Kā pagatavot latte

Saturs

• posmi
• 1. metode Izmantojiet espresso automātu
• 2. metode pagatavojiet latte bez espresso kafijas automāta
• 3. metode Izgatavojiet cita veida līstes

Šajā rakstā: Lietojiet espresso mašīnuPadariet bloku bez espresso machineMatizējiet cita veida līstes16 Atsauces

Lespresso ir ļoti stipra itāļu kafija, ko patērē visā pasaulē. Iespējams, ka veiksmīgākais dzēriens uz espresso bāzes ir Latte. Tas ir kafijas un tvaicēta piena maisījums. Ja katru dienu pērkat lattes, tās var jums izmaksāt daudz, bet jūs varat to izdarīt pats ar ļoti vienkāršu ierīci, ko sauc par nomadu kafijas automātu. Ja jums patīk šis dzēriens, jūs pat varat ieguldīt espresso mašīnā ar tvaika sprauslu.

posmi

1. metode Izmantojiet espresso automātu

1. Veidojiet kafiju. Espresso pagatavošanai nepieciešams ļoti smalks. Pulverim jābūt aptuveni vienādai konsistencei kā galda sālim. Kad pupiņas būs pareizā izmērā, tās novāks un saliks kopā.
   • Kad esat pieradis gatavot espresso, varat izmēģināt dažāda lieluma prosa, lai atrastu vēlamo garšu.
   • Lai iegūtu maksimālu svaigumu un kontroli, izmantojiet kafijas dzirnaviņas ar koniskiem riteņiem. Šis modelis ļauj precīzi kontrolēt maluma smalkumu un iegūt viendabīgāku pulveri.

2. 
   

   
   Dozējiet pienu. Lai pagatavotu nelielu mazu latte, nepieciešams apmēram 180 ml piena. Parasti šis daudzums ir piemērots 30 ml espresso (sešas reizes vairāk piena nekā kafijas).
   • Vājpiens puto visvieglāk, taču tas nav tik sātīgs un garšīgs kā tas, kas satur vairāk tauku.
   • Daļēji nokrejots piens labi puto, vienlaikus nodrošinot dzēriena vientulību.
   • Pilnpiens ir tas, kas puto vismazāk, bet tā augstāks tauku saturs dod garšīgu un krēmīgu latte.

3. 
   

   
   
   
   Putojiet pienu. Ielejiet vēlamo daudzumu metāla krūkā. Ievietojiet tvaika sprauslu šķidrumā, saliekot tā, lai tā gals būtu tieši zem virsmas. Tas ļaus jums iegūt nepieciešamās putas, lai izveidotu labu latiņu, vienlaikus ar tvaiku ievadot pienā gaisu.
   • Turiet krūzes rokturi ar audumu, lai metiena sildīšanas laikā nesadedzinātu roku.
   • Atveriet tvaika izvadu. Parasti ir nepieciešams pagriezt pogu espresso mašīnā.
   • Sildiet pienu ar tvaiku, līdz tas sasniedz 65 līdz 70 ° C. Ar termometru uzrauga tā temperatūru. Esiet piesardzīgs, lai tas nepārsniegtu 75 ° C, jo tas degs.
   • Centieties iegūt mazus, vieglus burbuļus (to sauc par mikroputām), nevis lielus burbuļus. Putām jābūt gan vieglām, gan blīvām.

4. 
   

   
   Dozējiet kafiju. Katrā atsevišķā espresso jāietver noteikts daudzums. Lielākā daļa lattes tiek pagatavotas ar dubultu espresso, kas ir tikai divreiz lielāks par pamata espresso devu.
   • Katrai standarta devai nepieciešami 18 līdz 21 g maltas kafijas. Lai to nosvērtu, jūs varat ievietot mašīnas filtra turētāju virtuves svarā.
   • Pēc filtra turētāja ievietošanas iestatiet skalu uz 0.
   • Uzmanīgi traukā ielieciet 18 līdz 21 g prosa vienā devā.

5. 
   

