Kā pagatavot garneles

Saturs

• posmi
• 1. metode Pagatavojiet garneles vārīšanai
• 2. metode Uzvāra garneles
• 3. metode Pagatavojiet sautētas garneles
• 4. metode Grauzdēta garnele

Šajā rakstā: Garneļu sagatavošana vārīšanai Garneles vārot Gatavojiet sautētas garneles Grilēt garnelesRaksta kopsavilkums

Garnelēm ir maiga jūras produktu garša, kas labi der ar garšvielām un mērcēm. Viņi ātri pagatavo ēdienu, padarot tos par lielisku izvēli nedēļas nogales vakariņām vai citām maltītēm, kuras jums jāsagatavo diezgan ātri. Garneles ir garšīgi vārītas, sautētas pannā vai grilētas uz grila.
*Pagatavošana: 25 minūtes
* Gatavošanas laiks: no 6 līdz 12 minūtēm
* Kopējais laiks: no 30 līdz 40 minūtēm

posmi

1. metode Pagatavojiet garneles vārīšanai

1. Izvēlieties svaigas vai saldētas garneles. Lielākajā daļā veikalu jūs atradīsit divu veidu.
   • Ja izvēlaties svaigas garneles, mīkstumam jābūt caurspīdīgam baltam un ādai - spilgti oranžai. Pārliecinieties, ka garneles neizdalās.
   • Saldētas garneles var iepriekš pagatavot vai nē. Šīs gatavošanas metodes ir paredzētas tiem, kas nav iepriekš pagatavoti.

2. 
   

   
   Izvēlieties garneles ar apvalku vai bez tā. Svaigas garneles dažreiz pārdod bez čaumalas. Ja jūs pērkat garneles ar čaumalu, jums tās būs jāapvalo pats.
   • Garneles var lobīt pirms vai pēc vārīšanas. Lielākajai daļai cilvēku pēc vārīšanas ir vieglāk mizot. Arī to vārīšana ar čaumalu palīdzēs saglabāt to garšu.
   • Lai sagrieztu garneles, ņemiet mazās ķepas un noņemiet tās. Atveriet carapace gar garneles ķermeņa iekšējo izliekumu un noņemiet to, velkot asti.
   • Garneļu buljona pagatavošanai var izmantot garneļu čaumalas.

3. 
   

   
   
   
   Deve garneles. Sakauj tos pēc pīlinga. Labāk to darīt pirms vārīšanas.
   • Izmantojiet asu nazi, lai grieztu garneles ķermeņa ārējo izliekumu. Lentaille atklās brūnu vai melnu vēnu, kas ir garneles gremošanas trakts. Lai noņemtu un izmestu, izmantojiet pirkstus, dakšiņu vai nazi.
   • Vēna nav bīstama veselībai, taču daudzi cilvēki dod priekšroku tās noņemšanai.

2. metode Uzvāra garneles

1. 
   

   
   Pagatavojiet garneles. Apmēram 20 minūtes pirms vārīšanas izņemiet tos no ledusskapja. Noskalojiet tos ar aukstu ūdeni un ļaujiet viņiem sēdēt istabas temperatūrā.
   • Garneles var vārīt ar čaumalām vai bez tām.

2. 
   

   
   Piepildiet lielu pannu ar pietiekami daudz ūdens, lai pārklātu visas garneles.

3. 
   

   
   
   
   Uzkarsē ūdeni līdz pastāvīgai vārīšanās temperatūrai.

4. 
   

   
   Ielieciet garneles pannā. Pārliecinieties, ka tie ir pilnībā pārklāti.

5. 
   

   
   Ļaujiet viņiem pagatavot 1 līdz 2 minūtes. Kad ūdens atkal sāk sildīties, vērojiet, vai uz ūdens virsmas veidojas mazi burbuļi. Tas notiek pēc apmēram 1 līdz 2 minūtēm, atkarībā no ūdens daudzuma pannā. Kad veidojas burbuļi, noņemiet pannu no uguns.

6. 
   

   
   Nosedziet pannu un atstājiet garneles ūdenī. Ļaujiet viņiem vārīties pannā vēl 5 līdz 10 minūtes, atkarībā no to lieluma. Kad vārīšana būs beigusies, tie kļūs rozā.

7. 
   

   
   Nosusiniet garneles. Ielejiet garneles caurdurī vai kanalizācijā, lai atbrīvotos no ūdens. Pasniedz karstu.
   • Ja jūs pirms gatavošanas garneles neesat lobījis, varat vai nu to pasniegt, un ļaut cilvēkiem pašiem gliemežvākiem vai miziņām to pagatavot.

3. metode Pagatavojiet sautētas garneles

1. 
   

   
   Pagatavojiet garneles. Izņemiet tos no ledusskapja un noskalojiet zem auksta ūdens. Nolejiet lieko ūdeni.
   • Izrotājiet tos, ja nevēlaties tos gatavot ar čaumalu.
   • Atstājiet karafas, ja vēlaties tās noņemt pēc vārīšanas.

2. 
   

   
   Uzkarsē pannu uz vidējas uguns. Pievienojiet ēdamkaroti eļļas un izklājiet to pannā.

3. 
   

   
   Ievietojiet garneles pannā. Sakārtojiet tos vienā slānī, pārliecinoties, ka tie nepārklājas.

4. 
   

   
   Pavārs tos 2-3 minūtes. Sānu puse, kas saskaras ar pannu, kļūs rozā.

5. 
   

   
   Apgrieziet tos un pagatavojiet tos otrā pusē. Pārliecinieties, ka esat atgriezis katru garneļu. Ļaujiet viņiem vārīties 2-3 minūtes, līdz otrā puse ir sārta. Garneles tiek pagatavotas, kad tās ir spilgti rozā, un mīkstums ir necaurspīdīgs, balts un caurspīdīgs.

6. 
   

   
   Noņemiet garneles no uguns. Pasniedz karstu.

4. metode Grauzdēta garnele

1. 
   

   
   Sagatavojiet grilu vai bārbekjū. Iedegiet kokogles vai uzlieciet grilu uz vidējas uguns.

2. 
   

   
   Pagatavojiet garneles. Izņemiet tos no ledusskapja un noskalojiet tos ar aukstu ūdeni. Noņemiet lieko ūdeni.

3. 
   

   
   Vītnes garneles uz šķībiem cērtēm. Ieduriet garneles no vienas puses uz otru, no astes līdz biezākajai daļai, līdz galvai.
   • Slīpju cērtes var būt gan no koka, gan no metāla. Ja izmantojat koka cērtes, pirms garneļu uzlikšanas tos 10 minūtes iemērciet ūdenī. Tas neļaus viņiem sadedzināt, kad vārīti.
   • Garneļu pavadīšanai varat arī ievietot sīpolus, zaļo vai sarkano piparu šķēles vai citus dārzeņus.

4. 
   

   
   Karsējiet garneles ar nelielu daudzumu eļļas katrā pusē. Pēc garšas tos garšojiet ar sāli un pipariem.

5. 
   

   
   Ielieciet garneles uz grila. Gatavojiet no vienas puses 3 līdz 4 minūtes. Apgrieziet tos un gatavojiet no otras puses 3-4 minūtes. Tos gatavo, kad mīkstums ir spilgti rozā un necaurspīdīgs balts.

6. 
   

   
   Noņemiet tos no grila. Ja vēlaties, noņemiet tos no pīķiem un pasniedziet karstu.

7. 
   

   
   Labu apetīti!

• Garneles
• Panna
• Ūdens
• Cepšanas panna
• Grils vai bārbekjū
• Olīveļļa
• Sāls
• Pipari