Saturs
- posmi
- 1. daļa Veselīgu sastāvdaļu izvēle
- 2. daļa Pagatavojiet vafeles
- 3. daļa Pievienojiet barības vielām bagātu pildījumu
Kas ir gardāks par šķīvi siltu, krēmīgu vafeļu brokastīs? Pietiek tikai iedomāties, ka sīrups ir sablenderējams mazajos caurumos, pēc tam pilējas, ieliekot dakšiņu katram garšīgajam kodienam, ir pietiekami, lai liktu pacelties no savas gultas. Atcerieties, ka jums nav jāuztraucas, ja, tāpat kā lielākajai daļai cilvēku, kaut kur prātā ir tā maza pulsējoša balss, kas čukst, ka viss sviests, cukurs un cepti milti jums nav sevišķi labi . Jums būs jāmaina tikai dažas galvenās sastāvdaļas, lai labāk izjustos ēdiena izvēlē, neupurējot tik garšīgās brokastis.
posmi
1. daļa Veselīgu sastāvdaļu izvēle
-
Lietojiet mazāk balto miltu. Mīklas pagatavošanai nav nepieciešams pilnībā atdalīt baltos miltus, bet gan uz pusi samazināt bagātināto universālo miltu daudzumu, ko jūs kādreiz izmantojāt. Nomainiet otru pusi ar citu ēdienu ar zemu ogļhidrātu saturu, piemēram, pilngraudu miltus, rīsu miltus vai mandeļu miltus. To darot, jūs pat nepamanīsit atšķirību, kad ēdat vafeles.- Pielāgojiet izmantojamo miltu daudzumu atbilstoši savām personīgajām vēlmēm.
- Lielākā daļa parasto vafeļu ogļhidrātu nāk no baltajiem miltiem, kas bagāti ar cieti.
-
Izmantojiet miltu aizstājējus. Miltus varat izlaist, aizstājot tos ar barības vielām bagātām sastāvdaļām, ja ciešat no lipekļa nepanesamības vai mēģināt ievērot holistisku diētu. Lai to izdarītu, jūs varat izmantot auzu pārslu pārslas, sajauktus riekstus vai linu miltus.- Ziniet, ka, ja izmantojat citas labības, vafelēm varat piešķirt sarežģītu riekstu garšu.
- Ja vēlaties gludākas vafeles, jums jāpārliecinās, ka miltu aizstājējs ir samalts vai sajaukts līdz smalkai konsistencei.
-
Aizstāt miltus ar olām. Visi nezina, ka pienu, miltus un sviestu var aizstāt ar olām. Sajauc 2 vai 3 lielas olas ar pāris tējkarotēm cepamā pulvera. Tad pievienojiet saldinātāju, piemēram, banānu kompotu, un tas ir izdarīts. Nekas vieglāks! Faktiski ne tikai fakts, ka olās ir daudz olbaltumvielu un labā holesterīna, tās dod mīkstu un porainu urīnvielu vafeles, kas pagatavotas, padarot tās gandrīz neatšķiramas no tām, kuras tradicionāli gatavo ar miltiem.- Pirms maisījuma pievienošanas mīklai sakuliet olas ar cepamo pulveri un sāli.
- Jums pat ir iespēja izgatavot vafeļu versiju bez ogļhidrātiem, izmantojot tikai olas un dažas sausas sastāvdaļas. Jūs varat ēst olu vafeles, speķa gabaliņus, tītara desu un sieru ar zemu tauku saturu.
-
Aizvietojiet sviestu ar vieglākiem variantiem. Daudzas vafeļu kalorijas nāk no sviesta, neatkarīgi no tā, vai tas ir sajaukts ar mīklu vai kalpojis kā piedevas. Tā vietā, lai izmantotu sviestu, izmēģiniet kokosriekstu eļļu, grieķu jogurtu vai ābolu mērci. Sviesta noņemšana no vafeļu maisījuma var palīdzēt izvairīties no ilgstoša slimības attīstības riska un nožēlas, kas jūtaties katru reizi, kad ēdat taukainu pārtiku.- Kokosriekstu eļļa ir ļoti universāla eļļa, jo to var izmantot kā puscietu produktu, ko var izplatīt istabas temperatūrā vai izmantot kā šķidrumu, kad tas tiek uzkarsēts.
2. daļa Pagatavojiet vafeles
-
Pagatavo mīklu. Lai to izdarītu, lielā bļodā sajauciet cepamo pulveri, sāli, cukuru, cepamais sodas un miltu aizstājēju pēc jūsu izvēles. Sausām sastāvdaļām pievienojiet 2 olas, dažus pilienus vaniļas ekstrakta un 1 ēdamkaroti eļļas un sakuliet, līdz iegūst biezu un vienmērīgu maisījumu.- Mīklā esošie kunkuļi ir jālauž, taču izvairieties no tiem ļaunprātīgas izmantošanas. Pretējā gadījumā jūs iegūsit ļoti blīvas un lipīgas vafeles.
