Saturs
- posmi
- 1. daļa Kāzu kūkas pamatnes sagatavošana
- 2. daļa Kārto torti
- 3. daļa Rotā kāzu torti
- 4. daļa Izturiet un nēsājiet kāzu torti
Lai kādas būtu jūsu konditorejas prasmes, pagatavojiet kāzu kūku vai kāzu torte ir īsts izaicinājums. Patiešām, viesiem tas ir jāatstāj iespaids ne tikai pēc izskata, bet arī pēc garšas un urīnvielas. Papildus vizuālajām un garšas īpašībām jūsu radītajam, pirmkārt, ir jābūt unikālam, un tas ir jādomā par līgavu un līgavaini. Ņemiet vērā, ka kāzu torte atšķiras no kūkas, kas apzīmē uzkodu kāpostu piramīdu. Kāzu laikā vieni no gaidītākajiem mirkļiem ir tortes noformējums un degustācija. Plānojiet katru tā sagatavošanas soli, lai efektīvi organizētu un piedāvātu līgavai un līgavainim neaizmirstamu atmiņu par viņu kūku.
posmi
1. daļa Kāzu kūkas pamatnes sagatavošana
- Izveidojiet kāzu kūkas skici. Lai sasniegtu šādu projektu, pirms došanās uz faktisko konditoreju, ir labāk izlemt visas detaļas. Uzzīmējiet kāzu kūku uz lapas un izveidojiet anotācijas par izmēriem, smaržām vai rotājumu idejām. Lai definētu gala gabalu lielumu, ir svarīgi zināt kūkas realizēšanai piešķirto budžetu un viesu skaitu. Kāzu torte vai kāzu torte sastāv no divu vai vairāku kūku kaudze. Parasti tie ir lieli, piepildīti ar dažādiem pildījumiem un pārklāti ar makaronu vai konditorejas izstrādājumu izstrādājumiem. Kūkas bieži ir apaļas vai kvadrātveida, taču jūs varat izvēlēties mazāk parastu formu vai apvienot vairākas. Tomēr pārliecinieties, ka tiek garantēta kūkas stabilitāte.
- Kāzu torte parasti ir mazāka nekā parastā mīkla. Jo bagātāks tas ir, jo mazākas porcijas būs. Piemēram, divstāvu kūka no septiņiem līdz desmit centimetriem augsta un divdesmit centimetru diametrā ir pietiekama apmēram divdesmit viesiem. No otras puses, ja jums ir jāpadara istaba 150 viesiem, jums būs jāsagatavo un jāsakrauj vairākas kūkas.
- Izvēlieties kūku pamatni. Neatkarīgi no tā, vai tā ir viena recepte vai dažādi preparāti, aprēķiniet nepieciešamo sastāvdaļu daudzumu un plānojiet materiālu. Piemēram, ja jums ir recepte biskvīta kūkai sešiem cilvēkiem, trīskāršojiet summu divdesmit viesiem. No šī soļa jūs varat arī izvēlēties barības vielas un pārsegus.
- Kāzu kūkas zīmēšana ļauj arī vieglāk iesniegt savus priekšlikumus pārim. Pat ja līgava un līgavainis atstāj jums carte blanche, noteikti uzziniet par viņu gaumi, vēlmēm un cerībām.
- Uzkarsē cepeškrāsni. Bieži tiek ieteikts paaugstināt temperatūru līdz 180 ° C, taču šis parametrs ir atkarīgs no receptes, lieluma un cepto kūku skaita, kā arī no jūsu ierīces jaudas. Uzsildīšana ir vēl svarīgāka, jo kūkas ir treknas. Viņu vārīšanai patiešām jābūt viendabīgai un perfektai sirdij, bez tā, ka malas sabojājas vai nedeg.
- Pat ja jūs zināt savu recepti pēc sirds patikas, nevilcinieties to pārlasīt vēlreiz, pirms sākat gatavot savu kūku. Tas arī ļaus jums pārbaudīt, vai jums ir visas sastāvdaļas gan kvalitātē, gan daudzumā.
