Saturs
ir wiki, kas nozīmē, ka daudzus rakstus raksta vairāki autori. Lai izveidotu šo rakstu, brīvprātīgie autori piedalījās rediģēšanā un uzlabošanā.
2 Pagatavojiet marinādi. Katliņā ielieciet 1 litru ūdens, kurā izšķīdināsiet rupjo sāli. Jūs varat pievienot garšvielas, piemēram, citrona miziņu, medu, rozmarīnu, papriku vai citas garšvielas pēc jūsu izvēles. Jūs varat arī pievienot nedaudz cukura, lai vistas gaļa karamelizētos.
3 Ļaujiet marinādei atdzist, pēc tam iegremdējiet vistu vismaz astoņas stundas vai nakti.
- Izņemiet vistu no marinādes un notīriet to ar papīra dvieļiem.
- Ja iespējams, ļaujiet vistas gabaliņiem vienu līdz divas stundas nožūt uz šķīvja. Tas ļauj ādai kraukšķīgi pagatavot.
4 Pārklājiet vistu ar grila mērci vai pēc jūsu izvēles. Etiķa, kečupu, brūnā cukura, sinepju, Vorčesteras mērces un melases maisījums rada lielisku mājās gatavotu mērci. reklāma
2. daļa no 3:
Sagatavo uguni
-
1 Ielieciet kokogles vai mazu piramīdas koksni savā bārbekjū, starp slāņiem ielieciet nedaudz aizdedzes šķidruma. Ļaujiet šķidrumam iemērkt 15 minūtes, pēc tam ar garu sērkociņiem iededziet uguni četros piramīdas stūros. -
2 Ļaujiet koksnei vai kokoglei degt vismaz 20 minūtes, līdz oglītes ir kvēlojošas un bez liesmas. -
3 Izmantojiet kokogles knaibles, lai izveidotu divus pāļus, vienu karstu ar jaukiem sarkaniem oglēm, otru zemāku, tātad mazāk karstu. reklāma
3. daļa no 3:
Grilējiet vistu
-
1 Novietojiet mērcē iemērcētu vistu siltākā grila pusē, prom no sarkanajiem apvalkiem. Nosedziet un vāriet 25 līdz 35 minūtes, līdz vistas gaļa ir zeltaina un iekšējā temperatūra ir 65 ° C. -
2 Apgrieziet vistu un vismaz vienu reizi gatavošanas laikā apkaisa ar mērci, lai tā būtu viendabīga. -
3 Kad vista ir gandrīz pagatavota iekšpusē, to vēlreiz notīriet ar mērci. Pēc tam pārvietojiet vistu uz ļoti karstām putām, kas atrodas uz bārbekjū otrā pusē. -
4 Gatavojiet vistu nesegtu, ādas pusi uz statīva, līdz mērce kļūst sīrupaina un āda ir kraukšķīga. Pēc trim līdz piecām minūtēm noņemiet vistu.- Ja āda pirms gaļas vārīšanas kļūst tumšāka un apdegusi, apvalki ir pārāk karsti. Izmantojiet kokogles knaibles, lai tos pazeminātu un samazinātu siltumu.
- Ja miza ir mīksta un gaļa nav pagatavota, uzbērumi ir pārāk vāji. Pievelciet tos uz smagāku un blīvāku kaudzi.
-
5 Noņemiet vistu no uguns un ielieciet servēšanas traukā, ļaujiet tai atpūsties piecas minūtes. -
6 Pasniedz ar izvēlēto pavadījumu. reklāma
padoms
- Grilēti vistas pāri labi sader ar klasiskiem vasaras sānu ēdieniem, piemēram, grilētiem dārzeņiem, kartupeļiem, grilētu kukurūzu, tomātu salātiem, limonādi un svaigu alu.
- Pareiza vistas iekšējā temperatūra vārīšanas beigās ir 65 ° C. Tomēr tas turpinās gatavot ēdienu no bārbekjū, tāpēc jums tas ir nedaudz jānoņem no uguns, pirms šī temperatūra tiek sasniegta optimālai vārīšanai.
- Nemēģiniet pārāk agri aizdedzināt ogles, jums vismaz 15 minūtes jāļauj aizdedzināšanas šķidrumam.
Nepieciešamie elementi
- Akmeņogles vai maza koksne
- BBQ aizdedzes šķidrums
- BBQ
- Akmeņogļu knaibles
- Klips vistas gaļai
- Apkalpojošs ēdiens
- Dvieļi