Saturs
- posmi
- 1. daļa Cukini makaronu pagatavošana
- 2. daļa "Nosvīst" cukini makaronus
- 3. daļa Cukini makaronu vārīšana ar ūdeni
- 4. daļa Pannā vāriet makaronus
- 5. daļa. Pagatavojiet makaronus mikroviļņu krāsnī
Vai jūs meklējat veselīgu makaronu alternatīvu bez sēklām? Jūs varat ēst cukini makaronus! Šīs pastas ir vienkārši pagatavojamas un ir garšīgas.
posmi
1. daļa Cukini makaronu pagatavošana
-
Tas ir atkarīgs no jums, vai vēlaties mizu cukīni vai nē. Ja vēlaties, lai jūsu cukini makaroni izskatās kā īsti makaroni, tad pirms makaronu gatavošanas tos nomizojiet. Lai iegūtu krāsainākus makaronus, saglabājiet cukini ādu.- Cukini āda ir ļoti veselīga. Jo īpaši tāpēc, ka tajā ir vairāk šķiedrvielu, un uztura šķiedra atvieglo gremošanu.
- Nogrieziet cukini vienu galu, lai būtu līdzena virsma. Tādējādi cukini paliks vietā, kad jūs to ievietojat savā darba plānā. Izmantojot taupīgu, noņemiet tumši zaļo ādu. Zem tā tiks atklāta gaiši zaļā miesa.
-
Pagatavojiet tagliatelle. Jūs varat izgatavot garu un smalku tagliatelle ar leconome vai mandolīnu.- Dodieties ar lekonomu vai mandolīnu visā cukini garumā, lai iegūtu garu, plakanu tagliatelle. Kad tuvojaties sēklām, pagrieziet cukini un sāciet sagriezt otru pusi. Sēklas neļaus tagliatelle saglabāt savu formu, tāpēc jums nevajadzētu izmantot šo dārzeņu daļu.
- Ja izmantojat mandolīnu, pārbaudiet, vai esat ievietojis smalkāko asmeni, lai iegūtu mazu un smalku tagliatelle.
-
Sagrieziet šķēlēs. Biezākam (bet tomēr elastīgam) šķēlei, piemēram, lazanjai, izmantojiet mandolīnu vai asu virtuves nazi.- Ar nazi sagriež cukini šķēles garumā. Šķēlītēm jāsaglabā sava forma, bet tām jābūt samērā plānām.
- Kad tuvojaties sēklām, pagrieziet cukini un sāciet sagriezt otru pusi. Sēklas neļaus šķēlēs saglabāt savu formu, tāpēc jums nevajadzētu izmantot šo dārzeņu daļu.
- Ja izmantojat mandolīnu, pārbaudiet, vai izmantojat biezāko asmeni. Iet garumā cukini uz asmeņa, lai iegūtu garas šķēles.
-
Pagatavojiet cukini spageti. Jūs varat pagatavot cukini spageti ar mizotāju, julienne griezēju vai mandolīnu.- Iet garām cukini garām léconome vai julienne griezējam. Ņemiet tikai ļoti mazu cukini porciju, ne vairāk kā 1 cm, katru reizi, kad iet gar cukini, lai izveidotu cukini spageti. Izmantojot julienne griezēju, biezums jau ir jāpielāgo, tāpēc jums nekas nav jādara.
- Ja jūs izmantojat mandolīnu, pārbaudiet, vai esat ievietojis julienne asmeni. Ielieciet cukīni uz asmens, gareniski, lai iegūtu spageti
- Kad tuvojaties sēklām, pagrieziet cukini un sāciet sagriezt otru pusi. Sēklas neļaus spageti saglabāt savu formu, tāpēc jums nevajadzētu lietot šo dārzeņu daļu.
-
Sarīvē cukini. Jūs varat sarīvēt cukini ar aveņu.- Vienkārši izlejiet rīvi gar cukini, cieši nospiežot, lai iegūtu rīvētu cukini. Vienmēr ieteicams strādāt garumā, nevis platumā.Tātad, no sēklām jūs izvairīsities vieglāk.
- Kad tuvojaties sēklām, pagrieziet cukini un sāciet rīvēt otru pusi. Sēklas neļaus šķēlēs saglabāt savu formu, tāpēc jums nevajadzētu izmantot šo dārzeņu daļu.
