Kā izkausēt zefīrus

Saturs

• posmi
• 1. metode Izkausējiet zefīrus uz gāzes plīts
• 2. metode Cep zefīrus
• 3. metode Izkausē zefīrus liesmās

Šajā rakstā: Izkausējiet zefīrus uz gāzes plītsPagatavojiet ceptus zefīrus liesmās izkausēt zefīrus7 Atsauces

Dažreiz receptē ir nepieciešami izkausēti zefīri, taču tas ne vienmēr norāda, kā tos izkausēt. Šeit atradīsit trīs dažādus veidus, kā to izdarīt, kā arī katras no šīm metodēm recepti.

posmi

1. metode Izkausējiet zefīrus uz gāzes plīts

1. 
   

   
   Sagatavojiet trauku trauku. Piepildiet lielu podu ar ūdeni un uzlieciet vēl vienu pannu. Varat arī izmantot bļodu, kas labi iztur karstumu. Pārliecinieties, ka panna augšdaļa nepieskaras ūdenim. Bain-marie ļaus lēnām izkausēt zefīrus, lai tos mērcētu vai izmantotu apsaldējumā.

2. 
   

   
   Augšpusē ieeļļojiet gumijas lāpstiņu un katliņa iekšpusi. Tas neļaus zefīriem pielipt pie lāpstiņas un pannas, kad tie izkusīs.

3. 
   

   
   Iztukšojiet pannā zefīru paciņu. Nepieciešami 450 g zefīru. Jūs varat izvēlēties lielus zefīrus vai mazus, pat ja mazie vieglāk izkausē. Jūs varat izvēlēties aromatizētus vai krāsainus zefīrus. Tomēr pārliecinieties, ka tie ir vienā krāsā un ar vienādu garšu.
   • Ja vienlaikus izmantojat vairākas krāsas, tās saplūst un kļūst brūnas. Ja jūs izmantojat dažādas garšas, tās sajauksies, un gala rezultāts, iespējams, nebūs ļoti labs.

     
     

     
     
     
     

4. 
   

   
   Pievienojiet zefīriem divus ēdamkarotes ūdens un samaisiet tos. Jūs redzēsit, ka viņi sāk izkausēt.

5. 
   

   
   Padomājiet par to krāsošanu un aromatizēšanu. Ja izvēlaties baltas zefīras, varat tās krāsot ar dažiem pilieniem pārtikas krāsvielu. Lai pievienotu aromātu, pievienojiet tējkaroti ekstrakta vai vaniļas aromāta. Pārliecinieties, ka izmantotais aromāts ir dzidrs, pretējā gadījumā zefīri iegūst krāsu.

6. 
   

   
   Iedegiet gāzes plīti un uzlieciet to uz “mīksta” uguns. Ja strādājat pie liela karstuma, jūs riskējat sadedzināt savus zefīrus.

7. 
   

   
   
   
   Samaisiet zefīrus un pievienojiet nedaudz ūdens. Kad viņi sāk izkausēt, pievienojiet vēl divus ēdamkarotes ūdens. Tie neļaus zefīriem izžūt. Pārliecinieties, lai tie vienmērīgi maisa. Ja rodas iespaids, ka tie sāk pielipt ar lāpstiņu, vēlreiz noslaukiet un ieeļļojiet lāpstiņu.

8. 
   

   
   Pārvērtiet savus zefīrus apledojumā. Lai to izdarītu, jums būs jāpievieno nedaudz pulverveida cukura.
   • Ieeļļojiet lāpstiņu, zefīros vienlaikus ielejiet 120 g cukura. Tiklīdz maisījums sāk sabiezēt, uzlieciet to uz labi ieeļļotas virsmas un mīciet. Pārliecinieties, ka arī jūsu rokas ir ieeļļotas: tas neļaus maisījumam pielipt. Kad esat sasniedzis vēlamo konsistenci, izrullējiet maisījumu un visu nakti ledusskapī. Jūs varat atpūsties un izmantot kā rotājumu nākamajā dienā.

     
     

     
     
   • Glazūra plīsīs, ja tā būs pārāk sausa. Ja rodas šī problēma, pievienojiet ½ tējkarotes ūdens un samaisiet. Turpiniet ūdens pievienošanu un mīcīšanu, līdz matējums vairs nav saplēsts.

2. metode Cep zefīrus

1. 
   

   
   Ielieciet cepeškrāsnī 20 cm diametra čuguna kastroli un uzkarsējiet to līdz 230 ° C. Pirms zefīru ielikšanas pannai jābūt ļoti karstā, tāpēc atstājiet to krāsnī, kamēr tā karsē. Izmantojot šo metodi, jūs varat izveidot Smore.
   • Ja jums nav čuguna plīts, varat izmantot līdzīgu trauku, kas var iet uz krāsni.

2. 
   

