Kā pagatavot mājās gatavotas šokolādes

Saturs

• posmi
• 1. metode Šokolādes trifeles
• 2. metode Pašdarināti šokolādes tāfelītes

Šajā rakstā: Šokolādes trifelesMājas šokolādes tāfelītesReferāti

Kāpēc gan nestāties sava mīļotā priekšā ar šokolādēm, kas veikalos iegādātas īpašam gadījumam, kāpēc gan neizgatavot oriģinālus kārumus? Šokolādi faktiski ir diezgan vienkārši pagatavot mājās, un jūs varat to personalizēt, lai izveidotu unikālas garšu kombinācijas. Uzziniet, kā pagatavot vienkāršas šokolādes konfektes, šokolādes trifeles vai mājās gatavotus šokolādes tāfelītes.

posmi

1. 
   

   
   Izvēlieties izmantojamo šokolādi. Izmantojot šo paņēmienu, darbosies jebkura veida cietās šokolādes vafeles vai šokolādes čipsi. Konfekšu pagatavošanai izvēlieties piena šokolādi, tumšo šokolādi vai pat balto.

2. 
   

   
   Izkausē šokolādi. Ievietojiet to mikroviļņu drošā traukā un ievietojiet mikroviļņu krāsnī. Gatavojiet ar pilnu jaudu 30 sekundes, pēc tam atveriet mikroviļņu krāsni un samaisiet šokolādi. Pavārs 30 sekundes un vēlreiz samaisa. Atkārtojiet, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi.
   • Lai personalizētu šokolādi, varat sajaukt sasmalcinātus riekstus, rīvētu kokosriekstu, žāvētu augļu gabalus vai citas jauktas lietas.
   • Pievienojiet dažus pilienus piparmētru ekstrakta, ja vēlaties pagatavot minty chocolate.

3. 
   

   
   
   
   Ielejiet šokolādi veidnēs. Kamēr vēl karsts, ielejiet izkausēto šokolādi atsevišķās konfekšu veidnēs. Mīdijas ir visu formu un izmēru, un tās var atrast virtuves piederumu veikalos. Piepildiet veidnes līdz malai. Ja nepieciešams, izmantojiet karotes aizmuguri, lai izlīdzinātu šokolādi stūros.
   • Ja jums nav konfekšu veidņu, esiet radošs un dariet savu. Izmantojiet mini smalkmaizītes, mazas papīra krūzes, glāzes ar glāzi vai jebkura cita veida traukus, ko var izmantot kā veidnes.

     
     

     
     
   • Lai palīdzētu šokolādei nokārtot, varat to pacelt dažas collas virs galda un nomest. Tas novērsīs gaisa burbuļus un saplacinās šokolādi.

     
     

     
     
   • Lai pagatavotu pildītas šokolādes, līdz pusei uzpildiet gliemenes, pēc tam šokolādes centrā ielieciet karoti karameles, zemesriekstu sviesta vai cita pildījuma. Uzpildes virspusē ielejiet vairāk šokolādes, lai aizpildītu veidnes augšdaļu.

     
     

     
     
     
     
   • Apkaisiet šokolādi ar vermicelli vai citiem rotājumiem, ja vēlaties.

     
     

     
     

4. 
   

   
   Ļaujiet šokolādēm atdzist. Atstājiet tos uz letes, lai sacietētu vai atdzesētu. Pirms mēģināt tos atbrīvot, ļaujiet tiem pilnībā atdzist.

5. 
   

   
   No mīdijām noņemiet šokolādes. Uzmanīgi izvelciet tos no veidnēm. Ēdiet tos uzreiz vai iesaiņojiet tos šokolādes iesaiņojumos, lai tos piedāvātu.

6. 
   

   
   Tas ir beidzies.

1. metode Šokolādes trifeles

1. 
   

   
   Pagatavojiet šokolādes maisījumu. Ievietojiet šokolādes gabaliņus lielā keramikas traukā vai citā traukā, kas ir karstumizturīgs. Ievietojiet krējumu nelielā katliņā un sildiet uz uguns, līdz tas sāk vārīties. Ielejiet krējumu virs šokolādes un samaisiet, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi un sajaukta ar krējumu.

