Saturs
ir wiki, kas nozīmē, ka daudzus rakstus raksta vairāki autori. Lai izveidotu šo rakstu, 24 cilvēki, daži anonīmi, laika gaitā ir piedalījušies tā izdošanā un uzlabošanā.Puri (izrunā poori) ir neraudzēta maize no Āzijas dienvidiem, kas sastopama galvenokārt Indijas ziemeļdaļā un tiek pagatavota no Atta pastas (kviešu miltu veida), ūdens un sāls, kas ir ietīta apmēram lieluma diskos no plaukstas, kas ir cepti ghee vai augu eļļā.
- Gatavošanas laiks: 20 minūtes;
- Pagatavošanas laiks: 10 minūtes;
- Rezultāts: 20-25 Puris
posmi
-
Sagatavojiet trauku, kurā jūs ievietojat papīra dvieli, lai atbrīvotos no vārītajiem puris. -
Bļodā sajauc kopā pilngraudu miltus, augu eļļu un sāli, labi mīca ar pirkstiem. -
Lēnām pievienojiet apmēram 3/4 glāzes silta ūdens, tieši tik daudz, lai veidotos stingra mīkla, un mīciet, līdz tā kļūst slīpēta. -
Mīklu sadaliet mazās golfa bumbiņu lielās bumbiņās un izrullējiet uz paplātes, uz kuras iepriekš būtu ielej nedaudz eļļas. -
Sildiet augu eļļu cepšanai pannā vai kadhai (sava veida Indijas panna). -
Pievienojiet eļļai nedaudz sāls, lai tā nedeg. -
Apcepiet puru pa vienam, turot to zem eļļas, pirmajā pusē, līdz tas uzbriest. -
Apgrieziet puru un cepiet, līdz tas kļūst gaiši brūns, un ievietojiet to papīra dvielī uz trauka, lai absorbētu lieko eļļu. Jūs varat pagatavot Naan ar šo pašu maisījumu. Vienkārši apcepiet diskus (4. solis) pannā bez eļļas vai ar ļoti mazu eļļu, līdz uz Naan parādās brūni / melni plankumi. -
Tas ir gatavs.