Kā žāvē vīģes

Saturs

• posmi
• 1. metode Sausas vīģes saulē
• 2. metode Izmantojiet cepeškrāsni
• 3. metode Izmantojiet dehidrētāju

Šajā rakstā: Sausas vīģes saulēLietojiet krāsniIzmantojiet dehidratoru21 Atsauces

Pretēji tam, ko jūs droši vien domājat, vīģe nav auglis, bet gan žāvētu ziedu kolekcija. Vīģes ir bagātas ar dzelzi, kalciju un kāliju un satur vairāk šķiedrvielu nekā vairums augļu un dārzeņu. Žāvētas vīģes ir ļoti saldas, un tās var saglabāt vairākus mēnešus. Jūs varat tos nožūt saulē, cepeškrāsnī vai dehidrētājā.

posmi

1. metode Sausas vīģes saulē

1. 
   

   
   Noskalo nogatavojušās vīģes. Kad no koka nokrīt vīģe, tas nozīmē, ka tā ir nogatavojusies. Noskalojiet tos ar aukstu ūdeni, lai notīrītu netīrumus un citus netīrumus, un nosusiniet tos, noslaukot tos ar audumu vai papīra dvieli.

2. 
   

   
   Sagrieziet vīģes uz pusēm. Ielieciet tos uz griešanas dēļa un izmantojiet asu virtuves nazi, lai tos pārgrieztu uz pusēm no augšas uz leju. Viņi ātrāk izžūs.

3. 
   

   
   Ielieciet tos uz statīva. Novietojiet vīģes uz metāla vai koka režģa, kas pārklāts ar putekšņlapu. Novietojiet ķemmīšgliemeņu gabalu uz koka vai metāla statīva, piemēram, tiem, kas pagatavoti ēdiena atdzesēšanai vai žāvēšanai. Lai vīģes varētu pareizi izžūt, gaisam jāvirzās virs un zem, tāpēc nevar izmantot līdzenu un izturīgu virsmu kā cepešpanna. Novietojiet pusi vīģes uz auduma ar grieztu pusi uz augšu.
   • Jūs varat arī likt veselas vīģes uz iesmiem un pakārt tos uz zariem vai drēbju auklu pilnā saulē ar drēbju šķipsnām.

4. 
   

   
   
   
   Nosedziet vīģes. Nosedziet tos ar putekšņlapu, lai pasargātu tos no kukaiņiem, kuru laikā tie nožūst. Piestipriniet auduma malas zem režģa, lai tas nevarētu izbēgt. Ja nepieciešams, turiet tos vietā ar lenti.
   • Ja jūs pakārt vīģes nožūt, jūs nevarat tās aizsargāt ar putekšņlapu.

5. 
   

   
   Ielieciet grilu saulē. Dienas laikā atstājiet to pilnā saulē. Šī metode vislabāk darbojas ļoti karstā un sausā laikā. Nelieciet vīģes ēnā, jo tās pietiekami ātri neizžūs, un pirms pienācīgas uzglabāšanas tās varētu nokaut. Katru vakaru atgrieziet tos atpakaļ, lai rasa tos nesagrautu.

6. 
   

   
   Turpiniet procesu. Katru dienu 2 vai 3 dienas atgrieziet vīģes saulē. Katru rītu apgrieziet tos tā, lai visas viņu sejas vienmērīgi izžūtu, un pēc tam novietojiet tos ārā pilnā saulē. Viņi ir gatavi, kad viņu ādai ir ādaina konsistence, un, nospiežot to, tie neizraisa sulu.
   • Ja tie joprojām ir mazliet lipīgi, varat pabeigt procesu cepeškrāsnī.

7. 
   

   
   
   
   Saglabājiet vīģes. Pēc žāvēšanas glabājiet tos hermētiskos traukos ledusskapī vai saldētavā. Ļoti labi darbojas hermētiski noslēgtas plastmasas kastes un bīdāmās saldētavas somas. Vīģes vairākus mēnešus glabās ledusskapī un līdz 3 gadiem - saldētavā.

2. metode Izmantojiet cepeškrāsni

1. 
   