- Ja jūs izmantojat šķiedras un cietas sastāvdaļas, piemēram, linu miltus vai auzu pārslu, pirms pievienošanas mīklai, tās jā iemērc paniņās, lai tās mīkstinātu.
-
Pievienojiet vafeļu gludekli, lai to sasildītu. Pārklājiet abas vafeļu gludekļa virsmas ar nelielu vārīšanas aerosolu un pēc tam ļaujiet tai sasilt. Jums ir jātur mīkla un kauss pie rokas.- Ja jūs izmantojat vafeļu gludekli, kam ir necaurlaidīgs pārklājums, jums cepamais aerosols nebūs nepieciešams.
- Turiet ierīci uz vidēja augsta karstuma, lai plāksne sagatavošanas laikā nekļūtu pārāk karsta.
-
Ielejiet mīklu uz karsto plāksni. Izmantojiet pietiekami daudz mīklas, lai pārklātu vafeļu veidotāja iekšējo virsmu, uzmanot, lai ap malām atstātu vietu, lai vafeles vārīšanās laikā varētu izplesties. Tiklīdz mīklas virsmā sāk veidoties burbuļi, aizveriet vāku.- Jums jāpārliecinās, vai esat pievienojis mīklas kārtu, kas ir pietiekami bieza, lai pārklātu vafeļu dzelzs režģa kreisus, pretējā gadījumā vafeles nebūs stingras un saplīsīs.
- Lielākā daļa režģu vienlaikus var pagatavot tikai vienu vafeļu. Mēģiniet ieliet tādu pašu mīklas daudzumu, lai, pabeidzot gatavot, visas vafeles būtu vienādas.
-
Gatavojiet vafeles, līdz tās kļūst zeltainas. Lai sasniegtu optimālu vārīšanas pakāpi, tas prasīs apmēram 4 līdz 5 minūtes. Lai vafeļu uzskatītu par nevainojamu, tai jābūt no ārpuses kraukšķīgai un zeltainai, tajā pašā laikā paliekot vieglai un gaisīgai. Atkārtojiet to, līdz mīkla ir pabeigta.- Laiku pa laikam pārbaudiet vafeles, lai pārliecinātos, vai tās gatavo vienmērīgi.
- Ja nevarat visu izmantot, mīklu varat turēt ledusskapī 1 vai 2 dienas.
3. daļa Pievienojiet barības vielām bagātu pildījumu
-
Ielejiet nedaudz vafeļu uz vafelēm. Neizmantojiet kļavu sīrupu, kas gandrīz pilnībā izgatavots no cukura, un izvēlieties dabīgu saldinātāju, piemēram, dagave nektāru vai medu, kas dabiski satur maz cukura. Atcerieties, ka riekstu sviesti ir arī labi, jo tie ir labi, tajos ir ļoti daudz olbaltumvielu un satur labus taukus. Tādējādi jums būs vafeles ar garšīgu un maigu garšu, ar vienīgo atšķirību, nevis vienlaikus netīšām patērējot veselu ogļhidrātu dienu ekvivalentu.- Pāris sekundes iesildiet izvēlēto saldinātāju mikroviļņu krāsnī, lai būtu vieglāk ieliet.
- Lietojiet saldinātājus mērenā daudzumā. Pat aizvietotāji ar zemu cukura daudzumu var palielināt cukura daudzumu, ja to ļaunprātīgi izmantojat.
-
Pievienojiet vafelēm svaigus augļus. Ēdiet vafeles bez nožēlas ar sagrieztiem banāniem vai svaigiem āboliem. Jūs tos varētu arī ēst, ieliekot karoti ledainas zemenes. Svaigu augļu saldais un tandzīgais kaisle lieliski apvienojas ar vafelēm. Tos patērējot, jūs saņemsit nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu dienas devu.- Ja vēlaties izmantot garšīgākas pildījuma sastāvdaļas, pagatavojiet garšīgu kompotu, vārot svaigus augļus ar ingveru, muskatriekstu, kanēli un steviju vai kādu medu.
-
Izmēģiniet citas veselīgas sastāvdaļas. Meklējiet citus veidus, kā iekļaut veselīgās sastāvdaļas vafelēs, kur parasti tiek izmantotas mazāk izplatītas sastāvdaļas. Piemēram, putukrējumu vai putukrējuma sieru jūs varētu aizstāt ar biezpienu ar zemu tauku saturu. Ziniet arī, ka kokosriekstu pārsla var būt pat labāka par pulverveida cukuru, kad to pārkaisa uz vafelēm.- Sajauciet tumšās šokolādes gabaliņus, sasmalcinātus valriekstus vai mellenes, lai vafelēm piešķirtu dažādas garšas un padarītu tās piepildītākas.
- Nedomājiet, ka jums ir jāaizstāj visas galvenās sastāvdaļas. Piemēram, jūs varētu izmantot nedaudz sviesta vai mazliet kļavu sīrupa.