   
   
   
   Tamp sasmalcina. Jums ir jāiepako pulveris filtra turētājā, izmantojot instrumentu, ko sauc par blietēšanas mašīnu. Šis priekšmets izskatās kā mazs svars vai spilventiņš ar īsu rokturi.
   • Lai sablīvētu kafiju, paņemiet iesaiņotāja rokturi un ielieciet instrumentu uz pulvera filtra turētājā. Novietojiet roku, apakšdelmu un elkoni tieši virs filtra turētāja un nospiediet uz leju.
   • Vienmērīgi pagrieziet, kamēr nospiežat. Ideālai blietēšanai nepieciešams apmēram 15 kg spiediens.
   • Nospiediet skalu vai virtuves skalu, līdz vienība nolasa 15 kg, lai iegūtu priekšstatu par spiedienu, kas jums jāpieliek malšanai.
   • Šis solis dod kafijas kompaktdisku, ko sauc par oļu. Tas ir obligāti viendabīgi sablīvēts, lai kafija vienmērīgi piepūstu ūdeni.

6. 
   

   
   Pagatavo kafiju. Ievietojiet filtra turētāju ekstrakcijas galviņā un nofiksējiet to vietā. Lai sāktu kafijas pagatavošanu, nospiediet mašīnas starta pogu.
   • Ideālam espresso ir vidēja līdz tumši brūna krāsa, šķidra konsistence un neliels putu slānis (saukts Crema) uz virsmas.
   • Devas iegūšana prasa apmēram trīsdesmit sekundes, taču šis laiks ir atkarīgs no sasmalcināšanas un jūsu ierīces.
   • Ja ekstrakcijas laiks ir pārāk garš, kafija var būt rūgta. Ja tas ir pārāk īss, jūs zaudēsit daļu no aromāta.

7. 
   

   
   Pievienojiet pienu. Ielejiet to kafijā. Tas plūst vienmērīgi un sajaucas ar Crema espresso.
   • Izmantojiet karoti, lai kontrolētu, cik daudz putu plūst. Nelejiet kafijā, kamēr neesat piepildījis tasi apmēram trīs ceturtdaļas. Šajā brīdī noņemiet karoti tā, lai putas nosēdinātu uz dzēriena virsmas.
   • Jūs iegūsit krēmkrāsas smilškrāsas dzērienu ar plānu gaismas putu kārtu uz virsmas.
   • Ja vēlaties izaicināt sevi, ir pienācis laiks nodarboties ar latte art, taču tas ir pilnīgi neobligāti.

2. metode pagatavojiet latte bez espresso kafijas automāta

1. 
   

   
   Izmantojiet portatīvo kafijas automātu. Šis ir mazs kafijas automāts stipras kafijas pagatavošanai.
   • Vāra vienu vai divas tases ūdens.
   • Ļaujiet tai sēdēt minūti, lai nedaudz atdzist.
   • Procesa laikā tai jābūt temperatūrai no 80 līdz 90 ° C, nevis 100 ° C.
   • Dozējiet divas ēdamkarotes kafijas ar dozēšanas karoti, kas pievienota kafijas automātam. Veidojiet kafiju elektriskā dzirnaviņā.
   • Lai pagatavotu kafiju, kas izskatās kā espresso, sasmalcināšanai jābūt ļoti plānai (piemēram, galda sālim). Kad pulveris ir pietiekami smalks, graudi aglomerējas un salīp kopā. Kafijas malšanas laikā meklējiet šo punktu.
   • Salieciet ierīci. Mitrējiet kafijas automāta filtru, lai pagatavotu to infūzijai un novērstu kafijas papīra garšu.
   • Novietojiet ierīci virs krūzes.
   • Pagatavo kafiju. Šim nolūkam kafijas vārītājā ir jāievieto malti kodoli un ūdens.
   • Izmantojot piltuvi, ielejiet zemi ierīces traukā. Pie sienas pievienojiet siltu ūdeni.
   • Sajauciet sastāvdaļas, izmantojot pievienoto maisītāju vai karoti.
   • Ievietojiet virzuli traukā un nospiediet to uz leju, līdz dzirdat garu šņācošu skaņu.
   • Nogaršo kafiju. Ja tas ir pārāk stiprs, atšķaidiet to ar nelielu daudzumu karsta ūdens.

2. 
   

   
   Izmantojiet parasto kafijas automātu. Izmantojiet ierīci stipras kafijas pagatavošanai. Ja jums nav portatīvās mašīnas, varat izmantot parasto elektrisko kafijas automātu.
   • Vienā kafijas tasē izmantojiet vienu vai divas karotes maltas kafijas. Dzērienam jābūt ļoti stipram, lai jūs varētu pagatavot latte.
   • Ja iespējams, veidojiet kafiju pats, lai iegūtu smalku malumu.
   • Latte pagatavošanai nepieciešams viens vai divi tases kafijas.

3. 
   

