Saturs
- posmi
- 1. metode Nogaršojiet neapstrādātas papaijas sēklas
- 2. metode Nožāvējiet un sasmalciniet papaijas sēklas
- Lai nogaršotu neapstrādātas sēklas
- Lai nožāvētu un sasmalcinātu sēklas
Nākamreiz sagriežot koši krāsainu papaiju, neizmetiet mazās sēkliņas! Lai arī tiem ir pikanta un rūgta garša, pētījumi liecina, ka tiem ir ārstnieciskas īpašības. Mēģiniet tos pievienot neapstrādātiem jau iecienītām receptēm, piemēram, kokteiļiem, salātu mērcēm vai marinādēm. Ja vēlaties, varat tos arī nosusināt un sasmalcināt smalkā pulverī. Tad jūs varat to izmantot zemes melno piparu vietā.
posmi
1. metode Nogaršojiet neapstrādātas papaijas sēklas
- Pārgrieziet papaiju uz pusēm un savāciet sēklas. Novietojiet nogatavojušos papaiju uz griešanas dēļa un sagrieziet to gareniski uz pusēm. Paņemiet karoti un savāciet sēklas katrā pusē.
- Jūs varat ēst papaiju vai turēt to ledusskapī. Ielieciet to hermētiskā traukā un ēdiet piecu līdz septiņu dienu laikā.
-
Pievienojiet ēdamkaroti sēklu smoothie. Kaut arī papaijas sēklas piešķir jūsu iecienītākajam kokteiļam rūgtāku garšu, ir iespējams samazināt rūgtumu. Izmēģiniet tropisko kokteili, sajaucot sēklas ar šādām sastāvdaļām:- 240 g ananāsu gabalu;
- 240 g papaijas gabalu;
- 1 ēdamkarote neapstrādātu papaijas sēklu;
- 1 tējkarote svaiga ingvera;
- 120 ml ūdens;
- 120 ml kokosriekstu piena;
- no trim līdz četriem ledus gabaliņiem;
- medus pēc jūsu vēlmēm.
-
Traukiem pievienojiet sēklas, lai tās uzņemtu. Ja vēlaties ikdienas uzturā pievienot vairāk papaijas sēklu vai arī vēlaties to izmantot tikai kā garšvielu, pirms pasniegšanas trauciņos varat ievietot divas vai trīs sēklas. Piemēram, jūs varat ievietot salātus, zupas, grilētu gaļu un grilētus dārzeņus.- Jūs varat atstāt sēklas veselas vai nedaudz sasmalcināt.
-
Sajauciet blenderī, lai iegūtu Havaju papaijas mērci. Lai pagatavotu sāļo saldo salātu mērci, kas labi der ar zaļajiem salātiem, sīpoliem un papaijas gabaliņiem, visas sastāvdaļas varat sajaukt blenderī. Blendē, līdz mērce ir gluda. Lūk, kas jums būs nepieciešams:- 80 ml rīsu etiķa;
- 80 ml rapšu eļļas;
- 1 pus salds sīpols;
- 1 ēdamkarote medus;
- 1 tējkarote sāls;
- 1 tējkarote sausas sinepes;
- 1 ēdamkarote un puse svaigu papaijas sēklu.
-
Sagatavojiet marinādi vistas gaļai, liellopa gaļai un cūkgaļai. Izņemiet visas papaijas sēklas un ielieciet tās lielā bļodā, pirms pievienojat malta ķiploka daiviņu, 60 ml kokosriekstu krējuma, 2 ēdamkarotes sasmalcināta koriandra un 1 ēdamkaroti svaiga ingvera maltā. Pēc tam iegūstiet citrona mizu un kaļķa mizu un samaisiet tos bļodā ar divu augļu sulu. Ielieciet bļodā gaļu, kuru vēlaties marinēt, un ļaujiet tai atpūsties ledusskapī 1 līdz 24 stundas.- Kad esat gatavs gatavot vistu, liellopa gaļu vai cūkgaļu, izņemiet to no marinādes. Tad ielieciet gaļu uz grila un pagatavojiet pēc jūsu vēlmēm.
-
Sajauciet sēklas ar etiķi un garšvielām. Ielieciet blenderī 90 g neapstrādātu papaijas sēklu ar 60 ml ābolu sidra etiķa, 1 pusi tējkarotes sāls, 1 pusi tējkarotes medus un ķiploka daiviņas. Pēc tam samaisiet visas sastāvdaļas, līdz iegūstat vienmērīgu mērci.- Izmantojiet šo mērci, nevis sriracha vai tabasco mērci.