   
   Uzkarsē cepeškrāsni līdz 60 ° C. Tam vajadzētu būt zemākajam iestatījumam. Vīģēm ir jābūt spējīgām vienmērīgi izžūt zemā temperatūrā. Ja jūs izmantojat siltāku krāsni, jūs tos vienkārši vārīsit.
   • Ja nevarat iestatīt cepeškrāsni līdz tik zemai temperatūrai, izvēlieties zemāko iespējamo temperatūru un atstājiet durvis vaļā.

2. 
   

   
   Noskalojiet vīģes. Rūpīgi noskalojiet ar aukstu ūdeni. Rūpīgi nogrieziet kātiņus un bojātās daļas un notīriet vīģes ar audumu vai papīra dvieli, lai tās nožūtu.

3. 
   

   
   Pārgrieziet tos uz pusēm. Novietojiet vīģes uz griešanas dēļa un ar asu nazi nogrieziet uz pusēm gareniski uz galu. Ja tie ir ļoti lieli, sagrieziet tos četros.

4. 
   

   
   Ielieciet tos uz statīva. Novietojiet pusi vīģes uz cepeškrāsns plaukta ar sagrieztu pusi uz leju. Noteikti izmantojiet grilu vai šķīvi ar ventilācijas atverēm, lai gaiss varētu sasniegt vīģu augšdaļu un apakšu. Ja jūs izmantojat parastu plāksni, tie viendabīgi neizžūs.

5. 
   

   
   Cepiet vīģes. Atstājiet tos cepeškrāsnī līdz 36 stundām. Atstājiet durvis vaļā, lai izdalītos mitrums un neļautu vīģēm pārkarst, un pagatavojiet, nevis žāvējiet. Ja jūs nevēlaties visu laiku uzturēt krāsni, varat to izslēgt līdz pusei un pēc tam atkal ieslēgt, ja nepieciešams. Atcerieties laiku pa laikam atgriezt vīģes, kurās tās izžūst.

6. 
   

   
   Ļaujiet viņiem atdzist. Pirms novietošanas nogaidiet, līdz tie ir pilnīgi auksti. Vīģes ir gatavas, kad viņu ādā ir ādas urīnviela, un, atverot tās, iekšpusē neredzat nekādu sulu. Izņemiet tos no cepeškrāsns un ļaujiet tiem pilnībā atdzist, pirms ievietojat hermētiskos traukos, piemēram, saldēšanas maisiņos ar bīdāmu aizdari.

7. 
   

   
   Saglabājiet vīģes. Ielieciet hermētiskus traukus ledusskapī vai saldētavā. Vīģes vairākus mēnešus var uzglabāt ledusskapī vai līdz 3 gadiem saldētavā.

3. metode Izmantojiet dehidrētāju

1. 
   

   
   Iestatiet dehidratoru. Izvēlieties augļu iestatījumu. Ja ierīcei nav šīs funkcijas, ieslēdziet to 60 ° C temperatūrā.

2. 
   

   
   Noskalojiet vīģes. Noskalojiet tos ar aukstu ūdeni un pēc tam viegli nosusiniet ar drānu. Novietojiet tos uz griešanas dēļa un izmantojiet asu nazi, lai noņemtu kātiņus un sagrieztu vīģes četrās daļās.

3. 
   

   
   Ielieciet tos uz paplātēm. Vīģes novietojiet uz dehidratora paplātēm ar ādu apakšā. Izvietojiet tos tā, lai gaiss varētu cirkulēt starp gabaliem.

4. 
   

   
   Ļaujiet vīģēm nožūt. Atstājiet tos dehidratorā 6 līdz 8 stundas. Nepieciešamais laiks ir atkarīgs no laika apstākļiem un vīģu lieluma. Pēc 6 stundām pārbaudiet, vai tie ir sausi uz pieskāriena, bet joprojām ir mīksti. Ja tā, viņi ir gatavi.

5. 
   

   
   Ļaujiet viņiem atdzist. Kad vīģes ir gatavas, noņemiet paplātes un novietojiet tās uz karstumizturīgas virsmas. Pirms uzglabāšanas ļaujiet vīģēm pilnībā atdzist.

6. 
   

   
   Saglabājiet vīģes. Ielieciet tos hermētiskos traukos, piemēram, hermētiskos plastmasas kastēs vai maisiņos ar iesaldēšanu. Viņi vairākus mēnešus turēs ledusskapī un līdz 3 gadiem saldētavā.