Saturs
Šajā rakstā: Sagatavojiet OkraBake OkraFinish sagatavošanu10 Atsauces
Okra, kas pazīstama arī kā okra, ir veselīgs, mazkaloriju dārzenis, ko plaši izmanto Rietumāfrikas, Karību jūras reģiona, kreoliešu, Cajun, Indijas un Dienvidamerikas ēdienos. Jūs varat to sagatavot daudzos veidos, bet vienkāršākais risinājums ir to vārīt verdošā ūdenī. Tomēr esiet piesardzīgs un nevāra to pārāk ilgi, lai tas nekļūtu pārāk viskozs. Tāpēc būs svarīgi nodzēst uguni, tiklīdz tā ir mīksta. Jūs varat arī labot viskozo konsistenci, pievienojot vārīšanas ūdenim dažas ēdamkarotes sidra etiķa. Kad esat gatavs, varat to sezonēt ar sviestu, sāli un pipariem, lai iegūtu ēstgribu.
posmi
1. daļa Okra sagatavošana
-
Noskalo un sagriež okra. Mazgāt zem auksta izlietnes ūdens, lai notīrītu visus netīrumus vai gružus uz virsmas. Pēc tam noslaukiet to ar tīru drānu un ar asu nazi nogrieziet kātu apmēram 1,5 cm. -
Pārlieciet okra uz lielu kastroli. Pēc tam pārklājiet to ar ūdeni. Izmantojiet pietiekami lielu pannu, lai turētu visu okra, lai tā neaizņemtu vairāk kā trīs ceturtdaļas no tās ietilpības. Pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai tos pārklātu.- Pietiek ar 3 l katlu.
-
Garšojiet ūdeni ar sāli. Ir svarīgi sālīt ūdeni (pirms tas vārās), lai okra būtu pēc iespējas garšīgāka. Tas ļaus tam absorbēties gatavošanas laikā, un tas kļūs garšīgāks. Pannā ielej tējkaroti sāls un viegli samaisa ūdeni, lai tas vienmērīgi sadalītos.
2. daļa Pavārs okra
-
Uzvāra ūdeni. Uzlieciet pannu uz lielas uguns un sildiet ūdeni. Pagaidiet, līdz tā pilnīgi vārās. Tam vajadzētu būt apmēram 5 līdz 7 minūtēm. -
Verdošā ūdenī ielej ābolu sidra etiķi. Kad ūdens ir vārījies, pannā pievieno 60 ml ābolu sidra etiķa. Bet to visu nemaisiet. Pretējā gadījumā tas traucēs gatavošanas procesu.- Jums arī ir iespēja izmantot vīna etiķi vai citronu sulu, ja jums nav ābolu sidra etiķa.
-
Vāra okra, līdz dakša to viegli sadursta. Pēc etiķa pievienošanas ļaujiet okra gatavot 3 līdz 5 minūtes. Pēc šī laika mēģiniet to caurdurt ar dakšiņu. Ja viņš ir pietiekami mīksts, lai dakšiņu varētu viegli ievietot, viņš ir gatavs.- Pārliecinieties, ka to nepārgatavojat, pretējā gadījumā tas var kļūt mīksts un viskozs.
3. daļa Pabeidziet sagatavošanu
-
Nosusiniet okra un ievietojiet to atpakaļ pannā. Kad tas ir pagatavots, noņemiet pannu no uguns un visu saturu ielejiet caurdurī, kas ievietots virtuves izlietnē. Tad ielieciet to atpakaļ karstā katlā. -
Pievienojiet sviestu un piparus, lai tas iegūtu vairāk garšas. Ielejiet 50 g sviesta un daudzumu melno piparu pēc garšas. Ja nepieciešams, varat pievienot arī vairāk sāls.- Ja vēlaties, sviesta vietā varat izmantot augstākā labuma olīveļļu.
- Jums ir arī iespēja izmantot citas garšvielas. Piemēram, jūs varat izmantot ķimenes, kurkuma, čili pulveri vai koriandru, sastāvdaļas, kas labi saplūst ar okra garšu.
-
Gatavojiet okra katliņā uz lēnas uguns. Ielieciet pannu atpakaļ uz plīts un nolaidiet siltumu līdz vidējai karstumam. Ielieciet okra uz uguns 2 līdz 3 minūtes (vai līdz sviests ir pilnībā izkusis). Laiku pa laikam samaisiet, lai izplatītu garšvielas, kas padarīs to vēl garšīgāku. - Izņemiet savu okra no pannas un pasniedziet. Kad sviests ir izkusis un okra ir labi pārklāta, izslēdziet siltumu. Ielieciet to traukā ar pāris virtuves knaiblēm un pasniedziet, kamēr tas vēl ir karsts.
- Uzglabājiet pārējo okra hermētiskā traukā ledusskapī, kur tam vajadzētu palikt apmēram 3 dienas.
- Caurduris
- Virtuves dvielis
- Nazis
- Liela panna
- Koka karote
- Virtuves knaibles