilstoši savām vēlmēm.
Ielieciet dārzeņus uz grila. Novietojiet burkānus tieši uz grila un izklājiet, kuriem nepieskarieties. Pēc tam aizveriet grilu, lai gatavotu.
Pavārs apmēram 20 minūtes. Apgrieziet tos ar knaiblēm ik pēc piecām minūtēm, lai tie nedeg.
- Kamēr viņi gatavo, jūs tos laiku pa laikam varat slīpēt ar balzamiko etiķa marinādi. Pieliekot to uz grila, marināde karamelizēsies, kas burkāniem piešķirs saldu garšu.
Noņemiet burkānus no grila un sautējiet tos. Kad tie ir maigi un kraukšķīgi, izmantojiet knaibles, lai tos izvilktu no grila un novietotu uz šķīvja. Pievienojiet izvēlēto garšvielu un pasniedziet to tik ilgi, kamēr tā ir karsta.
- Jūs varat arī uzklāt marinādi pēc to noņemšanas no grila.