Saturs
- posmi
- 1. metode Dārzeņus sautējiet, tvaicējot tos
- 2. metode Dārzeņus sautējiet, vārot tos verdošā ūdenī
- 3. metode Ar virtuves kombainu pagatavojiet dārzeņu biezeni
- 4. metode Ar dārzeņu dzirnaviņām pagatavojiet dārzeņu biezeni
- 5. metode pagatavojiet dārzeņu biezeni ar blenderi
Dārzeņu biezenis var būt pamata sastāvdaļa, kas ļauj pagatavot zupas un samtainas zupas, piemēram, butternut skvošs. Tas ir arī lielisks ēdiens mazulim, un jūs varat izmantot dārzeņu biezeni, lai izveidotu makaronu mērces. Lai pagatavotu labu dārzeņu biezeni, labāk ir izmantot dārzeņus, kas nesatur daudz ūdens un kuriem ir stingra mīkstums, piemēram, sakņu dārzeņi (rāceņi, smalcinātie kartupeļi, topinamburi).
posmi
1. metode Dārzeņus sautējiet, tvaicējot tos
Gatavojot dārzeņus verdošā ūdenī, dažas barības vielas tiek iznīcinātas. Tvaicējot tos, dārzeņi saglabā daudz vairāk barības vielu.
-
Uzvāra nedaudz ūdens. Lielā katliņā vai katliņā ielej no puslitra līdz pusotru litru ūdens, pēc tam uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. - Nomizojiet dārzeņus. Nomazgājiet un mizojiet dārzeņus, izmantojot taupīgu vai asu virtuves nazi.
- Atnesiet griešanas dēli. Ar savu virtuves nazi nogrieziet katra dārzeņa abus galus.
-
Sagrieziet dārzeņus. Sagrieziet dārzeņus plānās šķēlēs uz jūsu griešanas dēļa. Sagriežot dārzeņus plānās šķēlēs, tie pagatavosies daudz ātrāk nekā tad, ja jūs tos sagriežat lielos gabalos, un tie pagatavos vienveidīgi. -
Paņemiet tvaikonis grozu. Tvaika grozs ir nerūsējošā tērauda grozs, kurā jūs gatavojat ēdienu tvaicēti. Ielieciet dažus dārzeņus tvaika grozā, ievietojiet grozu lielajā pannā vai kastrolī un uzlieciet traukam vāku. Negatavojiet pārāk daudz dārzeņu vienlaikus, pretējā gadījumā tie netiks pagatavoti pareizi. Ļaujiet dārzeņiem tvaicēt piecpadsmit līdz divdesmit minūtes. -
Noņemiet pannas vāku. Noņemiet vāku, esiet piesardzīgs, lai neapdedzinātu sevi ar karstu tvaiku. Noņemiet dārzeņus no groza, izmantojot skimmeri vai lielu ažūra karoti. -
Atnesiet lielu salātu bļodu. Pārvietojiet savus tvaicētos dārzeņus lielā salātu traukā. - Gatavojiet pārējos dārzeņus. Pamazām ievietojiet sagrieztus dārzeņus tvaikonis grozā, vāriet tos piecpadsmit līdz divdesmit minūtes un turpiniet šādā veidā, līdz visi jūsu dārzeņi ir mīkstināti.
2. metode Dārzeņus sautējiet, vārot tos verdošā ūdenī
Ja jums nav tvaikonis, lai tvaicētu dārzeņus, mīkstiniet tos, vārot tos verdošā ūdenī.
-
Uzvāra nedaudz ūdens. Lielā katliņā vai katliņā ielej no puslitra līdz pusotru litru ūdens, pēc tam uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. - Nomizojiet dārzeņus. Nomazgājiet un mizojiet dārzeņus, izmantojot taupīgu vai asu virtuves nazi. Pēc tam sagriež katra dārzeņa abus galus.
-
Sagrieziet dārzeņus. Tagad sagrieziet dārzeņus plānās šķēlēs uz jūsu griešanas dēļa. -
Ievietojiet dārzeņus verdošā ūdenī. Ielieciet pannā nelielu daudzumu sagrieztu dārzeņu un ļaujiet tiem vārīties verdošā ūdenī apmēram piecpadsmit minūtes, līdz tie ir mīksti. - Gatavojiet pārējos dārzeņus. Pārējos dārzeņus pamazām pagatavojiet, atstājot tos verdošā ūdenī piecpadsmit minūtes. Turpiniet, līdz visi jūsu dārzeņi ir maigi.
