Zināšanas

Kā vārīt kāposti

Posted on
Autors: Monica Porter
Radīšanas Datums: 18 Martā 2021
Atjaunināšanas Datums: 17 Maijs 2024
Anonim
Sautēti skābie kāposti.
Video: Sautēti skābie kāposti.

Saturs

Šajā rakstā: Vāra kāposti ūdenī Vāra kāposti vistas buljonāReferāti

Kāle, kā norāda nosaukums, ir kāpostu vai krūmgriežu dzimtas loceklis. Tās viļņotās zaļās lapas var izmantot zupās un salātos vai spinātu aizstāšanai. Ja vēlaties to sasaldēt vai apcept kā spinātus, jums tas iepriekš jāvāra.


posmi

1. metode Vāriet kāpostus ūdenī



  1. Noskalojiet kāpostus zem auksta ūdens. Kāpostus vienā reizē var vārīt apmēram 800 g.



  2. Lapas noņemiet pa vienai, atdalot tās no kāpostu sirds. Sagrieziet lapas mazākos gabaliņos.



  3. Ievietojiet lapas salātu vērpšanas grozā. Piepildiet trauku ar 2/3 ūdens. Darbiniet tinēju 30 sekundes.
    • Ļaujiet nostāvēties vienu līdz divas minūtes, lai drupinātāja apakšā būtu nogulsnes.
    • Noņemiet grozu, kurā ir kāpostu lapas, un izmetiet netīro ūdeni.
    • Kāpostu lapas jāmazgā divreiz, jo netīrumi un kukaiņi var palikt paslēpti cirtainās lapās.






  4. Katliņā uzkarsē 70 cl ūdens. Pievienojiet pusi tējkarotes sāls, lai samazinātu gatavošanas laiku.
    • Lai vārītu vairāk kāpostu, divreiz vairāk ūdens un sāls. Jums, iespējams, būs nepieciešama lielāka panna.



  5. Kad vārās, iegremdējiet lapas ūdenī. Izspiediet tos apakšā ar koka karoti. Ļaujiet ugunij, līdz ūdens atkal vārās.



  6. Tad pagrieziet uz vidēja. Nosedziet un ļaujiet vāra uz lēnas uguns 15 līdz 20 minūtes.
    • Ja vēlaties blanšēt kāpostus lietošanai salātos, atstājiet tos verdošā ūdenī 2 līdz 4 minūtes. Tam ir jāpieņem skaista spilgti zaļa krāsa. Pēc tam noskalojiet ar aukstu ūdeni.




  7. Nosusiniet kāpostus ar skimeri vai caurduri. Izmantojiet to pēc savas receptes vai ievietojiet traukā vai saldētavas maisiņā.

2. metode Vāra kāpostus vistas buljonā



  1. Noskalojiet kāpostus zem auksta ūdens.



  2. Atvienojiet lapas un novietojiet tās visas viena virs otras.



  3. Kāpostu lapas sagrieziet apmēram 1 cm platās sloksnēs.



  4. Lai iegūtu rūpīgāku skalošanu, iegremdējiet šķēles salātu vērptājā, kas piepildīts ar divām trešdaļām ūdens. Pēc tam noņemiet grozu, izmetiet ūdeni un darbiniet tintu.



  5. Sildiet 5 ēdamkarotes olīveļļas lielā katliņā. Sautē eļļā sagrieztu sīpolu.



  6. Pievienojiet kāpostu lapas sloksnēs. Pievienojiet divas veselas ķiploka daiviņas un šķipsniņu čilli, ja jums tas patīk. Samaisiet kāpostu lapu lapas, līdz tās nedaudz sāk mīkstināties.



  7. Ielejiet vistas gaļu uz kāpostu lapām. Tam jāaptver apmēram 1 cm.
    • Vistas buljonu varat aizstāt ar dārzeņu buljonu.



  8. Uzkarsē līdz lielam vārīšanās temperatūrai.



  9. Pamaziniet siltumu līdz minimumam un ļaujiet tam vārīties 20 līdz 30 minūtes.



  10. Nosusiniet kāpostus vai pasniedziet atlikušajā buljonā. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz sāls. Jūs varat ēst šo ēdienu atsevišķi vai kā citas receptes papildinājumu.