Saturs
Šajā rakstā: Sastāvdaļu izvēleSagatavojiet avokado sviestuĒšana un konservēšana11 Atsauces
Avokado ir veselīga un garšīga garša, bet, ja jūs meklējat jaunu veidu, kā tos ēst, varat tos samaisīt ar sviestu un citām sastāvdaļām, ko lietot sviesta vietā. Avokado sviests ideāli pavada sviestmaizes, grauzdiņus, krekerus un mērces. Tas ir lieliski piemērots daudzu preparātu izplatīšanai! Jums būs nepieciešams tikai davocats sienas, lai sajauktu ar sviestu un iecienītākajiem garšvielām.
posmi
1. daļa Sastāvdaļu izvēle
-
Pērciet divas mazas advokātu sienas. Tikšanās lielveikalos, lauksaimniecības tirgos un augļu stendos. Meklējiet stingrus, nekļūdīgus un vienmērīgi brūnus juristus. Šeit ir veids, kā uzzināt, vai tās ir sienas.- Pārbaudiet to krāsu un izskatu : izvēlieties avokado bez melniem punktiem vai dziļiem griezumiem uz ādas. Lavocat Hass no Kalifornijas nogatavojas tumši zaļā vai melnā krāsā. Ja tas viss ir zaļš, iespējams, tas nav nogatavojies. No otras puses, Floridā audzētajiem avokado ir gaiši zaļgana krāsa, nedaudz dzeltenīga, pat ja tās ir sienas.
- Pieskarieties tās : Uzmanīgi nospiediet lavocat, lai pārbaudītu tā stingrību. Pārāk nespiediet ar pirkstu galiem, jo jūs varat sabojāt augļus. Nogatavojies avokado ir mīksts, bet tas nepadodas īkšķa un citu pirkstu spiedienam. Advokāti, kas nav gluži, sienas ir stingri un stingri, kamēr arī šīs sienas ir mīklas un neregulāras formas.
- Pārbaudiet ādu ap kātiņu : Izmantojiet nagu, lai noņemtu atlikušo stublāja daļu. Pēc tam jums būs mazs caurums, caur kuru jūs redzēsit lavocāta krāsu. Ja mīkstums ir zaļš, augļi ir vai nu nogatavojušies, vai gandrīz nogatavojušies. Ja tas izskatās brūns, melns vai citā krāsā, laktāts ir vai nu pārāk nogatavojies, vai melns.
-
Pērciet sienu avokado, kas ir gatavs ēst. Pērciet sienu avokado, kas ir gatavs ēšanai, ja plānojat uzreiz pagatavot sviesta avokado. Pērciet stingrus un vēl netapinātus avokado, ja plānojat tos lietot tikai pēc dažām dienām. Neapvalkus avokado glabājiet papīra maisiņā istabas temperatūrā no 18 līdz 23 ° C piecas dienas vai līdz sienām.- Ja nevēlaties, lai augļi nogatavojas pārāk ātri, ielieciet tos ledusskapī. Tikai mīkstus vai mīkstus avokado var atdzesēt, līdz tie tiek apēsti. Tomēr tos nedrīkst turēt vēsumā ilgāk par divām dienām.
-
Izmantojiet ēdamkaroti svaigi spiestas citrona sulas. Citronskābe piešķir mocītu pieskārienu, bet tās galvenā funkcija ir ilgstoši saglabāt sviestu. Citronskābe arī novērš oksidāciju un novērš sviesta brūna nokļūšanu. Ja nepievienojat citronu sulu, pēc dažām stundām jūsu preparāts mainīs krāsu.- Ja jums nav citrona uz rokas, izmantojiet jebkuru koncentrētu citrusaugļu sulu: laimu, apelsīnu, greipfrūtu utt. Parasti augļi ir skābi, jo vairāk citronskābes tie satur. Jūs pat varat izmantot citronu sulu vai citrusaugļus pudelēs.
- Izvairieties no saldo citronu sulas, pasterizētas vai saturošas ķīmiskas piedevas. Izmantojiet tikai citrusaugļu koncentrātu.
-
Izmantojiet četrus ēdamkarotes sviesta, kas atstāts istabas temperatūrā. Jūs varat izmantot arī margarīnu, sviesta aizstājēju vai ¼ tasi olīveļļas. Silts vai istabas temperatūras sviests ir mīkstāks un vieglāk izplatāms nekā svaigs sviests. Tā kā istabas temperatūrā atstātais sviests ir mīkstāks, to ir vieglāk sajaukt ar sviesta sviestu. Ja ledusskapī ir sviests, izņemiet to un pirms lietošanas ļaujiet tam izkausēt.- Ja jūs nevēlaties lietot sviestu, varat vienkārši samaisīt lavocātu un sajaukt to ar pārējām sastāvdaļām. Jūsu bez sviesta pagatavotajam avokado sviestam nebūs tāda pati konsistence kā tā piena produktu kolēģim, taču jūs varat to izmantot tajās pašās receptēs.
-
Izvēlieties garšvielas. Receptes pamatā ir lavocāts, sviests un citronskābe, viss, ko pievienojat otram, ir tīrs garšas jautājums. Pēc garšas mēģiniet pievienot sasmalcinātas ķiploka daiviņu, ēdamkaroti koriandra, svaigi sagrieztu gabaliņos, divas tējkarotes ķimenes un sāli vai piparus.- Varat brīvi izmantot tikai dažus piedevas avokado sviestam, kas nav saldams, vai vairāk garšvielu, lai iegūtu garšīgāku recepti. Izmēģiniet dažādas produktu kombinācijas, lai uzzinātu, kas jums patīk.
