Saturs
Šajā rakstā: Mīklas sagatavošanaPalaidiet mīklu
Vissvarīgākais ir pareizi pagatavot mīklu no paša sākuma. Pēc tam jūs varat to palaist bez problēmām. Ja lipeklis neder pareizi, mīkla nebūs pietiekami mīksta un tā saplēsies. Kad mīkla ir labi izdarīta, varat to apmācīt, veicot tālāk norādītās darbības.
posmi
1. metode Mīklas sagatavošana
-
Sajauciet iepriekš uzskaitītās sastāvdaļas. Ielieciet siltu ūdeni un raugu lielā bļodā un pievienojiet sāli, cukuru un eļļu. Maisot mīklu, pamazām pievienojiet miltus. Jūs zināt, ka esat pievienojis pietiekami daudz miltu, kad mīkla būs pārāk bieza, lai sajauktos. -
Mīciet mīklu. Tas ir gatavs, kad tas ir gluds un mazliet lipīgs, bet tas vairs nelīp pie pirkstiem. Jums vajadzētu būt iespējai paņemt nelielu gabalu un izstiept to (paņemot to ar pirkstiem un pavelkot), līdz tas ir pietiekami smalks, lai ļautu iedegties. -
Ļaujiet mīklai pacelt vienu stundu istabas temperatūrā vai piecas stundas ledusskapī. -
Ielieciet mīklu uz virsmu, kas pārklāta ar miltiem, un uz mīklas ielieciet miltus. -
Mīklu sadaliet divās bumbiņās un katrai no tām rīkojieties šādi. -
Ar roku saplaciniet bumbiņu, līdz tā ir 3 vai 4 cm bieza. -
Paņemiet mīklas apli un saspiediet to apmēram 1,5 cm attālumā no malas. Mēģiniet izstiepties, vienlaikus saspiežot. Satveriet to šādā veidā ap apļa malu. -
Kad mīkla ir pietiekami izstiepta, lai tā būtu elastīga, varat sākt to mest.
2. metode Mest mīklu
-
Aizveriet dūri un ielieciet mīklu uz tā. -
Aizveriet otru dūri un nododiet to zem mīklas blakus pirmajai dūri. -
Viegli izklājiet dūri viens pret otru, lai mīklu nedaudz vairāk izstieptu. -
Pārvietojiet dūres (pa kreisi pret sevi, pa labi pretēji) tā, lai mīklas grieztos, vienlaikus izstiepjot. -
Kad mīklas apļa diametrs ir aptuveni divdesmit centimetru, jūs varat ātri virzīt kreiso dūri loka virzienā uz savu seju. To darot, pārvietojiet labo dūri pretējā virzienā prom no sejas. Ja nedaudz uzsitīsit augšup ar labo dūri, mīkla pati ieslēgsies kā frisbijs. Apmāciet sevi, lai līdzsvarotu spēku, ar kuru jūs pārvietojat katru dūri. Tas neļaus mīklai lidot stūrī (vai sliktāk). -
Esiet piesardzīgs, lai pēc iespējas maigi ar dūrēm noķertu krītošo mīklu, lai tā nesaplēstu.
- Jūs varat ļaut mīklai pacelties ilgāk, ja esat izmantojis mazāk rauga.
- Mīklu apstrādājot, mēģiniet nelietot pārāk daudz miltu, jo tas padarīs to pārāk sausu un nebūs tik mīksts.
- Ja jums ir grūtības mīklu izstiept, pārklājiet to ar mitru drānu un ļaujiet tai vismaz stundu atpūsties uz darba virsmas un pēc tam mēģiniet vēlreiz. Mīkla viegli neizstiepjas, kad tā tikko iznāk no ledusskapja.
- Ja jūs iemest mīklu pārāk augstu, jūs riskējat ar katastrofu. Vai nu tas kritīs pārāk ātri un saplēš, vai arī pieturēsies pie griestiem. Neviens no šiem rezultātiem nav labs.
- Ir svarīgi mīcīt mīklu pietiekami ilgi, bet ne pārāk daudz. Ja jūs izmantojat jaudīgu mīcīšanas mašīnu, to ir iespējams mīcīt pārmērīgi: ja tas tā ir, mīkla nebūs gluda un veidos pavedienus, kas atdalīsies viens no otra.