Kā pagatavot bageļus

Saturs

• posmi

ir wiki, kas nozīmē, ka daudzus rakstus raksta vairāki autori. Lai izveidotu šo rakstu, tā izdevumā un tā uzlabošanā laika gaitā piedalījās 21 cilvēks, daži anonīmi.

Bageles ir vieni no daudzpusīgākajiem ēdieniem, tos sita tikai ar maizi. Ar bagu var izdarīt daudzas lietas, piemēram, pagatavot picu vai ieturēt labas brokastis. Bageļu pagatavošana ir ne tikai vienkārša, bet arī jautra!

posmi

1. 
   

   
   Lielā bļodā sajauciet raugu, brūno cukuru un siltu ūdeni. Iemaisa sāli un miltus, pārliecinoties, ka visi milti ir rūpīgi samitrināti. Mīciet mīklu 5 līdz 7 minūtes, līdz tā ir mīksta. Nosedziet bļodu un atlieciet 2 stundas.

2. 
   

   
   Apkaisiet griešanas dēli ar nedaudz miltiem. Ielieciet mīklu uz miltu virsmas. Ar mīklas nazi sagriež porciju apmēram 100 g un veido bumbiņu. Ļaujiet šādi veidotajām bumbiņām sēdēt 5 minūtes. Ar pirkstu izveidojiet caurumu bumbiņā un pagrieziet to, līdz caurums ir vēlamā izmēra. Novietojiet bagueli uz paplātes, kas pārkaisa ar kukurūzas miltiem, un atkārtojiet darbību. Pārklājiet un nakti ledusskapī.

3. 
   

   
   Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 ° C. Apkaisiet vēl vienu cepešpannu ar kukurūzas miltu un parasto miltu maisījumu.

4. 
   

   
   
   
   Divas trešdaļas lielas pannas piepildiet ar ūdeni. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās sodai. Ievietojiet bageļus pa daļām ūdenī (tie nedrīkst pieskarties viens otram). Vāra vienu pusi 2 minūtes. Pagrieziet bagueli un vāriet otru pusi 10 minūtes. Viņiem jābūt stingriem un pietūkušiem. Rūpīgi tos izņem no ūdens un ļauj minūti notek uz plaukta.

5. 
   

   
   Novietojiet bageļus uz jūsu sagatavotās plāksnes. Nekavējoties ielieciet plāksni cepeškrāsnī un vāriet 15 minūtes. Pagrieziet šķīvi 90 ° un cepiet vēl 5 minūtes vai līdz bageļi ir kļuvuši zeltaini brūni. Pareizi vārītam bagelim, lasot tūlītējo termometru, vajadzētu nolasīt 185 ° C. Izņemiet tos no plāksnes un ļaujiet 30 minūtes atdzist, pirms mēģināt tos sagriezt.

6. 
   

   
   Labu apetīti!

padoms

• Maisījumam pievienojiet sakultu olu un nedaudz karsta medus, lai iegūtu saldu un kraukšķīgu bageti. Ņemiet vērā, ka tas padarīs bagelu nedaudz siltāku nekā parasti, tāpēc, tiklīdz izņemts no cepeškrāsns, nekavējoties ievietojiet to ledusskapī papīra maisiņā.
• Lai iegūtu sālīgāku bagueli, pievienojiet melnos rudzus un šķipsniņu piparu.
• Ātra bageļu iegremdēšana ūdenī nodrošina autentisku garšu, interjers ir maigs un garšīgs.

brīdinājumi

• Dzesēšana ir nepieciešama maisa veidošanas sastāvdaļa. Ļaujiet atdzist vismaz 30 minūtes. Ja iespējams, atdzesējiet cieši noslēgtā papīra maisiņā.