- Pagatavo mīklu. Cepumiem, kas veido kāzu kūku, jābūt mīkstiem un gaisīgiem, lai līdzsvarotu lopbarības un apledojuma bagātību. Viņiem ir arī jānodrošina laba noturība, lai tos varētu sagriezt un ieziest. Visbeidzot, to konsistencei jābūt pietiekamai, lai nodrošinātu gatavā materiāla stabilitāti. Jāizvairās no trausliem preparātiem, kas, iespējams, sabojājas vai sabojājas. Populāri cepumi kāzu kūkas pagatavošanai ir biskvīta kūka, biskvīta kūka ("Sūkļa kūka" franču valodā) vai molly kūka.
- Tāda veida vaniļas kūka biskvīta kūka ir vienkārša recepte, ko var apvienot ar visām rupjās lopbarības un glazūras garšām.
- Biskvīta kūka vai šokolādes kūka klasiski apvienojas ar vaniļu, bet to var saistīt ar augļiem.
- Jūs varat pagatavot kūku ar sviestu. Pārliecinieties, ka tas paliek gaišs, riskējot būt pretīgs, kad tas ir pārklāts un pārklāts.
- Izveidojiet elegantu un krāsainu gabalu, izvēloties kūku sarkanais samts vai "samtaini sarkans". Šī amerikāņu konditorejas izstrādājumu klasika iegūst savu nosaukumu no sarkanās krāsas, kas iegūta, pievienojot krāsvielu šokolādes vai vaniļas aromātam.
- Krekls pelējuma. Sviestu to un apakšā un sānos ar pergamenta papīru. Alternatīvi, jūs varat izsmidzināt nonstick aerosolu tieši veidnē. Pēc tam ielejiet mīklu, to nesajaucot, pastāv risks, ka tā varētu atkrist vai padarīt to elastīgu. Piepildiet veidni līdz pusei vai trim ceturtdaļām no tās ietilpības.
- Izmantojiet silikona lāpstiņu, lai nokasītu bļodas malas un saplacinātu ierīci pannā.
- Ja jūs cepat kūku augstu un platu, veidnes centrā ievietojiet nagu vai konvekcijas konusu. Šie piederumi palīdz sadalīt mīklu siltumā un nodrošina vienmērīgu gatavošanu neatkarīgi no kūkas lieluma.
-
Cep kūku. Ievietojiet to cepeškrāsns centrā, lai tā būtu vienmērīgi pagatavota. Ieprogrammējiet taimeri ieteicamajam gatavošanas laikam. Pielāgojiet ierīces īpašībām un kūka izmēriem. Regulāri uzraugiet tā izskatu, neatverot cepeškrāsns durvis. Pārbaudiet kūkas cepšanu un, ja nepieciešams, cepiet vēl dažas minūtes.- Lai pārbaudītu, vai jūsu kūka ir pagatavota pēc sirds patikas, ienirst tajā garu, plānu naža asmeni. Ja izņemot, tas ir tīrs un sauss, kūka ir gatava. No otras puses, ja uz tām ir iestrēdzis mīklas pastas, pagariniet gatavošanu uz dažām minūtēm un pārbaudiet vēlreiz.
- Kad jūsu kūka ir gatava, izņemiet to no cepeškrāsns un ļaujiet tai atdzist pirms atlocīšanas.
- Padariet visas savas bāzes. Atkarībā no jūsu cepeškrāsns lieluma un aprīkojuma, jūs varat pagatavot vairākus vienlaikus vai gatavot pa vienam. Pēc jūsu vēlmēm pagatavojiet vienādas pamatnes visām kūkām, noraidiet to pašu recepti vai pagatavojiet dažādas sīkdatnes. Jebkurā gadījumā organizējiet sevi efektīvi, lai optimizētu savu laiku un izveidotu kāzu torti gan skaistu, gan labu.
- Vienādas pamatnes izvēle visām kūkām ir visvienkāršākā. Lai izveidotu oriģinālāku kāzu torti, izvēlieties vienas un tās pašas receptes variantus. Piemēram, pagatavojiet trīs šokolādes sūkļus, kas attiecīgi aromatizēti ar šokolādi, vaniļu un apelsīnu. Ja līgava un līgavainis ir izvēlējušies antīkās tēmas, varat pagatavot zaļo cepumu un rožu pamatni.