2. daļa Sviesta sviesta sagatavošana
-
Pirms sagatavošanas sākšanas nomazgājiet augļus. Pārlaidiet katru advokātu zem ūdens tvertnes un pārliecinieties, ka rūpīgi nomazgājat viņu. Neatkarīgi no tā, vai esat izaudzējis pats savu avokado vai atrodams uz ietves, pirms sākat gatavot, vienmēr no ūdens jāizņem ķimikālijas un baktērijas.- Pēc tam noslaukiet avokado ar tīru dvieli, lai notīrītu noturīgos gružus.
- Nogriez lavocātu. Izmantojiet asu nazi, lai lavocātu sagrieztu gareniski. Uzmanīgi turiet to vienā rokā vai novietojiet uz griešanas dēļa un sāciet augļa augšpusē. Pagrieziet avokado un nazi, lai sagrieztu visapkārt un atgrieztos sākuma punktā. Paņemiet divas šķēles un atdaliet tās, lai atvērtu augļus.
-
Noņemiet kodolu. Paņemiet asu, asu nazi un satveriet šķēli ar kodolu. Stādiet nazi lavocāta mīkstumā (dziļumā no 3 līdz 6 mm) un, stingri turot augļus, savērpj asmeni, līdz kodols izklīst. Viss, kas jums jādara, ir iemest to grozā vai komposta tvertnē.- Lietojot nazi, esiet ļoti uzmanīgs. Ja jūs nevēlaties to izmantot, kodolu var noņemt ar karoti.
- Ja lietojat karoti, iestādiet to starp augļa serdi un mīkstumu. Jums vienkārši ir jāķer kodols, lai to noņemtu.
-
Nomizojiet savus advokātus. Tagad, kad jums ir divas avokado šķēles, atkal sagrieziet tos uz pusēm, lai iegūtu četras šķēles. Pēc tam noņemiet ārējo ādu no augļa zaļās mīkstuma. Pārliecinieties, ka īkšķis atrodas starp miesu un ādu, kas jums vienkārši jāšauj.- Ja jūs izmantojat karoti, lai mīkstumu noņemtu no šķēlītēm, jums nevajadzēs mizot augļus. Daudzi cilvēki tomēr labprātāk mizo ādu, lai būtu pārliecināti, ka nezaudē tumši zaļo mīkstumu, kas ir bagāts ar barības vielām.
- Atbrīvojieties no cietās daļas ap kātiņa. Pretējā gadījumā jūs to vēlāk varat atrast avokado sviesta vidū!
-
Sajauciet savu avokado ar pārējām sastāvdaļām. Pēc biezeņa mazgāšanas sajauciet avokado ar pārējām sastāvdaļām. Jūs varat ievietot savus augļus bļodā un sasmalcināt tos ar rokām vai sasmalcināt virtuves kombainā. Neatkarīgi no tā, kura metode tiek lietota, samaisiet avokado, līdz nav palicis liels rieciens.- Ja ar rokām sasmalcina avokado, izmantojiet dakšiņu vai piestu un javu. Sagrieziet augļus gabaliņos, lai atvieglotu procesu. Jūsu pagatavošanai vajadzētu būt tikpat gludai kā guakamino.
- Ja jūs izmantojat blenderi vai virtuves kombainu, ielieciet avokado šķēles mašīnā, pievienojiet visas sastāvdaļas un aizveriet vāku. Iedarbiniet blenderi, līdz nav palicis liels rieciens. Izvēlieties šo metodi, ja pagatavojat lielu daudzumu sviesta - process būs vieglāks nekā tad, ja to darītu ar rokām.
3. daļa Ēšana un konservēšana
-
Ēdiet savu sviesta avokado. Avokado sviests būs svaigs, ja to ēdīsit uzreiz pēc tā pagatavošanas. Tomēr jūs varat to ievietot ledusskapī vienu vai četras stundas (pārklātā traukā vai iesaiņotā pergamenta papīrā) pirms ēšanas, ja vēlaties, lai tas būtu vēl vēsāks. Šeit ir daži veidi, kā ēst savu avokado sviestu:- izklāj uz grauzdiņiem. Jūs varat likt biezu slāni uz savas maizes, uz savām angļu smalkmaizītēm, uz tortiljām un visu, ko jums ir ieradums izplatīt ar sviestu,
- izmanto sviestmaizēs. Kā sviestmaižu galveno sastāvdaļu varat izmantot daudz sviesta, bet uz maizes varat ievietot arī plānu kārtu. Esiet piesardzīgs: jo vairāk sviesta ir jūsu receptē, jo mazāk vienā reizē varat ēst,
- sajauc ar salātiem. Avokado sviests ir lieliski piemērots salātu mērcei. Pasniedziet to uz šķīvja malas vai tieši samaisiet to ar savu vinetu,
- ēda ar dažādiem goiteriem. Iegremdējiet savus kraukšķus un krekerus, izklājiet tos pa pildītajām olām, iemērciet frī kartupeļus vai uzreiz ēdiet tos.
-
Glabājiet avokado sviestu ledusskapī. Jūsu avokado sviests jāuzglabā hermētiskā traukā. Lai saglabātu zaļo krāsu, varat to pārklāt ar plastmasas plēvi (kas ir saskarē ar preparāta augšdaļu).- Svaigu avokado sviestu trīs dienas var uzglabāt ledusskapī un vienu nedēļu saldētavā.
-
Pievienojiet receptē nedaudz citronskābes. Ja jūs joprojām neesat ielej citronskābi savā preparātā, dariet to pirms ievietošanas ledusskapī. Lavocat dažās stundās kļūs brūns, ja to neaizsargā citrusaugļu sula, laima, apelsīns vai koncentrēts greipfrūts. Nen lietojiet ne vairāk kā dažus pilienus - pretējā gadījumā jūsu preparāta garša mainīsies.