-
Pagatavojiet cukini spirāles. Jūs varat iegūt cukini spirāles, izmantojot īpašu dārzeņu griezēju.- Saspiediet cukini pret dārzeņu trimmera asmeni un ievērojiet ražotāja norādījumus. Stingri piespiežot dārzeņu un darbinot ierīci, spirālēm vajadzētu iziet no otras puses.
-
Izlemiet, vai vēlaties gatavot cukīni makaronus vai arī ēst neapstrādātus. Cukini makaronus var ēst neapstrādātus salātos vai tādos, kādi tie ir, bet jūs varat tos arī pagatavot ūdenī, pannā vai mikroviļņu krāsnī, lai tie būtu mīkstāki un pēc kā tie izskatās vairāk kā īsti makaroni.- Cukini ir samērā mitri, tāpēc jums ir jāizturas, pat ja jūs patērējat neapstrādātu. Tā vietā, lai makaronus "noslaucītu", kā aprakstīts vēlāk šajā rakstā, labāk makaronus ievietot katliņā un ļaut tiem iztukšot 15 līdz 20 minūtes. Kad tas ir izdarīts, iesaiņojiet tos papīra dvieļos un viegli saspiediet, lai tie absorbētu pēc iespējas vairāk ūdens.
2. daļa "Nosvīst" cukini makaronus
-
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 95 grādiem. Sagatavojiet cepšanas lapu, apakšā ievietojot papīra dvieļus.- Normālos apstākļos cepeškrāsnī nevajadzētu ievietot papīra dvieļus. Cepeškrāsns darbojas sausa, tā sadedzinot papīru. Bet, tā kā cukini satur daudz ūdens, papīrs ātri kļūs pārāk mitrs. Tas neļaus papīram izžūt un aizdegties.
-
Ielieciet savus cukini makaronus uz cepešpannas. Izklājiet makaronus pēc iespējas plānākā kārtā.- Ja jums nav pietiekami daudz vietas, lai izveidotu vienu kārtu, izmantojiet vairākas sildvirsmas. Lai tos pareizi iztukšotu, visām cukini pastām vajadzētu pieskarties papīra dvieļiem. Pretējā gadījumā pastas, kas nesaskaras ar papīru, var neizžūt tādā pašā ātrumā kā tās.
- Pirms cepšanas garšojiet cukini makaronus. Sāls palīdzēs noņemt mitrumu.
-
Ļaujiet cukīniem "svīst" cepeškrāsnī. Ielieciet cukini makaronus cepeškrāsnī un ļaujiet to pagatavot 20 līdz 30 minūtes vai līdz brīdim, kad lielākā daļa ūdens cukīni ir noņemti vai "svīst".- Cukini svīšana ir svarīgs solis cukini makaronu ēdienu pagatavošanā. Šis ir visefektīvākais paņēmiens ūdens noņemšanai no makaroniem. Ja pirms to lietošanas neizņemsit tik daudz ūdens, cik iespējams, makaroni var padarīt jūsu gatavo ēdienu pārāk šķidru.
-
Saspiediet cukini, lai noņemtu atlikušo ūdeni. Iesaiņojiet cukini makaronus papīra dvieļos un viegli saspiediet, lai noņemtu atlikušo ūdeni.- Ziniet, ka makaroni šajā laikā būs sausi, tāpēc tie nebūs mīksti. Tāpēc jums tie būs jāgatavo.
3. daļa Cukini makaronu vārīšana ar ūdeni
-
Uzvāra nedaudz ūdens. Vidēja izmēra kastroli piepildiet ar ūdeni līdz divām trešdaļām. Vāra ūdeni virs vidējas uguns.- Pievienojiet sāli. Kad ūdens sāk vārīties, pievienojiet bagātīgu daudzumu sāls. Gatavošanas laikā cukini absorbēs sāli, un tas tiks garšots gan iekšpusē, gan ārpusē. Jūs varat pievienot sāli, kad ūdens sāk vārīties, bet tas tikai palēninās laiku, kas ūdenim būs nepieciešams vārīties.
-
Ielieciet cukini makaronus ūdenī un īsi pagatavojiet. Ielieciet cukini makaronus verdošā ūdenī un ļaujiet viņiem pagatavot līdz mīkstam, bet nesadalieties.- Precīzs vārīšanas ilgums ir atkarīgs no jūsu cukini makaronu vēlamās gatavošanas. Arī viņu sausuma līmenim ir nozīme. Ja cukini ir salīdzinoši mitri, ļaujiet viņiem pagatavot divas minūtes, ne vairāk. Ja tie ir ļoti sausi, al dente vārīšanai vajadzēs gatavot 10 minūtes un labi pagatavotus makaronus - 15 minūtes.