- Ja nepieciešams, sasaldējiet kūkas. Ja jūs iepriekš sagatavojat pamatnes, ļaujiet tām atdzist un uzmanīgi iesaiņojiet tos vairākos salipšanas plēves slāņos. Divkāršojiet šo pirmo aizsardzību ar vismaz diviem alumīnija folijas slāņiem. Jūs varat tos uzglabāt arī hermētiskā kastē vai saldētavas maisiņā. Šie piesardzības pasākumi novērš kūku izžūšanu vai apkārtējo smaku absorbēšanu. Lai izvairītos no karstuma šoka, ievietojiet tos ledusskapī, līdz tie sacietē, un pēc tam ievietojiet saldētavā. Tādējādi tos var turēt divus līdz trīs mēnešus.
- Lai atkausētu kūku, vismaz dienu ievietojiet to ledusskapī. Kad viņš ir atradis savu maigumu, izņemiet viņu ārā un pirms darba pārliecinieties, ka viņa sirds ir atkususi. Ņemiet vērā, ka atkausēšanas laiks ir atkarīgs no kūkas lieluma.
2. daļa Kārto torti
- Sagatavojiet kāzu kūka papildināšanu. Sīkdatnes var iepildīt dienu vai dienu pirms kāzām, kas ir vēlams, lai izvairītos no iespējamiem gadījumiem. Ja jūs to nekavējoties nelietojat, nofilmējiet virskārtu, lai novērstu garozas veidošanos un saglabātu to atdzist. Lopbarības izvēle ir svarīga, jo tie veicina kāzu kūkas stabilitāti un ietekmē tās glabāšanas laiku. Tāpēc izvairieties no trausliem, nestabiliem vai jutīgiem baktēriju augšanas preparātiem. Piemēram, nav ieteicami svaigi augļi, krēmi uz olu bāzes vai olu krēmi, piemēram, olu krēms vai putukrējums. Izvēlieties aromatizētu ganache, sviesta krējumu, augļu kompotu, izklājiet vai biezpiens bez olām. Atbilstoši jūsu vēlmēm varat izvēlēties klasiskas vai oriģinālas garšu kombinācijas. Piemēram, dodiet piparmētru aromātu ganache ar šokolādes pamatni, a biezpiens zemeņu ar vaniļas "biskvīta kūku" vai karameļu sviesta krējumu ar molly kūka.
- Ir iespējams pagatavot augļu pildījumu, lai sabalansētu matēšanas bagātību un panāktu svaigumu mutē. Šajā gadījumā izvēlieties biezu kompotu, ievārījumu vai a biezpiens. Patiesībā pagatavojiet savus pildījumus, lai kontrolētu cukura daudzumu. Ja nē, pērciet komerciālus produktus, dodot priekšroku tiem, kuriem ir augsts augļu un zems cukura saturs. Tirgos varat atrast arī oriģinālus un kvalitatīvus preparātus. Atbilstoši jūsu vēlmēm jūs varat apvienot vairākas garšas, pildot katru kūku vai vienu un to pašu cepumu grīdu ar atšķirīgu pagatavojumu. Piemēram, kombinējiet laimu un ogas, lai iegūtu tandzīgu efektu, vai ananāsus un kokosriekstu, lai iegūtu eksotisku kāzu kūku. Tomēr izvairieties no garšas un urīna pavairošanas, riskējot sarūgtināt viesus.
- Ja vēlaties sātīgu un krēmīgu papildināšanu, izvēlieties krēmveida pudiņu vai stabilu krējumu. Tāpēc dodiet priekšroku ganache pēc tās iecienītās šokolādes garšas vai vieglā sviesta krējuma. Vēlreiz atkārtojiet, ka virskārtas ir labāk izgatavot pats, lai personalizētu un iemācītos garšu un urīnvielu. Ja jūs pērkat gatavus maisījumus, pārbaudiet to sastāva kvalitāti un sekojiet ražotāja sniegtajiem norādījumiem.