   
   Lather piens. Lai iegūtu putas, nav obligāti jāizmanto tvaika sprausla. Ja jums tāda nav, varat izmantot mikroviļņu krāsni.
   • Lai iegūtu labu rezultātu, izmantojiet produktu ar zemu tauku saturu, piemēram, daļēji nokrejotu pienu.
   • Ielejiet aukstu pienu stikla burkā ar vāku. Neuzpildiet konteineru vairāk kā līdz pusei.
   • Labi aizveriet burku.
   • Spēcīgi kratiet slēgto trauku 30 līdz 60 sekundes, līdz tā saturs ir dubultojies.
   • Noņemiet vāku.
   • Sildiet pienu mikroviļņu krāsnī ar lielu jaudu 30 sekundes.
   • Putas pacelsies uz virsmu.

4. 
   

   
   Pagatavojiet latte. Ielejiet krūzē 30 līdz 60 ml stiprās kafijas un pievienojiet pienu, kuru esat sakrājis.
   • Sākumā turiet uzpūteni ar karoti, vienlaikus ielejot pienu.
   • Kad esat ielej pietiekami daudz kafijas, uz dzēriena virsmas novietojiet tējkaroti putu.
   • Izbaudiet savu mājās gatavoto latte.

3. metode Izgatavojiet cita veida līstes

1. 
   

   
   Pagatavojiet latte ar vaniļu. Jums nepieciešams nedaudz espresso, piena un vaniļas sīrupa.

2. 
   

   
   Pagatavojiet espresso. Jūs varat izmantot espresso automātu vai pagatavot ļoti stipru kafiju ar portatīvo kafijas automātu vai tradicionālo kafijas automātu.
   • Šī recepte prasa 45 ml despresso.
   • Ja jums ir espresso automāts, ar tvaiku putojiet pusotru glāzi (350 ml) piena. Izmantojiet pilnpienu vai daļēji nokrejotu pienu un uzkarsējiet to līdz 60 līdz 70 ° C temperatūrai.
   • Ja jums nav mašīnas, ielejiet pienu burkā, lai to sildītu mikroviļņu krāsnī. Aizveriet trauku un enerģiski krata to 30 līdz 60 sekundes. Noņemiet vāku un karsējiet pienu mikroviļņu krāsnī 30 sekundes.
   • Krūzē ielej divus ēdamkarotes vaniļas sīrupa.
   • Pievienojiet kafiju.
   • Ielejiet pienu krūzē, turot uzpūteni ar karoti. Kad esat pabeidzis, uz dzēriena virsmas novietojiet karoti putas.

3. 
   

   
   Pagatavojiet karameļu latte. Jums nepieciešama stipra kafija, karameļu sīrups, dzirkstošais piens, putukrējums un karameļu coulis.
   • Ielejiet pusi tasītes piena mikroviļņu drošā traukā. Sildiet to mikroviļņu krāsnī ar lielu jaudu 60 līdz 90 sekundes.
   • Saputojiet pienu, līdz tas ir putots.
   • Krūzē ielej trīs vai četras ēdamkarotes karameļu sīrupa.
   • Sildiet sīrupu mikroviļņu krāsnī ar lielu jaudu 30 sekundes.
   • Pievienojiet ceturtdaļu tases karstas kafijas un labi samaisiet abas sastāvdaļas.
   • Pievienojiet karstu un dzirkstošu pienu.
   • Ja vēlaties, izlīdziniet dzēriena virsmu ar putukrējuma putukrējumu un karameles kuliļa pilienu.

4. 
   

   
   Izveidojiet latte hit. Jūs varat izmantot espresso vai ļoti stipru kafiju. Jums ir nepieciešams arī piens un ledus gabaliņi.
   • Ja vēlaties pagatavot latte, pamatojoties uz espresso, pagatavojiet divas tases espresso.
   • Ja jums nav espresso automāta vai portatīvā kafijas automāta, uzvāriet ļoti stipru kafiju.
   • Lai pagatavotu stipru kafiju, izmantojiet filtru un vienu trešdaļu tases maltas kafijas un divas tases auksta ūdens.
   • Sajauciet espresso vai stipru kafiju un trīs tases piena. Samaisiet vai sakratiet sastāvdaļas, lai sajauktu.
   • Ielieciet ledus gabaliņus glāzēs un virsū ielejiet maisījumu.
   • Ja vēlaties, pievienojiet aromatizētu sīrupu, lai lattei piešķirtu izvēlēto garšu.

padoms

• Ja jums patīk kafija, varat pagatavot visu veidu citus espresso dzērienus ar mašīnu vai bez tās.