   
   Sagrieziet zefīrus uz pusēm. Ielieciet tos uz pannas (izliektajām) malām un, izmantojot nazi, pārgrieziet tos uz pusēm. Jums vajadzētu būt diska formas zefīriem. Ielieciet tos malā.

3. 
   

   
   Noņemiet pannu no cepeškrāsns un novietojiet uz karstumizturīgas virsmas. Pārliecinieties, ka izmantojat karstu spilventiņu: panna būs ļoti karsta. Neizslēdziet cepeškrāsni.

4. 
   

   
   Pannā izkausē nedaudz sviesta. Vienkārši turiet to aiz roktura un nolieciet, līdz sviests to pārklāj. Ja jūs izmantojat kaut ko citu, nevis plīti, varat to sviest, izmantojot lāpstiņu, kas ir karstumizturīga.

5. 
   

   
   Izgatavojiet smoru. Jums būs jāpievieno šokolāde, ja vēlaties Smore. Paņemiet 250 g šokolādes skaidiņas un vienmērīgi sadaliet to uz pannas.

6. 
   

   
   Ielieciet zefīrus pannā, lipīgo pusi uz leju. Sakārtojiet tos tā, lai tie pieskartos viens otram. Esiet piesardzīgs un nededziniet pirkstus, tuvojoties pannai!

7. 
   

   
   Ielieciet pannu atpakaļ cepeškrāsnī. Ļaujiet zefīriem gatavot 5-7 minūtes. Viņu ārpuse kļūs zeltaini brūna un kraukšķīga, savukārt to iekšpuse būs mīksta un lipīga.
   • Ja vēlaties, lai jums būtu kraukšķīgs urīns, pēdējās ēdienu gatavošanas minūtēs ieslēdziet grilu. Uzmanīgi vērojiet savus zefīrus, lai tos nesadedzinātu.

8. 
   

   
   Izņemiet pannu no cepeškrāsns. Novietojiet to uz karstumizturīgas virsmas un ļaujiet tai atdzist apmēram 5 minūtes.

9. 
   

   
   Pasniedziet savus zefīrus. Jūs varat tos izplatīt uz sviesta, kūkas vai cupcakes ar sviesta nazi. Pretējā gadījumā sadaliet sviestu uz pusēm vai četriem un iemērciet tos savās izkausētajās zefīros.

3. metode Izkausē zefīrus liesmās

1. 
   

   
   Ugunsgrēks vai bārbekjū. Ja izmantojat gāzes grilu, dažām liesmām to iestatiet uz vidēju vai augstu. Jūs gatavojaties cept savus zefīrus liesmās, tāpēc tie no ārpuses būs kraukšķīgi un iekšpusē maigi.

2. 
   

   
   Ielieciet lielu zefīrs uz nūjas vai iesma. Pārliecinieties, ka jūsu statīvs ir pietiekami garš, lai atbalstītu zefīrs liesmās, neapdedzinot rokas. Jūs varat izvēlēties metāla iesmu, bet pārliecinieties, vai tas ir karstumizturīgs, lai jūs nesadedzinātos. Ja jūsu izmantotā nūja ir gara, apsveriet iespēju nogriezt vienu no tās galiem ar galu: zefīrs būs vieglāk iepūsts un miza netiks atrasta.

3. 
   

   
   Novietojiet zefīru virs liesmām un pagrieziet to. Turiet to tieši virs liesmām un lēnām pagrieziet, lai tas vienmērīgi pagrieztos.
   • Ja tas aizdegās, nekratiet to visos virzienos. Tā vietā izpūtiet liesmu.

4. 
   

   
   Tiklīdz tas ir pagatavots, noņemiet zefīru no liesmām. Ja ārpuse ir zeltaini brūna un kraukšķīga uz tausti, iekšpuse ir izkususi.
   • Ja jums patīk jūsu grauzdēti zefīri, tuviniet tos liesmām un turpiniet tos cept.
   • Šī ir nevainojama metode, kad vēlaties izmantot Marshmallow kā rotājumu. Piemēram, zefīra milkshake pagatavošanā varat iekļaut vairākus grauzdētus zefīrus, kas nonāks blenderī vai tiks uzvilkti kā virsū.

5. 
   

   
   Atcerieties, ka jūsu zefīri ir jāizmanto smore. Sadaliet nelielu sviestu uz pusēm un uzlieciet nelielu šokolādes gabalu uz vienu no tā pusēm. Ielieciet zefīru (nenoņemot iesmu vai nūju) uz šokolādes un viegli uzspiediet ar citu mazu sviestu. To darot, uzmanīgi noņemiet iesmu vai zefīra nūju. Pirms pasniegšanas pagaidiet dažas minūtes, lai zefīrs varētu atdzist un izkausēt šokolādi.
   • Neaizmirstiet noberzt bārbekjū, kad visi jūsu zefīri ir cepti.