Saturs
- posmi
- 1. metode Katliņa izmantošana
- 2. metode Izkausē pamatmērķī
- 3. metode Mikroviļņu krāsns izmantošana
- 4. metode to izkausē ar lēnu plīti
Siers Velveeta® ir garšīgs un daudzpusīgs daudzām receptēm, taču to izkausēt ir grūtāk, nekā izskatās. Kausējot to, jums jābūt ļoti uzmanīgam, lai novērstu tā sadedzināšanu vai vienreizīgumu.
posmi
1. metode Katliņa izmantošana
-
Sagrieziet sieru kubiņos. Izmantojiet asu virtuves nazi, lai sagrieztu Velveeta sieru 1 līdz 2 cm kubiņos.- Mazāki kubi izkusīs ātrāk un vienmērīgāk nekā lielāki kubi. Neatkarīgi no tā, kādu izmēru jūs viņiem piešķirat, pārliecinieties, vai kubi ir vienāda lieluma. Jūsu kubi izkausēsies dažādos ātrumos, ja tie nav visi vienāda lieluma un dažas siera daļas sadedzinās, bet citas tikai sāks izkausēt.
-
Vidējā katliņā izkausē sviestu. Ielieciet 2 ēd.k. uz s. (30 ml) sviesta nelielā katliņā un liek uz uguns. Sildiet sviestu uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot ar koka karoti, līdz sviests ir pilnībā izkusis un tas pilnībā pārklāj pannas dibenu.- Jūs nedrīkstat mēģināt izkausēt Velveeta sieru bez sviesta. Sviests izveido smalku barjeru, kas neļauj sieram nonākt saskarē ar pannas dibenu un sadedzināt.
- Sildiet sviestu tikai vidējā siltumā.
-
Sildiet Velveeta sieru. Pievienojiet Velveeta kauliņus pannā un izklājiet tos pa visu apakšu. Samaisiet kubiņus izkausētajā sviestā, lai tie vienmērīgi pārklātu. Turpiniet gatavot un maisiet sieru dažas minūtes vai līdz tas ir pusi izkusis.- Siers nepārtraukti jāmaisa, kamēr tas kūst. Ja sieru nejaucat, tas var sākt degt.
- Kamēr maisa, neaizmirstiet nokasīt pannas dibenu.
-
Pievienojiet pienu, ja vēlaties. Velveeta siers ēdiena gatavošanas laikā var pārvērsties sadedzinātā šķidrumā, pilns gabaliņu un biezs, taču jūs varētu izvairīties no šīs problēmas, pievienojot 7 ēd.k. uz s. (100 ml) piena pannā, kad siers ir pusi izkusis.- Jums, iespējams, nevajadzēs pievienot pienu, Velveeta siers var izkausēt bez piena. Tomēr ļoti ieteicams pievienot pienu, jo sieru būs vieglāk vienmērīgi izkausēt bez problēmām.
-
Sieru pilnībā izkausē. Turpiniet siera sildīšanu vidējā siltumā, nepārtraukti maisot, līdz siers veido vienmērīgu mērci. -
Pasniedz karstu. Izmantojiet Velveeta sieru kā mērci vai citā receptē, tiklīdz tas ir izkusis un kamēr tas ir karsts. Ja pārāk ilgi gaidāt, siers sacietē.
2. metode Izkausē pamatmērķī
-
Sagrieziet sieru kubiņos. Sagrieziet Velveeta siera gabalu 1 līdz 2 cm kubiņos.- Izgrieziet tāda paša izmēra kubiņus, lai pārliecinātos, ka tie izkausē ar tādu pašu ātrumu.
- Mazāki kubi izkusīs ātrāk nekā lielāki kubi.
-
Ūdens vannas apakšējā daļā vāriet ūdeni. Ūdens vannas apakšējo daļu piepildiet ar 5 līdz 7 cm ūdens. Ielieciet to uz plīts un uz dažām minūtēm sildiet uz vidējas uguns vai līdz ūdens vārās.- Ja jums nav bain-marie, apakšējai daļai izmantojiet lielu kastroli un nerūsējošā tērauda salātu bļodu, kuru varat ievietot pannas augšpusē.
- Pārliecinieties, ka apakšējā daļā esošais ūdens nepieskaras ūdens vannas augšējai daļai.
- Tiklīdz ūdens sāk vārīties, jums ir jānolaiž uguns, pietiekami, lai ūdens turpina drebēt.
-
Bain-marie augšējā daļā izkausējiet sviestu. Ielieciet sviestu ūdens vannas augšējā daļā un ielieciet to apakšējās daļas augšpusē. Maisiet sviestu ar koka karoti, to netieši sildot, līdz tas ir pilnībā izkusis un iestatīts uz pannas dibena.- Sviestu lietot nav absolūti nepieciešams, taču tas ir ļoti ieteicams, jo tas nodrošina papildu aizsardzību pret karstumu un novērš sviesta sadedzināšanu.