- Gatavojot ēdienu, jums ir jāseko līdzi cukini. Ja makaroni sāk sadalīties, jums jāpārtrauc gatavot.
-
Pasniedz. Nosusiniet tos un salieciet uz plāksnēm.- Nolejiet ūdeni, ielejot cukini makaronu sagrieztā karotē. Ļaujiet viņiem sēdēt apmēram 5 minūtes, tieši tik daudz, lai no katras mīklas noņemtu lieko ūdeni.
4. daļa Pannā vāriet makaronus
-
Sildiet eļļu pannā. Uz vidējas uguns karsē apmēram 2 ēdamkarotes (30 ml) rapšu eļļas vai iecienītās eļļas lielā katliņā, līdz eļļa ir gluda un spīdīga.- Rūpīgi pagrieziet un pagrieziet pannu, lai pārklātu karsto eļļu. Kad eļļa ir pietiekami karsta, jums to vajadzētu izdarīt viegli.
-
Ātri atgrieziet cukini makaronus uz pannas. Karstā eļļā pievienojiet cukini makaronus un, nepārtraukti maisot, apcepiet 6 līdz 7 minūtes.- Gatavošanas laikā uzmanīgi apskatiet makaronus. Ja jūs ļaujat viņiem pagatavot, pārāk ilgi nemaisot, tie sāks degt, pieturēsies pie pannas un sadalīsies.
- Šī vārīšanas metode nodrošina maigus makaronus, bet nedaudz kraukšķīgākus nekā tad, ja jūs gatavojat ēdienu ar ūdeni.
-
Pasniedz. Ielieciet makaronus uz plāksnēm un baudiet tos.- Pārējo varat saglabāt pēc vārīšanas. Viņi saglabās savu garšu un urīnvielu ledusskapī dienu vai divas, jūs varat baudīt tos auksti vai sildīt citai maltītei.
5. daļa. Pagatavojiet makaronus mikroviļņu krāsnī
-
Izmantojiet nedaudz mitru cukini makaronu. Lai pagatavotu šo gatavošanas metodi, cukini makaroniem vajadzētu paturēt daļu ūdens, kuru viņi gatavo, bez iestrēdziena mikroviļņu krāsnī.- Jūs varat nomest posmu, kurā jūs svīst makaronus, vai vienkārši izlaist soli, kurā jūs noņemat ūdeni, izmantojot papīra dvieļus. Tomēr cukini makaronus 10 minūtes pirms vārīšanas mikroviļņu krāsnī varat iztukšot vājplēvē.
- Ja jums uz rokas ir sausi cukini makaroni, tos vienmēr varat pagatavot mikroviļņu krāsnī. Vienkārši pievienojiet 2 - 3 ēdamkarotes (no 30 līdz 45 ml) ūdens cukīni makaronu traukā, lai tie būtu pietiekami mitri un neizžūtu.
-
Ielieciet tos traukā, kurā var nokļūt mikroviļņu krāsnī. Ielieciet tos vienā slānī un pārklājiet tos, atstājot atveri ar vāku, kas var nonākt mikroviļņu krāsnī, vai plastmasas plēvi, kas var nonākt mikroviļņu krāsnī.- Vākam nevajadzētu būt hermētiskam. Ja izmantojat vāku, vārīšanas laikā atveriet visas atveres vai pilnībā neaizklājiet trauku. Ja izmantojat plastmasas iesaiņojumu, novietojiet to uz trauka, bet neiesaiņojiet.
-
Mikroviļņu krāsnī trauku ar maksimālo jaudu 2 minūtes. Cepiet cukini makaronus līdz maigai, bet nesadalieties.- Gatavošanas laikā uzmanīgi apskatiet makaronus. Ja jūs tos vārīsit pārāk daudz, tie kļūs mīksti, cieti vai vienkārši neēdami.
-
Pasniedz. Nosusiniet tos un salieciet uz plāksnēm.- Pēc cukini makaronu vārīšanas mikroviļņu krāsnī traukā gandrīz nebūs šķidruma. Jūs varat tos iztukšot ar skimmeri.