- Parasti nav ieteicams pildīt kūku ar svaigiem augļiem vai sīrupu. Faktiski tie izdala ūdeni, kas mitrina cepumus un apdraud kāzu kūkas stabilitāti.Lai no tā izvairītos, ilgstoši dehidrējiet vai noteciniet augļus. Jūs varat arī iekļaut sausus augļus, kas nopirkti komerciāli vai sukādes. Kad vien iespējams, izvēlieties sezonālos augļus, jo tie ir garšīgāki un lētāki.
-
Instalējiet pirmo kūku darbam. Ja esat pagatavojis daudzu izmēru kūkas, vislabāk ir sākt ar lielāko. Nevariet to uz plāksnes, kas ir plašāka par veidnes diametru, un apgrieziet to. Šāda veida projektos jūs varat ieguldīt pagrieziena diskā. Šis piederums patiešām atvieglo kūkas darbu no tās sagriešanas līdz tās rotāšanai. -
Izgrieziet kūkas augšdaļu. Cepot, mīklas virsmai var uzbriest viens vai vairāki izciļņi. Tas ir jānovērš, lai nodrošinātu kūkas stabilitāti. Lai iegūtu maksimālu rezultātu, izmantojiet lineālu un tīru platu zoba nazi. Novietojiet lineālu pret pamatni un grieziet paplāti, līdz redzat kūkas zemāko laukumu. Ar savu nazi uzzīmējiet pirmo horizontālo atzīmi un pēc tam, izmantojot lineālu, atzīmējiet to ap cepumu. Pēc tam sagrieziet to atbilstoši atzīmēm, vienlaikus pagriežot paplāti. To darot, jūs regulāri sagriežat. Ņemiet vērā, ka dziļākais slānis, proti, tas, kurš ir bijis saskarē ar veidnes dibenu, ir vislīdzenākais un regulārākais. Tā rezultātā rezervējiet to kūkas augšdaļai, kas ir apgriezta un uzstādīta.- Ja esat sagatavojis augstas kūkas, sagrieziet tās divās vai trīs kārtās, lai tās būtu elegantākas un baudāmākas. Tādā pašā veidā kā iepriekš atrodiet katra grīdas augstumu ar lineālu un savu nazi. Tad izgrieziet savu kūku, pagriežot paplāti.
- Dekorē pirmo stāvu. Uz pagrieziena galda novietojiet kartona statīvu, kas ir tāda paša izmēra kā jūsu kūka. Ievietojiet karoti pildījuma centrā, lai tas pieliptu cepumam. Tad ielieciet pirmo kūkas šķēli, pārliecinoties, ka tās malas sakrīt ar atbalsta malām. Atkarībā no pildījuma veida, izklājiet to ar leņķveida lāpstiņu, karoti, nazi vai izmantojot konditorejas maisiņu. Piemēram, ja jūs piepildāt cepumu ar ganache vai sviesta krēmu, izmantojiet lāpstiņu vai konditorejas maisiņu. Mazāku preparātu, piemēram, kompotu, ar karoti var vieglāk izkaisīt. Dekorējiet lēnām apmēram 1,5–2 cm biezumā.
- Lai pildījums neplūst, vafeļa ārmalā atstājiet rezervi no viena līdz diviem centimetriem. Šis paņēmiens ir noderīgs nelielām cupcakes un nelielām barībām, bet var būt mazāk efektīvs lielākiem konditorejas izstrādājumiem. Šajā gadījumā jūs varat dubultot kūkas malu ar pagatavojumu, lai to pārklātu. Pēc tam, izmantojot cauruļvadu maisu, novietojiet gredzenu, lai aizpildījumu aizpildītu vafeles centrā. Ja lopbarībai un pārsegumam izmantojat to pašu preparātu, šie piesardzības pasākumi nav nepieciešami.
- Pat ja jūs bagātīgi garnējat, vienlaikus novietojiet tikai nelielu daudzumu preparāta. Patiešām, to ir vieglāk pievienot nekā noņemt.
