Saturs
- posmi
- 1. metode Mandeļu grauzdēšana krāsnī
- 2. metode Mandeles grauzdē pannā
- Ceptas mandeles
- Pannā apgrauzdētas mandeles
Mandeles ir labvēlīgas veselībai, tās ir bagātas ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram, magniju, varu, cinku, kāliju vai dzelzi. Grauzdēti tie ir ne tikai diētiski, bet arī garšīgi. Parasti tos grilē cepeškrāsnī, bet, ja beidzas laiks, to var izdarīt uz plīts. Lai tie iegūtu vairāk garšas, pievienojiet nedaudz eļļas un dažas garšvielas vai piedevas.
posmi
1. metode Mandeļu grauzdēšana krāsnī
-
Uzkarsē cepeškrāsni. Ieslēdziet to 180 ° C temperatūrā. Lielākajai daļai cepeškrāsns ir vajadzīgas apmēram 20 minūtes, lai sasniegtu pareizo temperatūru, bet tas ir atkarīgs no jūsu modeļa efektivitātes. Ļaujiet tam uzkarst, kamēr jūs gatavojat mandeles.- Ja jūs mēģināt mandeles ātrāk grilēt, izvēloties augstāku temperatūru, iespējams, tās vienkārši sadedzināsit vai nevārīsit pienācīgi.
-
Ielieciet mandeles uz šķīvja. Izkārtojiet tos uz cepešpannas, veidojot vienu kārtu. Jums nav jāpieliek eļļa uz bagāžnieka, jo rieksti ir bagāti ar dabīgu eļļu. Pārliecinieties, ka mandeles veido viendabīgu slāni un nav sakrautas viena otrai virsū, lai tās vienmērīgi ceptu.- Jūs varat nomainīt šķīvi ar 25 x 35 cm krāsns trauku.
- Ja vēlaties mandeles apklāt ar eļļu un garšvielām, sajauciet tās ar eļļu un jūsu izvēlētajām sastāvdaļām tieši uz šķīvja vai iepriekš dariet to bedrē.
Garšvielu ieteikumi grauzdētām mandelēm
Saldie garšvielas : cukurs, kanēļa cukurs, medus, kakao pulveris.
Sāļš garšvielas : jūras sāls, ķiploku pulveris, garšvielu sāls, rozmarīns, bārbekjū mērce.
Pikanti garšvielas : malta čilli, karstā mērce, harissa, sriracha, melnie pipari.
-
Cepiet plāksni. Mandeles vāriet cepeškrāsnī 10 līdz 15 minūtes, bieži maisot. Maisiet tos ar lāpstiņu vai viegli sakratiet plāksni, lai rieksti pārvietotos uz tā virsmas. Pagatavojiet tos līdz tie ir zeltaini brūni un izdalīs patīkamu aromātu.- Mandeles malās var sadedzināt ātrāk nekā centrā. Kad jūs tos maucat, samainiet viņu pozīcijas tā, lai viņi gatavotu vienmērīgi.
- Bieži pārbaudiet riekstus, lai nepieļautu to sadedzināšanu vai grilēšanu neregulārā veidā. Ja tie nav gatavoti vienmērīgi, samaisiet tos. Ja tie ir sadedzināti, izņemiet tos no krāsns.
-
Izņemiet mandeles. Izņemiet tos no cepeškrāsns un pārvietojiet uz citu plāksni. Tā kā tie ir bagāti ar eļļu, viņi turpinās gatavot ēdienu no cepeškrāsns, it īpaši, ja jūs tos atstāsit uz plīts. Pārlejiet tos uz aukstas plāksnes, izmantojot karoti vai ielejot tos tieši uz atbalsta.- Ja jūs atstājat tos uz karstā plāksnes, seja, kas pieskaras metālam, sadedzinās.
- Ja jums nav citas šķīvja, varat izmantot šķīvi vai pat papīra dvieļus.
-
Ļaujiet viņiem atdzist. Pirms ievietojat hermētiskā traukā, pagaidiet, līdz mandeles pilnībā atdziest. Ja jūs tos turēsit siltus vai siltus, palielināsit to pelējuma vai sabojāšanās risku, jo būs vairāk mitruma. Pagaidiet, līdz tie ir atdzisuši un ievietojiet hermētiskā traukā, kas izgatavots no stikla vai plastmasas.- Varat arī izmantot iespiestu saldētavas maisiņu vai stikla burku.
