Saturs
ir wiki, kas nozīmē, ka daudzus rakstus raksta vairāki autori. Lai izveidotu šo rakstu, brīvprātīgie autori piedalījās rediģēšanā un uzlabošanā.Šajā rakstā ir 8 atsauces, kas ir lapas apakšā.
Nono, kas apzīmē koku un tā augļus, vismaz 2000 gadus ir bijis Polinēzijas farmakopejas sastāvdaļa. Tiek izmantotas visas augu daļas, bet visvairāk tiek patērēti nogatavojušies augļi. No tā iegūtā sula būtu īpaši noderīga daudzu infekciju un patoloģiju, piemēram, vēža, sirds slimību, reimatisma un artrīta, paaugstināta asinsspiediena, kuņģa-zarnu trakta traucējumu, holesterīna līmeņa paaugstināšanās, iekaisuma slimību profilaksē un ārstēšanā. , hroniskas sāpes vai daivas. Tas arī atbalstītu imūno darbību un atdzīvinātu ķermeni. Tomēr šie apgalvojumi nav dokumentēti un joprojām ir zinātnisko pētījumu priekšmets. Turklāt pētījumi liecina, ka noni sulas lietošana var izraisīt aknu vai nieru darbības traucējumus. Noni sula ir kļuvusi populāra, jo to pasniedz kā ļoti labvēlīgu produktu veselībai. To ir iespējams izgatavot arī pats, ja jums ir laiks un piemērota vieta. Ņemiet vērā, ka nosaukums “noni” ir saistīts tikai ar komerciāliem apsvērumiem, jo vārds “nono” ir pārāk tuvu izsaukumam “Nē Nē! Angļu valodā, kas nozīmē "nē nē".
posmi
-
Sterilizējiet lielu trauku. Piepildiet to ar ļoti karstu ūdeni un ziepēm un atstājiet šķīdumu traukā vismaz piecas minūtes. Ar tīru sūkli uzmanīgi berzējiet trauka iekšpusi un ārpusi. Noskalo ar siltu ūdeni un ļauj nožūt.- Izvēlieties stikla vai plastmasas burku, kas piemērota lietošanai pārtikā. Standarta nerūsējošā tērauda vai plastmasas trauki var inficēt jūsu sulu fermentācijas procesā, atbrīvojot ķīmiskās daļiņas.
- Tvertnei jābūt pietiekami lielai, lai novietotu augļus. Noni ir olveida forma un aptuvenais kartupeļa izmērs. Kā norāde jūsu traukam jābūt vismaz 15 cm augstam un 10 cm diametrā. Ņemiet vērā, ka varat izmantot vairākus augļus, jo noni ražo salīdzinoši maz sulas. Patiešām, lai iegūtu litru sulas, vidēji nepieciešami 2 kg augļu.
-
Ņem dažus nogatavojušos augļus. Nonim ir zaļa krāsa, kas nogatavojoties kļūst dzeltena vai balta. Lai pārliecinātos par visām noni priekšrocībām, iegādājieties nobriedušus dzeltenus augļus. Viņi patiešām ir mīkstāki un sulīgāki. Ja augļus noņemat tieši no koka, noteikti ņemiet tos uzmanīgi, nesalaužot mazos zarus. -
Nomazgājiet un ļaujiet noni nožūt. Noņemiet putekļus un citas atliekas, rūpīgi mazgājot augļus ar krāna ūdeni. Ļaujiet viņiem nožūt saulē tik ilgi, cik nepieciešams. Kad augļi izžūst, to mīkstums mīkstina un kļūst caurspīdīgs. Turklāt viņi sāk izdalīt salīdzinoši nelabvēlīgu smaku. Šis raksturīgais aromāts dažreiz ir tā nosaukuma vērts siera augļi, burtiski siers smaržo augļus. Pēc tam jūs varat pāriet pie nākamās darbības. -
Ievietojiet augļus burkā un aizveriet to. Pārliecinieties, ka vāks ir pietiekami stingri, lai izvairītos no piesārņojuma ar baktērijām, sēnītēm vai gaistošām daļiņām. Tomēr nav nepieciešams, lai burka būtu hermētiski noslēgta. Augļu fermentācija patiešām rada gāzes, kurām jāspēj izplūst, lai novērstu spiediena palielināšanos burkā. -
Raudzēt sešas līdz astoņas nedēļas. Novietojiet burku ārā, vēlams saulainā vietā. Procesa laikā no augļiem iegūst ļoti dzidru dzintara sulu, kas laika gaitā kļūst tumšāka. Tomēr galīgā sula paliek skaidra. Pārāk tumšs nokrāsa bieži ir piesārņojuma pazīme. -
Filtrējiet sulu. Fermentācijas laikā tādi elementi kā mīkstuma daļiņas var sajaukties ar sulu. Lai iegūtu dzidru sulu un izņemtu augļus, nepieskaroties tiem, ar filtru vai sietiņu pirmās burkas saturu pārnes otrajā. Pirms sulas ieliešanas noteikti notīriet un sterilizējiet otro trauku.- Noni sula ir ļoti šķidra, tāpēc to var viegli filtrēt caur tējas filtru, marles spilventiņu vai kokvilnas audumu.
-
Sterilizējiet iegūto sulu. Pēc ilgstošas fermentācijas sula var saturēt dažādas baktērijas. Lai apturētu fermentāciju un sulas sterilizētu, nepieciešama pasterizācija. Katliņā uzvāra nedaudz ūdens un ieliek tajā savu burciņu sulas. Lidālā ūdens līmenim jāatbilst sulas līmenim. Tomēr esiet piesardzīgs, lai ūdens neieietu burkā. Ļaujiet sulas temperatūrai paaugstināties līdz aptuveni 85 ° C un ļaujiet tai vārīties apmēram trīsdesmit minūtes. Izņemiet savu ūdens burku, ievērojot piesardzības pasākumus, lai jūs neapdedzinātu. -
Pārbaudi sulas skābumu. Izmantojiet saulespuķu papīru vai citu pH indikatoru. Iemērciet sulā papīra sloksni un salīdziniet rezultātu ar krāsu riteni. Jūsu sulas pH nedrīkst pārsniegt 3,5. Ja tas tā nav, iespējams, ka jūsu sula ir piesārņota. -
Saglabājiet savu sulu ledusskapī. Principā noni sulu var turēt istabas temperatūrā, neierobežojot tā ilgumu. Tomēr, lai izvairītos no baktēriju vai sēnīšu pavairošanas, vislabāk to atstāt atdzist un ātri patērēt. Turklāt, turot to ledusskapī, tā garša var uzlaboties, tā garšu var maz novērtēt.