3. metode Ar virtuves kombainu pagatavojiet dārzeņu biezeni
- Atnesiet virtuves kombainu. Paņemiet virtuves kombainu vai blenderi, novietojiet to savā darbvietā un pievienojiet elektrībai.
-
Pārnes dārzeņus maisītājā. Paņemiet apmēram tasi maigu dārzeņu un ievietojiet tos virtuves kombaina traukā vai virtuves kombaina traukā. - Pagatavojiet dārzeņu biezeni. Lai iegūtu labu rezultātu, virtuves kombaina vai robota bļodā nelieciet vairāk par vienu dārzeņu dārzeņu tasi.
- Saglabājiet savu dārzeņu biezeni. Pārlejiet dārzeņu biezeni traukā ar vāku un turiet to ledusskapī vai saldētavā, kad vēlaties.
4. metode Ar dārzeņu dzirnaviņām pagatavojiet dārzeņu biezeni
Dārzeņu dzirnavas ir virtuves trauks dārzeņu biezeni samazināšanai, nospiežot tos pret metāla plāksni, kas caurdurta ar dažāda lieluma caurumiem. Ēdienu piespiež pie perforētās plāksnes ar pusmetāla disku, ko tur atspere. Jūs pagriežat pusi disku, izmantojot kloķi.
- Uzkarsē salātu bļodu. Ielieciet salātu bļodu uz jūsu darbvietas un novietojiet dārzeņu dzirnaviņas uz bļodas, kurā nokrīt jūsu kartupeļu biezeni.
-
Ielieciet dzirnavās tasi dārzeņu. Izmantojot dārzeņu dzirnavas, dārzeņi nav jāpārvieto, jo to mīkstums tiks atdalīts no dārzeņu ādas, izlaižot caur metāla plāksnes caurumiem dzirnaviņas apakšā. Pēc tam, kad dārzeņus esat biezenī, jūs varat noņemt mizas no salātu bļodas. - Pagrieziet kloķi. Ar kreiso roku turiet dārzeņu dzirnaviņas uz bļodas un ar labo roku pagrieziet dzirnavu kloķi pulksteņrādītāja virzienā. Jūsu gardais dārzeņu biezenis pakāpeniski nonāks salātu traukā.
- Ādas noņemiet no salātu bļodas. Kad esat pabeidzis dārzeņu izspiešanu, noņemiet no dārzeņiem ādas un sēklas bļodā.
-
Dzirnavās pievienojiet jaunu tasi dārzeņu. Turpiniet, līdz visi jūsu dārzeņi tiek biezināti.
5. metode pagatavojiet dārzeņu biezeni ar blenderi
Niršanas blendera galvenā priekšrocība ir tā lielums. Šis trauks patiešām ir daudz mazāk ietilpīgs nekā virtuves kombains un maisītāja robots. Jūs nirāt galu, kas aprīkots ar nazi, ar diviem vai trim asmeņiem traukā, kurā ir jūsu dārzeņi.
-
Iegremdējiet maisītāju bļodā. Iebīdiet blenderī esošo nazi salātu traukā, kurā ir maigi dārzeņi, apmēram divu centimetru dziļumā. Nevelciet iegremdēšanas nazi no dārzeņiem, kamēr tas pagriežas, jo jūs izveidosit šļakatas, kas notraipīs jūsu drēbes un darba virsmu. -
Ieslēdziet blenderi. Nospiediet pogu, kas iedarbina jūsu blendera nazi, un pagatavojiet dārzeņu biezeni, veicot lēnu apļveida kustību ar maisītāju salātu bļodas iekšpusē, nekad nepaceļot blenderi. Turpiniet bez pārtraukuma, līdz visi jūsu dārzeņu gabali ir pārvērtušies kartupeļu biezenī. -
Izslēdziet blenderi. Jums joprojām jāpārtrauc sava blendera naža griešanās, kamēr tas vēl atrodas dārzeņos. Kad blendera nazis vairs negriežas, izņemiet to no bļodas un novietojiet blenderi uz sava virtuves galda.