-
Saglabājiet mandeles. Jums vajadzētu būt iespējai 9 līdz 12 mēnešus glabāt skapī sausas grauzdētas mandeles. Ielieciet tos vēsā, tumšā un sausā vietā, lai tie paliktu pēc iespējas ilgāk. Ja tiem ir sasmakuša smarža vai novecojusi garša, izmetiet tos.- Ja jūs tos esat smērējis ar eļļu, tie tik ilgi nepaliks. Jums vajadzētu būt iespējai tos uzglabāt 3 līdz 4 nedēļas istabas temperatūrā.
- Lai mandeles saglabātu 2 gadus, ielieciet aizzīmogoto trauku saldētavā (kamēr tas ir piemērots sasaldēšanai).
2. metode Mandeles grauzdē pannā
-
Garšojiet mandeles. Sajauciet ar jūras sāli un olīveļļu. Ielejiet sastāvdaļas lielā bļodā un sajauciet tās ar karoti, līdz mandeles ir pārklātas ar viendabīgu eļļas un sāls slāni.- Ja vēlaties, olīveļļu varat aizstāt ar citu veidu, piemēram, avokado eļļu, sezama eļļu vai zaļumiem.
- Jūs to varat arī aizstāt ar eļļu vai citronu sulu.
- Tā vietā, lai sajauktu sastāvdaļas ar karoti, varat tās ievietot bīdāmajā plastmasas maisiņā un enerģiski krata, lai sajauktu tā saturu.
-
Uzkarsē pannu. Sildiet uz plīts virs vidējas uguns. Tas nedrīkst būt pietiekami karsts, lai sadedzinātu mandeles. Ja jūsu šķīvī ir deviņi temperatūras iestatījumi, izmēģiniet vienu no 5 līdz 7. Izvēlieties pannu, kas ir pietiekami liela, lai mandeles varētu ievietot bez sablīvēšanās.- Čuguna kastrolis vai liela cepšanas panna to izdarītu.
- Lai noteiktu pareizo temperatūru, novietojiet roku virs plāksnes apmēram 5 līdz 7 cm. Ja jūs varat atstāt to uz dažām minūtēm, nekļūstot pārāk karstam, uguns ir vidēja vai mēreni spilgta.
-
Grilējiet mandeles. Ielejiet tos karstā pannā un vāriet 5 minūtes, līdz tie iegūst skaistu zeltainu krāsu. Bieži tos samaisiet ar lāpstiņu, lai tie neliptu pie pannas apakšas.- Pēc 5 minūtēm nogaršojiet mandeļu. Ja jums liekas, ka tas nav pilnībā grilēts, turpiniet gatavot.
-
Ļaujiet mandelēm atdzist. Ielejiet tos uz cepešpannas un pagaidiet, līdz tie pilnībā atdziest.Pirms glabāšanas tiem jābūt pilnīgi aukstiem, lai traukā nebūtu mitruma, kas tos varētu sabojāt. Sakārtojiet tos uz plāksnes vienā kārtā, lai tos pēc iespējas ātrāk atdzesētu.- Plāksnes vietā varat izmantot pergamenta papīra lapu.
- Neatstājiet mandeles pannā, jo atlikušais karstums tās turpinās gatavot.
-
Glabājiet tos. Šīs mandeles jūs varat uzglabāt hermētiskā traukā istabas temperatūrā 3 līdz 4 nedēļas. Ielieciet tos hermētiskā plastmasas vai stikla traukā, lai tie nesabojātos pārāk ātri, un uzglabājiet tos sausā, tumšā vietā, piemēram, skapī vai pieliekamajā.- Ēdiet tos, kad vēlaties uzkodas, vai pievienojiet tos salātiem vai jogurtiem.
Ceptas mandeles
- 2 cepšanas paplātes
- Lāpstiņa
- Hermētisks konteiners
- Atlikšanās (pēc izvēles)
- Karote (pēc izvēles)
Pannā apgrauzdētas mandeles
- Liela vista
- Karote
- Cepšanas panna
- Lāpstiņa
- Cepšanas paplāte
- Hermētisks konteiners