Saturs
- posmi
- 1. metode Pagatavojiet peldošu mango no četrām sastāvdaļām
- 2. metode Pagatavojiet greznu peldošu mango
- 3. metode Peldošu mango pagatavošana verīnās
- 4. metode Izdarīt variantus
Filipīnās ir izsmalcināts deserts, kura nosaukumu var tulkot kā "peldošs mango". Lai pielāgotu recepti, varat izgatavot vienkāršu versiju vai pievienot garšīgas sastāvdaļas. Ja jums nav ieraduma gatavot ēdienu, tam nav nozīmes. Gatavošana nav nepieciešama! Jūs pat varat sagatavot individuālas proporcijas jaukai prezentācijai, kas piemērota ballītēm vai maltītēm ar viesiem.
posmi
1. metode Pagatavojiet peldošu mango no četrām sastāvdaļām
-
Sagrieziet mango. Mēģiniet iegādāties Ataulfo šķirnes vai meksikāņu mango augļus.- Šai šķirnei ir iegarena forma, zeltaini dzeltena krāsa un ļoti smalka āda. Tā mīkstums ir salds un nav šķiedrains.
- Jums var nākties doties uz kādu Āzijas pārtikas veikalu vasarā, lai atrastu kādu.
- Ja jums ir grūtības atrast šo šķirni, varat izmantot jebkura veida mango, ja augļi ir labi mūrēti.
- Pirms to sagriešanas neaizmirstiet pārvietot mango. Viņu āda ir rūgta, un to nevajadzētu iekļaut desertā.
-
Pagatavojiet trauku. Ielieciet 25 x 25 cm lielu cepšanas trauku ar pergamenta papīru. Izmantojiet trauku ar noņemamu dibenu, lai tas varētu vieglāk kalpot tā saturam. Cepamā papīra dibenu un malas izlīdziniet, lai atvieglotu deserta noņemšanu.- Uz papīra izklājiet cepumu kārtu. Ja nepieciešams, izgrieziet tos vai sadaliet tos tā, lai tie ievietotos traukā.
-
Saputojiet krējumu. Ielejiet to aukstā gabaliņā un pātagu ar elektrisko maisītāju, līdz tas veido mīkstas virsotnes. Tas prasīs apmēram 3 minūtes.- Pievienojiet iebiezināto pienu. Lēnām ielejiet to krēmā un turpiniet to sakult un turpiniet pārspēt maisījumu, līdz tas veido stingrus pīķus.
-
Ielejiet maisījumu traukā. Apmēram 250 ml ielejiet uz cepumu kārtas, kuru esat uzlicis uz pergamenta papīra. Izmantojot lāpstiņu, sadaliet krēmu regulārā kārtā. -
Pievienojiet nedaudz mango. Uz krēma izklājiet vienmērīgu mango kauliņu kārtu (kopā apmēram 100 g). Ja vēlaties izmantot vairāk, vienkārši izveidojiet biezāku slāni, pievienojot 50 g augļu. -
Atkal veidojiet cepumu kārtu. Sakārtojiet uz augļiem ar kauliņiem un pārklājiet ar otro putukrējuma un iebiezinātā piena kārtu. Vēlreiz sadaliet mango kauliņus uz krēma. Atkārtojiet procesu, līdz jums ir trīs katra veida slāņi, kas vienmēr seko viens otram tādā pašā secībā. -
Atdzesējiet desertu. Pārklājiet trauku ar plastmasas plēvi un ievietojiet ledusskapī. Glabājiet to vismaz 4 stundas vēsā vietā. Lai iegūtu labākos rezultātus, ledusskapī visu nakti. Auksts ļaus krēmam mīkstināt cepumus tā, lai tie iegūtu kūkas konsistenci. Arī putukrējumam būs laiks nedaudz paiet, lai kļūtu sātīgs un krēmīgs.- Ja vēlaties, lai urīns tuvāk saldējumam, jūs varat saldēt desertu. Tas sīkdatnes vēl vairāk mīkstinās, bet krēms sasalst.
-
Izbaudiet peldošo mango. Viegli uztveriet pergamenta papīra malas, lai noņemtu desertu no trauka. Sagrieziet to gabalos un pasniedziet.
2. metode Pagatavojiet greznu peldošu mango
-
Sagrieziet mango. Ērtai griešanai izvēlieties labi noapaļotus augļus. Mēģiniet iegūt šķirni Ataulfo.- Ataulfo mango ir iegarena forma, zeltaini dzeltena krāsa un ļoti smalka āda. Tie ir saldi un nav šķiedraini.
- Var būt nepieciešams vasarā meklēt Āzijas pārtikas preču veikalā.
- Ja tādu neatrodat, varat izmantot jebkuru citu mango šķirni, ja vien augļi ir ļoti nogatavojušies.
- Pirms mango sagriešanas atcerieties nomizot mango. Viņu āda ir rūgta, un jūs to nedrīkstat pievienot desertu.
-
Sajauc mīkstumu. Ielieciet blenderī mazas mango šķēles un pievienojiet 125 ml ūdens. Sajauciet tos, līdz iegūst vienmērīgu biezeni. -
Saputojiet krējumu. Ielejiet to aukstā gabaliņā un apmēram 3 minūtes pievienojiet elektriskajam maisītājam, līdz veidojas mīksti pīķi.- Iemaisa iebiezināto pienu. Ielejiet to pilnbānī, nepārstājot krējumu sakult. Turpiniet sēt sastāvdaļas, līdz maisījums veido stingrus pīķus.