-
Atkārtojiet procesu, līdz esat pabeidzis kūka montāžu. Novietojiet otro šķēli uz pirmās, pārliecinoties, ka to malas sakrīt lieliski. Pārbaudiet ar līmeņa līmeni vai aci, kas ir pilnīgi līdzena. Īpašu uzmanību pievērsiet malām, kurām jābūt horizontālām. Dekorē tāpat kā iepriekš. Pabeidziet, uzliekot cepuri, kas ir slānis veidnes apakšā. -
Iestatiet sava gala darba atbalsta struktūru. Atkarībā no sava svara kūkas var plēst vai noliekties. Lai izvairītos no šīs problēmas, ielieciet tos uz kartona statīva vai kūku tāfele pielāgots to izmēram. Jūs to varat atrast hobiju veikalos vai veltīta ēdiena gatavošanai un cepšanai. Ja izmēri vai formas neatbilst jūsu veidnēm, iegādājieties lielas kastes, kuras vajadzības gadījumā varat sagriezt.- Lai uzliktu un sagatavotu gabalu jau iepriekš, ieguldiet stingrā vai pūra stieņi. Atkarībā no tā diametra, kūkas centrā nospiediet trīs līdz piecus un sagriež tos tā, lai tie pārsniegtu dažus milimetrus. Tad ielieciet augšējo kūku uz bumbiņas, pārliecinoties, ka tā ir centrēta.
- Izgrieziet, dekorējiet un salieciet visas savas kūkas. Apstrādājiet tos pa vienam un turiet tos atdzist līdz galīgajam griezumam. Ja jums ir atšķirīgi apdares materiāli, varat tos izgatavot, dodoties uz priekšu vai iepriekš, atbilstoši sagatavošanās veidam un jums piemērotajai organizācijai. Pabeidziet ar kūku, kas tiks novietota istabas augšdaļā. Atcerieties katrā konditorejas izstrādājumā ievietot atbalsta nūjas, izņemot pēdējo.
3. daļa Rotā kāzu torti
-
Veiciet vāka sagatavošanu. Tas var paslēpt nepilnības, dekorēt kūku vai izlīdzināt to, lai pārklātu ar makaronu. Atkarībā no jūsu gaumes pagatavojiet sviesta krējumu, ganache, ievārījumu vai karalisko saldējumu. Katrai kūkai varat izgatavot atšķirīgu pārsegu, izmantot to pašu recepti kā pildījumam vai arī visu kāzu torti pārklāt ar unikālu glazūru. Ja plānojat to pārklāt ar makaroniem, izvairieties no mitriem preparātiem, jo tie var sadalīties.- Jūs varat glazēt kūku ar vieglu sviesta krējumu. Krāsojiet vai aromatizējiet to ar vaniļu, šokolādi, garšvielām vai sīrupu. Sviesta krēmu var pagatavot vienu vai divas dienas iepriekš, un tas ļauj jums izveidot skaistus rotājumus.
- Pagatavojiet putukrējumu matējumu. Jūs to varat nejauši atlasīt un nokrāsot atbilstoši savām vēlmēm. Jūs to varat saldināt un iegūt putukrējumu, stingru un ideāli piemērotu kūkas gatavošanai.
- Izvēlēties krējuma siera glazūru vai krējuma siers piemēram, ar zīmolu Philadelphia. Stabils, biezs, nelokāms un pielāgojams kāzu tortei tas piešķirs amerikāņu izskatu.
- Ganaša ir viena no visizplatītākajām segām. Šim krējuma un šokolādes maisījumam piemīt visas garšas un ar to ir viegli strādāt. Jūs varat izmantot to pašu recepti kā lopbarībai vai izveidot citu garšu un garšu asociāciju. Ganache ir arī ideāls pamats cukura pastas pārsegumam.
- Izvēlieties spoguļa spīdīgu apledojumu, lai iegūtu iespaidīgu vizuālo efektu. Šis papildinājums ir karsts uz aukstas konditorejas izstrādājumiem un parasti rotā desertus un pīrāgus. Jūs varat pārklāt vienu no kūkām vai visu kāzu kūku.
