Kā pagatavot sarkano piparu pārslas

Saturs

• posmi
• 1. metode cepeškrāsnī pagatavojiet sarkano piparu pārslas
• Izvēlieties papriku
• Žāvējiet papriku cepeškrāsnī
• Pagatavojiet piparu pārslas
• 2. metode Dabiski žāvētu čili pārslu pagatavošana
• Nosusiniet papriku uz stieples
• Sasmalcina papriku

Šajā rakstā: Pagatavojiet sarkano piparu pārslas cepeškrāsnīPagatavojiet dabiski žāvētas piparu pārslasAtsauksmes

Neatkarīgi no tā, vai jums ir īpaši ražīgs čilli pipari vai jūs meklējat radošu un oriģinālu dāvanu, ko pagatavot, sarkano piparu pārslas ir patīkami pagatavot un absolūti garšīgas!

posmi

1. metode cepeškrāsnī pagatavojiet sarkano piparu pārslas

Izvēlieties papriku

1. 
   

   
   Izvēlieties šķirni. Nosakiet, kura no tām ir vislabākā jūsu pārslām. Izmantojot daudzās jums pieejamās iespējas, izvēlieties čilli atbilstoši tā stiprumam. To mēra pēc Skovilas skalas: jo lielāks vienību skaits, jo karstāki ir pipari. Piemēram, sarkanie pipari Skovilas skalā ir 0, savukārt Habanero pipari var svārstīties no 100 000 līdz 300 000. Augstākais šajā skalā ir Trinidāda Scorpion Butch ar 1 463 700 vienībām.
   • Nosakiet savas vajadzības. Ja vēlaties mājās izmantot čili pārslas un mīlat tās pikantās, izmantojiet spēcīgāko atrasto šķirni. Ja vēlaties tos piedāvāt draugiem, drīzāk ieteicams izvēlēties kaut ko mīkstāku.

     
     

     
     
     
     
   • Pirms pārslu pagatavošanas nogaršojiet čilli. Vienu un to pašu šķirni daži var uzskatīt par ļoti spēcīgu, bet citi - par saldu. Ir arī iespējams, ka jums nepatīk dažu papriku garša.

     
     

     
     

2. 
   

   
   Iestatiet vēlamo daudzumu. Kopumā 70 Serranos pipari dod apmēram glāzi pārslu.

Žāvējiet papriku cepeškrāsnī

1. 
   

   
   Uzkarsē cepeškrāsni. Ieslēdziet to 75 ° C vai pēc iespējas zemākā temperatūrā. Cepeškrāsns ir vienkāršākais papriku dehidrācijas veids, taču tos var arī žāvēt saulē, it īpaši, ja dzīvojat sausā klimatā.

2. 
   

   
   
   
   Noņemiet kātiņus. Izmantojiet nazi, lai uzmanīgi noņemtu papriku. Pēc tam sagrieziet augļus uz pusēm gareniski. Neizņemiet sēklas.

3. 
   

   
   Ielieciet papriku uz plāksnēm. Novietojiet tos uz sausām cepeškrāsns plāksnēm. Sakārtojiet tos blakus, izvairoties no pieskaršanās viens otram, jo ​​tas neļaus tiem pareizi izžūt.

4. 
   

   
   Pagatavojiet tos. Cep tos un atstāj cepeškrāsnī apmēram 6 stundas. Iestatiet taimeri, lai pārliecinātos, ka viņiem ir laiks nožūt. Pēc 6 stundām izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet žāvētos papriku nakti iekšā, lai turpinātu dehidrēšanu.

Pagatavojiet piparu pārslas

1. 
   

   
   Sasmalcina papriku. Nākamajā dienā dehidrētus augļus ielieciet smalcinātājā vai sasmalciniet tos ar roku. Otrajā gadījumā valkājiet cimdus un sasmalciniet papriku plastmasas maisiņā. Pretējā gadījumā izmantojiet robotu.

2. 
   

   
   Saglabājiet pārslas. Kad čilli ir labi sasmalcināti, pārslas ielej hermētiskā traukā. Pasniedziet tos traukā, piemēram, piparu kratītājā.

2. metode Dabiski žāvētu čili pārslu pagatavošana

1. 
   

   
   Izvēlieties šķirni. Lai palīdzētu jums, izlasiet iepriekš nodaļu ar nosaukumu “Peppers izvēle”.

Nosusiniet papriku uz stieples

1. 
   

   
   Ielieciet papriku uz stieples. Vītiniet tos uz makšķerēšanas līnijas, caurdurt tos ar lielu adatu. Ieduriet kātiņus tā, lai augļi paliek neskarti.

2. 
   

   
   Nosusiniet tos. Papriku pakariet pēc iespējas vēsā, tumšā un sausā vietā, lai tie dehidrētu bez pelējuma. Parasti čilliem bez konservantiem vai citas ķīmiskas apstrādes pilnīgas izžūšanas ir nepieciešami apmēram 4 mēneši.

3. 
   

   
   Iegūstiet papriku. Nošauj un pagriez, lai atdalītu tos no kātiem. Viegli samitriniet tos ar drānu, lai notīrītu putekļus un citas daļiņas.

Sasmalcina papriku

1. 
   

   
   Izmantojiet kafijas dzirnaviņas. Papriku sagrieziet gabalos ar šķērēm un ielieciet dzirnaviņās. Jūs varat tos sagriezt uz dēļa ar nazi, bet tas būs vairāk netīrs. Jo mazāk jūs pieskarsities virsmām ar papriku, jo mazāk mājas cilvēku riskēs iekļūt acīs.

2. 
   

   
   Veidojiet papriku. Sasmalciniet tos mazos daudzumos, līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence. Jūs varat tos sasmalcināt, lai izveidotu lielas pārslas vai sasmalcina rupjā pulverī.

3. 
   

   
   Saglabājiet pārslas. Ielieciet tos tīrā, sausā, hermētiskā traukā. Esiet piesardzīgs, pieskaroties viņiem. Pēc apstrādes ar tām neaiztieciet neko, līdz neesat mazgājis rokas ar ziepēm. Paprika var būt ļoti asa un diezgan spēcīgā koncentrācijā var sadedzināt acis, degunu un pat ādu.