-
Pievienojiet sieru un izkausējiet. Sajauciet Velveeta siera gabaliņus trauku augšējā daļā. Nepārtrauciet to maisīšanu, līdz tie ir izkusuši un tie kļūst par biezu un krēmīgu mērci.- Ņemiet vērā, ka šai metodei nav jāpievieno piens, lai iegūtā mērce būtu biezāka nekā iepriekšējā metodē iegūtā.
- Jums nevajadzētu pārtraukt siera maisīšanu, jo tas kūst, lai pārliecinātos, ka tas nedeg un vienmērīgi izkūst.
-
Pasniedz karstu. Ja pārāk ilgi atstājat Velveeta sieru istabas temperatūrā, tas sāks sacietēt. Tāpēc sieru vislabāk ir lietot, kad tas joprojām ir karsts un tikko izkusis.
3. metode Mikroviļņu krāsns izmantošana
-
Sagrieziet sieru kubiņos. Ar asu virtuves nazi sagriež Velveeta siera gabalu 1–2 cm kubiņos.- Izgrieziet tāda paša izmēra kubiņus, lai pārliecinātos, ka tie izkausē ar tādu pašu ātrumu.
- Mazāki kubi izkusīs ātrāk nekā lielāki kubi.
-
Sajauciet pienu un sieru traukā, kas drošs mikroviļņu krāsnī. Sakārtojiet Velveeta siera kubiņus vidējā vai lielā mikroviļņu drošā traukā un ielejiet 7 ēd.k. uz s. (100 ml) piena pārlej. Nosedziet trauku ar tā vāku vai plastmasas plēvi mikroviļņu krāsnī.- Ar šo metodi stingri ieteicams lietot pienu, lai siers nedegtu mikroviļņu krāsnī. Papildus tam piens nodrošina vienmērīgāku apstrādātā siera urīnvielu.
-
Sildiet 30 sekundes 30 sekundēs. Ievietojiet trauku mikroviļņu krāsnī un 30 sekundes pagatavojiet maisījumu uz maksimālās jaudas. Maisiet trauka saturu, pēc tam 30 sekundes mikroviļņu krāsnī. Atkārtojiet tik reižu, cik nepieciešams, līdz siers ir izkusis un kļuvis par krēmīgu mērci.- Jums, iespējams, vajadzēs sildīt Velveeta kopumā 2 līdz 3 minūtes.
- Jums vajadzētu bieži maisa trauka saturu, ja vēlaties, lai siers nedeg, kamēr tas kūst.
-
Pasniedz karstu. Kausētais Velveeta siers jāpasniedz vai jāizmanto, tiklīdz to izņem no mikroviļņu krāsns. Ja ļaujat tai sēdēt pārāk ilgi vai mēģināt ļaut tai atdzist, siers atkal sacietē.
4. metode to izkausē ar lēnu plīti
-
Sagrieziet Velveeta kubiņos. Izmantojot asu nazi, sagrieziet siera gabaliņos 1 līdz 2 cm.- Izgrieziet kubiņus tā, lai tie būtu vienāda izmēra. Jāapzinās, ka dažāda izmēra kubi neizkausēsies ar vienādu ātrumu.
-
Vāra sieru 30 minūtes. Sakārtojiet Velveeta klucīšus lēnajā plītē un aizveriet ierīci. Sieru 30 minūtes karsē uz lēnas uguns, pēc tam atveriet lēno plīti un samaisiet pusi kausētā siera.- Izkausētu sieru iegūsit bez gabaliem, toreiz maisot.
- Ja izmantojat šo metodi, Velveeta nav jāpievieno sviests vai piens. Tā kā lēnā plīts sieru gatavo zemā temperatūrā, maz ticams, ka tas sadedzinās vai veidos gabaliņus. Tāpēc jums nav jāpievieno citas sastāvdaļas.
-
Pavārs vēl 1 līdz 2 stundas. Aizveriet lēno plīti un turpiniet siera vārīšanu, līdz tas izkūst un kļūst par vienmērīgu mērci. Tas var ilgt no 1 līdz 2 stundām.- Šajā laikā nesadaliet un nemaisiet sieru. Siers kūst, pateicoties tvaikam, kas veidojas ierīces iekšienē, tāpēc, ja pārāk bieži atverat krokotu, vārīšana prasīs daudz ilgāku laiku.
-
Pasniedz karstu. Ja vēlaties, lai siers ilgstoši sasiltu, iestatiet lēno plīti uz augstāku temperatūru un pasniedziet vai izmantojiet Velveeta, kas izkususi tieši no lēnās plīts.