- Pievienojiet mango biezeni un vaniļas ekstraktu.
- Ja mango ir nedaudz skābs vai jūs vienkārši vēlaties, lai deserts būtu saldāks, pievienojiet arī nedaudz medus.
-
Ielieciet trauku. Ielieciet cepamo papīru 25 x 25 cm cepamtraukā. Lai atvieglotu demontāžu, izmantojiet trauku ar noņemamu dibenu. Apakšā un sānos izlīdziniet pergamenta papīru, lai deserts viegli iznāktu.- Trauka apakšā uz papīra izklājiet cepumu kārtu. Ja nepieciešams, izgrieziet tos tā, lai viņi gulētu.
-
Pagatavojiet krējuma kārtu. Traukā esošajām sīkdatnēm ielejiet vienu trešdaļu krējuma un mango maisījuma. Vienmērīgi sadaliet to, izmantojot lāpstiņu. -
Pievienojiet nedaudz augļu. Pārklājiet mango šķēlītes un pārslas ar mandelēm virs krējuma. Izmantojiet apmēram vienu trešdaļu un sakārtojiet tos kā parastu slāni.- Atkārtojiet procesu divreiz, lai izveidotu vēl divus katra veida slāņus.
- Kad esat izveidojis pēdējo kārtu, izmantojiet visas mango šķēles un atlikušās mandeles un pievienojiet ķiršus sīrupam.Jūs varat izmantot tik daudz mango, cik vēlaties.
-
Atdzesē peldošo mango. Nosedziet plastmasas plēves trauka augšpusi un vismaz 4 stundas ievietojiet ledusskapī. Lai iegūtu labāko desertu, turiet to visu nakti vēsā vietā. Atdzesēšana ļauj krēmam mīkstināt cepumus, lai iegūtu kūku un kļūtu tvirtāka, lai tiem būtu krēmīga konsistence.- Jūs varat arī iesaldēt peldošo mango, lai tas vairāk izskatās pēc saldējuma. Sīkdatnes mīkstinās, bet krēms sastingst un būs garšīgs.
-
Ēd desertu. Uzmanīgi paceliet taukvielu necaurlaidīgā papīra malas, lai no trauka noņemtu peldošo mango. Izgrieziet to un pasniedziet.
3. metode Peldošu mango pagatavošana verīnās
-
Sadrupiniet sīkdatnes. Ielieciet tos saldētavas maisiņā ar bīdāmu aizbāzni, pārliecinoties, ka dzen visu gaisu. Viegli sasmalciniet sīkfailus ar ritentiņu vai gaļas mīkstinātāju, lai tie samazinātos līdz pulverveida drupatas. Ņem apmēram trīs ēdamkarotes. -
Pagatavojiet mango. Nomizojiet tos un sagrieziet šķēlēs. Mēģiniet pagatavot plānas šķēles vai pat mazus kauliņus. -
Sajauciet krēmveida sastāvdaļas. Ielejiet smago krējumu un iebiezināto pienu aukstā gabaliņā un samaisiet, līdz tas tikko sajaukts. Nejauciet tos pārāk daudz. Maisījumam jābūt šķidra medus konsistencei. -
Aizpildiet dažas verrines. Pirms to lietošanas labi nomazgājiet ar siltu ūdeni un mazgāšanas līdzekli.- Salauziet dažus sausā sīkfaila gabalus un ielieciet tos trauku apakšā.
- Pārlejiet mazliet krēmīgu maisījumu pār cepumu gabaliņiem, lai tie būtu pārklāti.
- Ielieciet dažus mango gabaliņus uz krējuma. Atkārtojiet darbības, līdz verrines ir piepildītas līdz augšai.
- Katra deserta virsmā sadaliet cepumu drupatas.
- Ledusskapī verrines. Pārklājiet tos un vismaz 4 stundas rezervējiet ledusskapī, lai krēmam būtu laiks sabiezēt.
-
Pasniedziet verrines. Jums vajadzēs karotes, lai baudītu šo garšīgo desertu. Sagatavojiet vairākas verrinas, lai pasniegtu individuālu porciju, kas labi pasniegta katram viesim.
4. metode Izdarīt variantus
-
Sadrupiniet sīkdatnes. Ielieciet tos saldētavas maisiņā ar bīdāmu vāciņu. Medīt gaisu un aizvērt somu. Viegli sasmalciniet cepumus ar ritentiņu vai gaļas mīkstinātāju, līdz tie ir sadrupuši pulverveida drupatās. Jūs varat veidot plānākus slāņus nekā tad, ja būtu izmantojuši veselus sīkfailus.- Jūs varat arī pagatavot šīs drupatas tikai, lai dekorētu deserta augšdaļu ar garšīgu pulverveida slāni.
-
Izmantojiet sasaldētus mango. Iepriekš tos sagrieziet un sasaldējiet gabaliņus. Tādā veidā augļi nekļūs pārāk mīksti. Tikai pārliecinieties, ka gabalus uzmanīgi sasaldējat, lai tie neliptu viens pie otra. -
Izmēģiniet citus augļus. Mango vietā jūs varat pagatavot šo desertu ar persikiem, zemenēm vai visu veidu citiem augļiem. Ja vēlaties, varat izmantot pat žāvētus augļu konservus.- Jūs varat arī sajaukt vairākus dažādus augļus.