Padome: ja vēlaties pikantāku mērci, varat pievienot trīs ceturtdaļas tējkarotes svaigu mārrutku.
2. metode Nožāvējiet un sasmalciniet papaijas sēklas
-
Nogrieziet papaiju garumā un savāciet sēklas. Novietojiet nogatavojušos papaiju uz griešanas dēļa un izmantojiet vai virtuves nazi, lai to sagrieztu gareniski uz pusēm. Tad paņemiet karoti, lai izņemtu visas mazās melnās sēklas katrā papaijas pusē.- Lai uzzinātu, vai tā ir nobriedusi, pārbaudiet, vai āda nav kļuvusi dzeltena, un viegli piespiediet to. Tam vajadzētu būt nedaudz mīkstam.
-
Noskalojiet sēklas zem auksta ūdens. Ielieciet sēklas smalkā sietiņā un novietojiet tās zem auksta ūdens. Jūs varētu tos nedaudz berzēt, lai noņemtu lipīgo membrānu, kas tos pārklāj. Turpiniet skalošanu, līdz nepaliek membrāna.- Ir svarīgi izskalot membrānu uz sēklām, jo, ja jūs to atstājat, sēklas varētu puvi.
-
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 65 ° C un izklāj sēklas uz šķīvja. Pārklājiet cepšanas lapu ar pergamenta papīru un uzlieciet sēklas uz augšu. Tie jānovieto uz viena slāņa, lai ātrāk izžūtu.- Pergamenta papīrs neļaus tiem pielipt pie plāksnes, kamēr jūs tos izžāvēsit.
-
Cep divas līdz četras stundas. Ielieciet plāksni uzkarsētā cepeškrāsnī un ļaujiet sēklām nožūt. Kad tie ir sausi, tiem vajadzētu sacietēt un nedaudz saburzīt.- Ja vēlaties, varat izmantot arī dehidrētāju. Lai uzzinātu, cik ilgs laiks jums nepieciešams to dehidrēšanai, skatiet lietotāja rokasgrāmatu.
-
Veidojiet sēklas un piparu vietā izmantojiet pulveri. Kad sēklas ir atdzisušas, varat tās ievietot javā un sasmalcināt ar piestu, lai iegūtu vēlamo pulveri. Pēc tam trauciņos izmantojiet papaijas sēklu pulveri, nevis maltos melnos piparus.- Jūs varat tos vairākus gadus turēt istabas temperatūrā, kamēr tie paliek sausi. Atmetiet tos, ja viņi sāk pelēt.
Padome: ja vēlaties sasmalcināt daudz sēklu, varat tos ievietot elektriskajā dzirnaviņā un sasmalcināt tik daudz, cik vēlaties.
-
Sajauc maltas sēklas ar citām garšvielām. Pagatavojiet sausu marinādi ar vienādiem izmēriem žāvētām un maltām papaijas sēklām, kajēnas pipariem, jūras sāli un ķiploku pulveri. Varat arī pievienot savus iecienītos garšaugus un garšvielas, piemēram, ķimenes, kariju vai koriandru.- Uzklājiet sausu marinādi steikiem, vistas krūtiņām, cūkgaļas karbonādēm un ribiņām. Tad ielieciet gaļu uz grila, lai iegūtu dūmu aromātu.
-
Izmēģiniet to ceptos ēdienos. Jūsu cepšanas receptēs varat pievienot 1 vai 2 tējkarotes maltu papaijas sēklu ar garšvielām un cepamo pulveri vai cepamo soda. Piemēram, jūs varētu ievietot smalkmaizītes, banānu maizi un piparkūkas.- Maltas sēklas jūsu ēdieniem piešķirs nedaudz pikantu garšu. Apsveriet arī iespēju ievietot maizītes un sīkdatnes!
Lai nogaršotu neapstrādātas sēklas
- Nazis un griešanas dēlis
- Karote
Lai nožāvētu un sasmalcinātu sēklas
- Karote
- Smalks acu sietiņš
- Nazis un griešanas dēlis
- Cepeškrāsns plate ar paceltām malām
- Pergamenta papīrs
- Java un piestu vai garšvielu dzirnaviņas