- Lai neitrālā veidā izceltu jūsu rotājumus, jūs varat vienkārši apkaisīt pūdercukuru uz piededzinātās kūkas.
-
Nosedziet savas kūkas. Ielieciet plānu, vienmērīgu glazūras slāni pa visu kūkas virsmu un ievietojiet vēsumā, lai tā sacietē. Šis paņēmiens var paslēpt nepilnības, sasmalcināt drupatas un radīt gludu pamatni konditorejas izstrādājuma rotāšanai. Tad izņem kūku un glazē to pa visu virsmu. Uzklājiet biezu, gludu un vienmērīgu sagatavošanas kārtu.- Kūkas pilnīga glazēšana rada elegances un sirsnības pieskārienu, it īpaši, ja tā ir balta matēta. Kāzu kūkai varat arī piešķirt neapstrādātu un amatniecisku izskatu, atdzesējot tikai tās augšējo seju. Pēc tam jūs varat vienkārši paslēpt robežas starp slāņiem ar pārtikas lenti.
- Stiklinot ir ļoti ērti izmantot arī pagriežamo galdiņu. Faktiski, lai iegūtu gludu virsmu, vienkārši ielieciet mīklas griezēju vai apledojuma trauku pret kūku un pagrieziet paplāti. Lai izlīdzinātu augšējo pusi, rīkojieties tāpat ar lāpstiņu no ārpuses līdz kūkas centram.
- Aprēķiniet glazūras daudzumu, kas nepieciešams, lai pārklātu savu kūku. Ja šo izstrādājumu izmanto arī lopbarībai un dekorēšanai, attiecīgi pielāgojiet proporcijas. Ieteicams plānot vairāk, nekā nepieciešams, lai novērstu neparedzētus gadījumus.
- Pārklājiet savu kūku ar cukura pastu. Šis kaļamais un universālais materiāls sastāv no pūdercukura, olu baltuma un šķidras glikozes. Balta vai krāsaina cukura pasta ir tirdzniecībā pieejama lietošanai gatava. Jūs to varat arī izgatavot pats un pielāgot to ar krāsvielu. Neatkarīgi no jūsu izvēles, cukura mīklu apstrādājiet uz tīras virsmas, kurā nav putekļu un citu daļiņu, kas tai var pielipt.
- Lai pārklātu savu kūku ar cukura pastu, pārliecinieties, vai seguma slānis ir pilnīgi gluds. Tas var būt ganache, sviesta krējums, spreja vai aprikožu ievārījums. Izmantojot ritošo pin, nolaidiet cukura mīklu apmēram piecus milimetrus. Pēc tam iesaiņojiet to ap stiprinājumu un lēnām ielieciet to uz kūkas. Ar rokām izlīdziniet mīklas augšpusi un malas, uzmanot, lai mīkla nesaplīstu. Ar asu nazi izgrieziet lieko daudzumu.
- Cukura mīkla var ne tikai segt, bet arī dekorēt kūku. Šim nolūkam jūs to varat sagriezt ar sīkfailu griezēju, modelēt to, lai grebtu rotājumus reljefā vai drukātu, lai izveidotu urīnus. Turklāt kritienus var atkārtoti izmantot, kas ierobežo atkritumu daudzumu. Ņemiet vērā, ka savu kūku varat arī pārklāt ar šokolādes pastu vai mandelēm.
-
Kāzu kūku izrotājiet ar sviesta krēmu. Piepildiet cauruļvadu maisu ar izvēlēto galu. Pēc kūku kontūrām nometiet mazas krējuma bumbiņas. Tas maskē leņķus un robežas starp grīdām, vienlaikus veidojot dekoratīvu frizūru. Mainot padomus, jūs varat izrotāt kūkas virsmu ar rozēm, lapām vai krējuma virpuļiem. Darba laikā nomainiet kontaktligzdu, plānojiet izmantot adapteri.- Attēlā pērļu vītnes starp katru kūku, izmantojot apaļu galu.
- Lai izveidotu ripples, izvēlieties kontaktligzdu ar garu un plānu atveri.
- Izveidojiet rozes, gliemežvākus vai lapas ar zobainu vai zvaigžņu formas galu.
