Zināšanas

Kā pagatavot kazas sieru

Posted on
Autors: Randy Alexander
Radīšanas Datums: 1 Aprīlis 2021
Atjaunināšanas Datums: 16 Maijs 2024
Anonim
TE! Ep10 / Dara. Kazas siers
Video: TE! Ep10 / Dara. Kazas siers

Saturs

Šajā rakstā: Siltuma un garšas piensSaņemiet sieru, lai to audzētuServētu un konservētu sieru14 Atsauces

Kazas sieram ir mīksts urīns, kas salīdzināms ar svaigu sieru. To var izdarīt mājās ar kazas pienu. Viss, kas jums nepieciešams, ir putekšnīca, ko atradīsit lielākajā daļā lielveikalu. Siera pagatavošanā jums būs jābūt pacietīgam, taču tas ir tā vērts!


posmi

1. daļa Pienu karsē un aromatizē



  1. Uzkarsējiet pienu uz vidējas uguns. Izmēriet nepieciešamo daudzumu un ielejiet to katliņā. Ielieciet to uz plīts uz vidējas uguns.



  2. Sildiet pienu, līdz tas sasniedz 90 ℃. Bieži samaisiet, lai pārliecinātos, ka tas vienmērīgi sakarst. Jums būs nepieciešams termometrs, lai pārbaudītu tā temperatūru.



  3. Pievienojiet etiķi un citrona sulu. Pienā ielej etiķi un citrona sulu. Maisiet vairākas reizes ar karoti. Sastāvdaļām jābūt labi kombinētām.

2. daļa Ielieciet sieru, lai tas augtu




  1. Nosedz caurduri ar letālu. Paņemiet pietiekami lielu sietiņu, lai turētu pienu. Nosedziet putekšņlapas dibenu, kas paceļas no visām pusēm.



  2. Ielejiet pienu caurdurī. Noņemiet karstu pienu no uguns un ielejiet caurdurī tieši uz cietes. Ielejiet to lēnām, lai izvairītos no šļakatām.



  3. Pievienojiet sāli. Kad piens ir ciete, apkaisa to ar nedaudz sāls. Nogaršojiet to, lai redzētu, vai jūsu gaumei ir pietiekami daudz. Turpiniet pievienot mazus šķipsniņus sāls, līdz iegūstat vajadzīgo aromātu.



  4. Pakārt létamīnu vienas stundas laikā. Paņemiet letālos gabalus un sasiet tos kopā. Pēc tam sasieniet letālos gabalus ar izlietnes jaucējkrānu. Atstājiet to karājas apmēram stundu. Tas palīdzēs maisījumam sacietēt.




  5. Pievienojiet garšaugus. Pēc stundas izņemiet krānu. Atveriet to un apkaisa aromātiskos augus pēc jūsu izvēles. Sajauc tos ar sieru.
    • Piemēram, jūs varētu ievietot timiānu un rozmarīnu.



  6. Atstājiet atpūsties ledusskapī. Jūsu siers joprojām būs diezgan iesnas. Ielieciet to ledusskapī, iesaiņojot to vaskotā papīrā. Ļaujiet tai sēdēt, līdz tā kļūst biezāka un vieglāk izklājama.
    • Nepieciešamais laiks lielākoties ir atkarīgs no precīzas ledusskapja temperatūras.

3. daļa Pasniedziet un uzglabājiet sieru



  1. Pica pievienojiet kazas sieru. Ja jūs pats gatavojat picu, sajauciet kazas sieru ar mozzarella sieru. Šis siers labi der tomātu mērcei un piešķirs jūsu picai vairāk garšas.



  2. Uz maizes izklājiet kazas sieru. Ja vēlaties pagatavot ātru uzkodu, kazas sieru varat vienkārši uzklāt uz maizes. Lai iegūtu saldu uzkodu, uz tā ielej nedaudz medus.
    • Viesībām pasniedziet maizes šķēles ar kazas sieru un medu.



  3. Izmantojiet sieru ar gaļu. Dažu gaļu, piemēram, cūkgaļu un vistu, pēc vārīšanas var pārklāt ar kazas sieru. Tas palīdz jūsu ēdienam piešķirt vairāk garšas un rūdījuma. Ja vēlaties atrast tādu ēdienu kā cūkgaļas karbonādes, varat izplatīt kazas sieru.



  4. Glabājiet sieru pareizi. Kazas sieram vajadzētu palikt mitram, ja vēlaties, lai tas paliek svaigs. Ietiniet to vaskotā papīrā un ievietojiet ledusskapja atvilktnē. Tas palīdzēs jums to saglabāt ilgāk.



  5. Izmetiet to prom, ja tas iet slikti. Parasti tam vajadzētu ilgt divas nedēļas ledusskapī. Ja neesat pārliecināts par tā svaigumu, nedaudz ieskrāpējiet to virsū. Ja pamanāt spilgti dzeltenu pelējumu, jums tas jāizmet.
  • Panna
  • Kukaiņu
  • Vaska papīrs