Kā pagatavot šokolādes skaidiņas

Saturs

• posmi
• 1. metode Pagatavojiet melnās šokolādes skaidiņas
• 2. metode Baltas šokolādes čipsu pagatavošana

Šajā rakstā: Tumšās šokolādes tīrradņu pagatavošana Baltas šokolādes tīrradņu izgatavošana14 Atsauces

Vai jūs zinājāt, ka ir iespējams pagatavot pats savas šokolādes skaidiņas? Tie ir labāki veselībai nekā komerciālie un nesatur konservantus vai citas piedevas. Turklāt tos var ēst vegāni. To var izdarīt ar tumšo vai balto šokolādi.

posmi

1. metode Pagatavojiet melnās šokolādes skaidiņas

1. 
   

   
   Sagatavojiet plāksnes. Divas standarta izmēra cepšanas paplātes pārklājiet ar pergamenta papīru. Varat arī izmantot vaskotu papīru. Jūs uz tā trafareti šokolādes skaidiņas.

2. 
   

   
   Sagatavojiet trauku trauku. Mazā katliņā ielej ūdeni apmēram 5 cm dziļi un liek uz plīts. Ievietojiet karstumizturīgu stikla bedrīti pannas augšdaļā, pārliecinoties, ka tās dibens nepieskaras ūdenim.
   • Šokolādi ir iespējams izkausēt mikroviļņu krāsnī, taču jūs labāk kontrolēsiet procesu, izmantojot parasto trauku, un riskēsit mazāk sadedzināt šokolādi.

3. 
   

   
   Salauziet šokolādi. Sadaliet to mazos gabaliņos, lai tas vieglāk izkūst.Atšķirībā no daudziem citiem šokolādes veidiem konditorejas izstrādājumu šokolāde satur tikai kakao un nesatur pienu, kas nozīmē, ka vegāni to var ēst.

4. 
   

   
   
   
   Ielieciet sastāvdaļas kultivē. Ja vēlaties pagatavot ļoti melnus tīrradņus, nelietojiet dārzeņu sviestu. Tas šokolādei piešķirs bagātīgāku un krēmīgāku urīnvielu, bet arī padarīs tīrradņus mīkstākus. Ja jūs veidojat tīrradņus bez sviesta, tie būs rūgtāki, bet izkausēsies mazāk viegli.
   • Varat mēģināt sviestu aizstāt ar kokosriekstu eļļu, bet iegūtie tīrradņi būs mīkstāki un ātrāk izkusīs.
   • Ja jums nav kļavu sīrupa, varat izmantot smalko kļavu cukuru, kokosriekstu cukuru vai dažus pilienus stevijas.

5. 
   

   
   Izkausē sastāvdaļas. Ieslēdziet plīti uz lēnas vai vidējas uguns un viegli maisot, viegli maisot, sakarsē, līdz visas sastāvdaļas ir izkusušas un labi samaisītas. Mēģiniet izmantot silikona karoti vai lāpstiņu, lai šokolāde pie tā nepieliptu.
   • Ja izmantojat kakao pulveri, pievienojiet to sviestam, kad tas ir izkusis.

6. 
   

   
   
   
   Aizpildiet cauruļvadu maisu. Izmantojiet karoti, lai izkusušo maisījumu ievietotu cauruļvadu maisiņā ar plānu apaļu kontaktligzdu. Ja jums nav cauruļvadu maisa, ielieciet maisījumu plastmasas saldētavas maisiņā ar bīdāmu aizbāzni. Aizveriet maisu un nogrieziet vienu no stūriem uz leju. Negrieziet pārāk daudz, jo, ja caurums ir pārāk liels, arī šokolādes skaidiņas būs par daudz.

7. 
   

   
   Veido tīrradņus. Sāciet maldināt tīrradņus uz cepešpannas, kas pārklātas ar pergamenta papīru. Lai sniegtu viņiem padomus, viegli ar zobu bakstāmu pieskarieties katra tīrradņa centram un pēc tam paceliet to.

8. 
   

   
   Ļaujiet tīrradņiem sacietēt. Nepieciešamais laiks ir atkarīgs no temperatūras virtuvē. Lai paātrinātu procesu, jūs varat ievietot plāksnes saldētavā apmēram pusstundu.

9. 
   

   
   Saglabājiet tīrradņus. Ielieciet tos hermētiskā traukā un turiet saldētavā. Kad vēlaties to izmantot, ņemiet tikai nepieciešamo daudzumu traukā.

2. metode Baltas šokolādes čipsu pagatavošana

1. 
   

   
   Sagatavojiet šķīvi. Pārklājiet parasto cepešpannu ar pergamenta papīru. Ja jums tāda nav, varat izmantot vaskotu papīru. Jūs uz tā trafareti šokolādes skaidiņas.

2. 
   

   
   Sagatavojiet trauku trauku. Mazā katliņā ielej ūdeni apmēram 5 cm dziļi un liek uz plīts. Ievietojiet karstumizturīgu stikla bedrīti pannas augšpusē. Esiet piesardzīgs, lai tā dibens nepieskartos ūdenim.

3. 
   

   
   Pagatavojiet kakao sviestu. Izgrieziet apmēram 5 cm platu kakao sviesta kubiņu un ielieciet to ādā. Ja nevarat atrast kakao sviestu, varat izmantot kokosriekstu sviestu.

4. 
   

   
   Izkausējiet sviestu. Izkausējiet kakao sviestu vārāmā traukā uz lēnas uguns. Reizēm to samaisiet ar silikona karoti vai lāpstiņu, lai tas vienmērīgi izkūst.

5. 
   

   
   Pievienojiet pārējās sastāvdaļas. Ja jūs nevarat atrast indijas sviestu, makadāmiju vai piena pulveri, tam nav nozīmes. Šīs sastāvdaļas vienkārši kalpo, lai tīrradņiem piešķirtu vēl krēmīgāku urīnvielu.

6. 
   

   
   Aizpildiet cauruļvadu maisu. Kausēto maisījumu ielej cauruļvadu maisiņā ar plānu apaļu kontaktligzdu. Ja jums tāda nav, varat izmantot plastmasas saldētavas maisiņu ar bīdāmu aizdari. Aizpildiet maisu un aizveriet to. Izgrieziet vienu no apakšējiem stūriem, lai improvizētu cauruļvadu maisu. Negrieziet pārāk lielu stūri, jo, ja caurums ir pārāk liels, tīrradņi būs ļoti lieli.

7. 
   

   
   Izvēlieties tīrradņus. Uz pergamenta papīra novietojiet mazas baltas šokolādes skaidiņas. Lai sniegtu viņiem padomus, viegli ar zobu bakstāmo pieskarieties katra centram un pēc tam paceliet to uz augšu.

8. 
   

   
   Ļaujiet tīrradņiem sacietēt. Pagaidiet, kamēr tie sacietē istabas temperatūrā, vai arī ievietojiet tos saldētavā, lai paātrinātu procesu. Saldētavā tas aizņems apmēram pusstundu.

9. 
   

   
   Iesaldējiet tīrradņus. Ielieciet baltās šokolādes skaidiņas hermētiskā traukā, kuru glabājat saldētavā. Kad vēlaties to izmantot, vienkārši izņemiet trauku no saldētavas un paņemiet nepieciešamo daudzumu.