-
Izveidojiet ziedus cukura pastā. gumpaste vai ziedu mīkla ir pūdercukura, glikozes un biezinātāja maisījums. Gan stingrs, gan elastīgs, tas ir ideāli piemērots rafinētu rotājumu, piemēram, mazu ziedu, modelēšanai. Tas ļoti ātri sacietē, kas ilgi saglabā rotājumus un pilnveido tos ar efektiem. No otras puses, tas var būt grūti strādāt un prasa apmācību. Ja jums nav ieraduma to izmantot, izvēlieties citus dekoratīvos risinājumus.- Piešķiriet savu radošumam brīvu iespēju. Veidojiet ziedus atbilstoši kāzu vai gadalaika tēmai. Izveidojiet pušķi, lai pozētu kūkas augšpusē vai izkaisītu pogas visā telpā. Pielieciet savus rotājumus ar mājienu ar pārtikas līmi.
- Lai veidotu ziedus, mīklu un nepieciešamos materiālus iegūstiet tiešsaistē vai konditorejā.
- Rotā kāzu torti ar svaigiem ziediem. Sakārtojot tos istabas augšdaļā vai grīdu līmenī, jūs radīsit efektu uzreiz ļoti estētiski, eleganti un dabiski. Tomēr ir svarīgi ievērot visus nepieciešamos piesardzības pasākumus. Izmantojiet tikai tos ēdamos ziedus, kas audzēti bez pesticīdiem vai citiem apstrādes un sezonas produktiem. Apgādājiet sevi ar specializētiem pārdevējiem un izvairieties no savu augu pirkšanas no florista, riskējot inficēt kūku ar dažādiem ķīmiskiem vai pat toksiskiem līdzekļiem.
- Pieņemiet šo risinājumu tikai tad, ja atrodat pārdevēju, kas specializējas ēdamo ziedu ražošanā ēdiena gatavošanā un cepšanā.
- Kāzu kūkas augšpusē uzstādiet figūriņu. Šo tradicionālo priekšmetu parasti tur līgava un līgavainis. Atbilstoši viņu vēlmēm tas var attēlot pāri vai tādu simbolisku formu kā alianses vai sirdi. Jūs varat arī personalizēt figūriņu, izvēloties skulptūru, kas izsauc personību, vai anekdoti par pāra dzīvi. Parasti to izgatavo no stikla vai plastmasas, to var izgatavot arī no koka vai auduma.
- Skatieties tiešsaistē vai veikalā, kas veltīts laulībām, figūriņu, kas vislabāk piemērota pārim.
- Dažās vietnēs, piemēram Etsy piedāvājam rokdarbus un unikālus produktus. Varat arī izdrukāt pielāgotu reljefu figūriņu.
4. daļa Izturiet un nēsājiet kāzu torti
-
Ievietojiet kūku ledusskapī, līdz tā tiek pasniegta. Lai novērstu rupjās lopbarības nogrimšanu vai apledojuma izkausēšanu, kūku vislabāk ir turēt ledusskapī.Šajā gadījumā noteikti iesaiņojiet to kartona kastē un nofilmējiet. Šis divkāršais piesardzības process ļauj absorbēt mīklas atbrīvoto mitrumu un izvairīties no kondensācijas. Ja to pagatavojat vairākas dienas iepriekš, kūku var arī sasaldēt ar noteikumu, ka cepums un rupjā lopbarība atbalsta šo saglabāšanas veidu. Piemēram, trausli krēmi nesasalst. Iesaiņojiet kūku kartona kastē un nofilmējiet. Pirms ievietošanas saldētavā vienu stundu ievieto ledusskapī. Atkausēšanai kūku vismaz 20 stundas uzglabā ledusskapī.- Ja vasarā plānojat nēsāt kūku automašīnā, noteikti ieslēdziet gaisa kondicionēšanu iepriekš. Patiešām, kabīnes temperatūrai jābūt pietiekami zemai, lai nesabojātu jūsu radīto.
