Saturs
- posmi
- 1. daļa Steiku sagatavošana
- 2. daļa Gatavojiet steikus
- 3. daļa Dažādu veidu burgeru sagatavošana
Nometiet šos burgerus, kas ir pilni ar taukiem un bez garšas, pagatavoti ar rūpniecisko gaļu! Ir viegli, ekonomiski un veselīgi pagatavot savu hamburgeru, vienlaikus izmantojot svaigu gaļu no miesnieka un veicot minimālas pūles.
posmi
1. daļa Steiku sagatavošana
-
Iegūstiet labu gaļu. Dodieties uz savu miesnieku veikalu, lai iegūtu jums sasmalcinātu liellopu gaļu. Ja jūs izmantojat gaļu, kas satur vairāk nekā 15% tauku, gatavošanas laikā tā atbrīvos daļu no taukiem un var aizdegties. Tomēr tas joprojām prasa nedaudz, lai steiki nebūtu pārāk sausi. Ja iespējams, iegādājieties gaļu dienā, kad plānojat gatavot burgerus.- Palūdziet miesniekam divreiz sasmalcināt gaļu: vienreiz izmantojot smalcinātāja rīvēto daļu, atkal - plakano.
-
Ielieciet malto liellopu gaļu bļodā. Jūs pievienosit pārējās sastāvdaļas, kad tās būs gatavas. -
Sagrieziet sīpolus un sasmalciniet ķiploki. Ielieciet tos bļodā un samaisiet, līdz tie ir viendabīgi. -
Pievienojiet sastāvdaļas. Jūs varat ievietot hamburgerā to, ko vēlaties, piemēram, mērci Worcestershire, kečups, sinepes un garšaugi. Šīs sastāvdaļas nav obligātas, taču tās gaļai var piešķirt īpašu garšu. -
Pievienojiet olu dzeltenumu. Garšojiet to ar sāli un pipariem un labi samaisiet. Vieglāk būs sākt ar karoti un pēc tam pabeigt sastāvdaļu sajaukšanu ar rokām. -
Brauciet ar burgeriem. Rīkojieties ar gaļu pēc iespējas mazāk, lai nezaudētu sulu.- Ar maisījumu, izmantojot rokas, izveidojiet 6 vienāda lieluma bumbiņas.
- Nospiediet bumbiņas, lai veidotu apmēram 1,5 cm biezus steikus. Ar īkšķi izveidojiet nelielu dobi steiku centrā. Tas palīdz gatavot, lai tas nepaliktu neapstrādāts, un dod ēdienu gatavošanu ne pilnīgi viendabīgu.
2. daļa Gatavojiet steikus
-
Novietojiet steikus uz šķīvja. Nosedziet tos ar alumīnija foliju vai pergamenta papīru. Ļaujiet viņiem vismaz 30 minūtes sēdēt ledusskapī, lai tie būtu stingri un vieglāk pagatavojami. Hamburgera gaļa labāk pagatavojas, kad tā ir auksta. -
Izvēlieties gatavošanas metodi. Jūs varat tos pagatavot uz grila, grila vai pannas. Tos var arī cept. Izmantotā metode ir atkarīga no tā, ko izvēlaties ēdiena gatavošanā, garšu un urīnvielu. Neatkarīgi no tā, kuru metodi izvēlaties, pēc izņemšanas no ledusskapja un pirms vārīšanas steikus notīriet ar nelielu daudzumu eļļas vai izkausēta sviesta. Šeit ir dažādas metodes, kuras varat izmantot.- Grils: Uzkarsē grilu līdz vidējai temperatūrai. Ielieciet alumīnija foliju uz augšējās plāksnes, lai pēc vārīšanas to varētu viegli notīrīt. Novietojiet tur steikus. Ļaujiet viņiem gatavot 6 līdz 7 minūtes no katras puses vai līdz pilnīgai vārīšanai.
- Pannā: ielieciet pannā nedaudz eļļas vai sviesta un pagatavojiet steikus. Pārliecinieties, ka vāriet tos uz lēnas uguns un pietiekami ilgi, lai gaļu rūpīgi pagatavotu.
- Grilēšana: ielieciet burgerus uz grila. Gatavojiet tos kā parasti, izmantojot bārbekjū.
- Cepeškrāsnī: ielieciet cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā no 15 līdz 30 minūtēm atkarībā no to biezuma. Jums, iespējams, vajadzēs tos atgriezt, veicot regulāras pārbaudes, ja tie ir gatavi.
-
Kamēr steiki gatavo, pagatavojiet sānu ēdienus. Jūs varat izvēlēties jebkuru pavadījumu, taču šeit ir aprakstīts, kas jums jādara, lai sagatavotu tradicionālos hamburgera pavadījumus:- nomazgājiet salātus un tomātus,
- sagrieziet hamburgera bulciņas uz pusēm, pēc tam sagrieziet tomātus,
- nolieciet uz galda kečupu un majonēzi, lai viesi varētu izvēlēties savu mērci.
-
Pasniedz. Kad steiki ir pagatavoti jūsu viesu gaumei, pasniedziet viņiem. Ievietojiet tos maizītēs ar sānu traukiem un visu nogādājiet uz galda.- Ja nē, ielieciet steikus uz šķīvja kopā ar citiem ēdieniem, piemēram, rīsiem, čipsiem, kartupeļu biezeni vai salātiem.
3. daļa Dažādu veidu burgeru sagatavošana
-
Pagatavojiet burvju karali. Ikvienam patīk šis klasiskais hamburgers ar kausētu sieru un marinētiem gurķiem. -
Pagatavojiet dubultā siera burgeru, piemēram, Mc Donalds. Šis garšīgais hamburgers ir divreiz garšīgs, lietojot divas dažādas gaļas! -
Pagatavojiet ceptus burgerus ar alu. Šis hamburgers tiek pagatavots ar alu un liellopa zupas maisījumu un dažiem pilieniem tabasco mērces. -
Pagatavo picu burgerus. Pievienojiet hamburgeram tikai mozzarella un spageti mērci, lai tas nedaudz piegaršotu itāļus. -
Pagatavojiet bekona un zemesriekstu sviesta burgeru. Vai jums patīk speķis? Vai jums patīk zemesriekstu sviests? Kāpēc gan neievietot to savā hamburgerī? -
Labu apetīti!