2. 
   

   
   Pievienojiet nedaudz aromāta. Ja vēlaties pievienot dzērienu vai kādu citu aromātu, piemēram, vaniļas vai piparmētru ekstraktu, ielieciet izkausētā šokolādes maisījumā un samaisiet.

3. 
   

   
   Ļaujiet šokolādei atdzist. Ielejiet to cepešpannā vai kūkas alvā un ļaujiet tai atpūsties uz galda, līdz maisījums nedaudz sabiezē. Vēlreiz samaisiet, pēc tam pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un ievietojiet ledusskapī. Ļaujiet šokolādei atdzist 2 stundas.
   • Pirms turpināt nākamo darbību, pārliecinieties, vai šokolāde ir pilnīgi atdzisusi. Tas būs daudz grūtāk apstrādājams, ja tas joprojām ir karsts.

     
     

     
     
   • Vislabāk ir izkausēt šokolādi un ļaut tai atdzist visu nakti, ja vēlaties nākamajā dienā pagatavot trifeles.

     
     

     
     

4. 
   

   
   Iegūstiet šokolādi. Izmantojiet nelielu saldējuma karoti vai tējkaroti, lai šokolādi atgūtu no trauka. Ar rokām izveidojiet bumbiņas, ātri apstrādājiet tās, lai šokolāde neizkustu. Novietojiet šokolādes trifeles uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamenta papīru vai eļļu, lai nepieļautu salipšanu. Atkārtojiet procesu ar pārējo šokolādi, rūpējoties, lai trifeles būtu vienāda lieluma.
   • Ja šokolāde sāk kust, kamēr jūs to apstrādājat, mēģiniet pārklāt rokas ar kakao pulveri vai strādāt zem auksta ūdens un pirms turpināšanas rūpīgi nožūt.

     
     

     
     
   • Jūs varat arī ievietot šokolādi ledusskapī, lai vajadzības gadījumā to atdzesētu.

     
     

     
     

5. 
   

   
   Pārklājiet trifeles. Sautējiet trifeles kakao pulverī, sasmalcinātos riekstos, vermicelli vai kādā citā jūsu izvēlētā pildījumā, lai tās pārklātu. Pārliecinieties, ka katra puse ir pārklāta vienmērīgi.

6. 
   

   
   Uzglabājiet trifeles. Ja jūs tos neēdat uzreiz, glabājiet trifeles hermētiskā traukā ledusskapī. Tā kā tie satur krējumu, tos nedrīkst pārāk ilgi atstāt istabas temperatūrā.

2. metode Pašdarināti šokolādes tāfelītes

1. 
   

   
   Izkausējiet kakao sviestu un saldinātāju. Ievietojiet kakao sviestu un saldinātāju (vai tas būtu medus, kļavu sīrups vai dunču sīrups) bļodā. Ievietojiet kakao sviestu mikroviļņu krāsnī augstā temperatūrā, līdz tas ir pilnībā izkusis, pēc tam samaisiet sastāvdaļas kopā līdz gludai.

2. 
   

   
   Pievienojiet kakao pulveri un vaniļu. Ielejiet tos maisījumā, līdz sastāvdaļas ir pilnībā sajauktas un bez atlikušajiem kakao pulvera gabaliņiem.

3. 
   

   
   Ielejiet šokolādi veidnēs. Izmantojiet konfekšu veidnes vai izveidojiet šokolādes tāfelītes, ielejot maisījumu nelielas kūku pannas, piemēram, klaips, apakšā.

4. 
   

   
   Ļaujiet šokolādei atdzist. Ļaujiet šokolādei sacietēt istabas temperatūrā vai ievietojiet to ledusskapī, lai lietas paātrinātu. Ja veidojat šokolādes tāfelītes, atzīmējiet šokolādi, lai veidotu joslas formas vidusdaļā, lai vēlāk varētu viegli sagriezt.

5. 
   

   
   No mīdijām noņemiet šokolādi. Izvelciet šokolādes konfektes no veidnēm vai sagrieziet šokolādi batoniņos. Uzglabājiet ledusskapī šokolādi, kuru neēdat uzreiz.

6. 
   

   
   Tas ir beidzies.