- Iesaiņojiet kūku. Investējiet kartona kūku kastēs, lai droši pārvadātu savu radīto. Atkarībā no jūsu līdzekļiem un kāzu kūkas lieluma varat to nogādāt pieņemšanas laukumā pilnībā samontētu. Plānojiet dažus traukus un pārsega un rotājumu pārpalikumu, lai labotu nepilnības. Nevilcinieties lūgt palīdzību telpas pacelšanai, jo tā var būt ļoti smaga. Vēl viens risinājums ir katru kūku transportēt atsevišķā kastē un gabalu uzstādīt tieši uz vietas. Šajā gadījumā ņemiet līdzi savu cepšanas aprīkojumu un pagatavojumus. Plānojiet ierasties pietiekami tālu iepriekš, lai būtu laiks telpas uzbūvei un dekorēšanai. Šis risinājums ir ērtāks, taču jums ir jābūt pietiekami lielam transportlīdzeklim, lai ietilptu kastes. Turklāt uz vietas jums ir jābūt nepieciešamajam aprīkojumam, lai uzglabātu un apstrādātu kūkas.
- Iegādājieties kastes, kas ir piemērotas kūku pārvadāšanai un konservēšanai. Jūs varat tos atrast tiešsaistē vai speciālos veikalos.
- Ieklājiet kūku uz līdzenas virsmas. Lai novērstu pārvietošanos pārvadāšanas laikā, novietojiet to pie grīdas, ideālā gadījumā pie pasažiera sēdekļa. Iebīdiet to atpakaļ, lai atbrīvotu vietu, un nolieciet torti. Ja kūkas nēsājat atsevišķās kastēs, salieciet tās kopā bagāžniekā vai salocītā aizmugurējā stenda sēdeklī. No otras puses, nekraujiet kastes.
- Nevilcinieties zem kūkas kastes likt pretslīdes silikona paklāju, lai izvairītos no jebkāda riska.
- Pielāgojiet savu izturēšanos. Ja iespējams, palūdziet, lai kāds jūs pavada. Viņa varēs turēt kūku un vajadzības gadījumā iejaukties. Pielāgojiet savu braukšanu, lai izvairītos no negadījumiem. Brauciet ar mērenu ātrumu, izvairieties no pēkšņas bremzēšanas un iedarbināšanas un esiet īpaši piesardzīgs, pagriežoties. Pirms došanās uz uzņemšanas zonu plānojiet vienkāršāko un līdzenāko ceļu.
- Ja kūku nēsājat atsevišķi, pārliecinieties, ka to pēc iespējas vairāk bloķējat. Piemēram, iesaiņojiet četrus dvieļus un sakārtojiet tos ap kasti.
-
Pēc iespējas ātrāk ievietojiet kūku ledusskapī. Ja to negaršo vairākas stundas, vislabāk to var turēt atdzesē vai istabas temperatūrā. Iesaiņojiet un nofilmējiet kāzu kūku, ja ievietojat to ledusskapī. Aptuveni stundu pirms prezentācijas izņemiet to un ļaujiet tam apmēram trīsdesmit minūtes sasilt līdz istabas temperatūrai. Pēc tam noņemiet filmu un iesaiņojiet radīto. Atnesiet pēdējos pieskārienus un apdari un uzrādiet to.- Ja kūku nevarat novietot vēsā vietā, mēģiniet to pēc iespējas vēlāk nogādāt atpakaļ uzņemšanas laukumā.
- Novietojiet kāzu torti uz līdzenas virsmas un prom no siltuma avotiem, piemēram, saules, sveces vai gaismas vietas.
- Kūku formiņas
- Iekārtas gliemeņu oderēšanai (sviests, pergamenta papīrs vai nesmidzināms aerosols)
- Cepampapīrs
- Lāpstiņa
- Iegremdēšanas blenderis, rokas slotiņa vai virtuves kombains
- Salātu bļodas
- Mērīšanas brilles un mērkarotes
- Cepumu receptes daudzslāņu kūkai
- Glazūru un virskārtas receptes
- Trauki un makaroni, lai dekorētu kūku
- Kāzu statuete
- Kūku kastes
- Neslīdošs silikona paklājs
- Dvieļi