Kā ēst rambutānu

Saturs

• posmi
• 1. daļa Rambutāna ēšana
• 2. daļa Rambutāna lietošana virtuvē

Šajā rakstā: Ēdot rambutānuRambutāna lietošana virtuvē10 Atsauces

Rambutāns, kura dzimtene ir Dienvidaustrumu Āzija, tagad aug visos planētas tropiskajos klimatiskajos apstākļos. Malaizieši to sauc arī par "ličī matainu" (rambuts malajiešu valodā nozīmē matus), jo tam ir mīksti un piloši muguriņas, kas padara tos tūlīt atpazīstamus. Kostarikā to sauc par Mammon Chino vai "ķīniešu zīdītāju" atkarībā no šī augļa ēšanas veida un tā saiknes ar ķīniešu izcelsmes liču.

posmi

1. daļa Rambutāna ēšana

1. 
   

   
   Izvēlieties nogatavojušos rambutānu. Šie augļi vispirms ir zaļi, pēc tam nogatavojoties, tie kļūst sarkani, oranži vai dzelteni. Mīkstiem matiem līdzīgi muguriņas ir zaļas, kad rambutāns ir svaigi novākts, bet augļus joprojām ir labi ēst dažas dienas, kad šie izaugumi kļūst tumšāki.

2. 
   

   
   Niks ādu. Stingri turiet Rambutānu uz līdzenas virsmas, satverot abus galus. Iet gar asu nazi, kas labi saasināts augļa vidū, it kā jūs sagrieztu uz pusēm. Rūpīgi sagriež, lai matainais apvalks atdalītos no augļa mīkstuma, to nesagriežot. Ieduriet nazi zem augļa ādas, lai to atdalītu.
   • Jūs varat arī noņemt ādu ar īkšķi vai pat iekost kūka gabalā, lai to atvērtu. Muguriņas ir mīkstas un nekaitīgas, bet āda ir neēdama un tai var būt rūgta garša.

3. 
   

   
   
   
   Atveriet rambutānu. Ādai vajadzētu viegli izdalīties no miesas. Pusi no augļiem pilnībā nomizojiet ādu, it kā noņemtu atloku no aploksnes. Iekšpusē jūs atradīsit vīnogu veida augļus, ovālus, nedaudz caurspīdīgus, baltā vai gaiši dzeltenā krāsā.

4. 
   

   
   Nospiediet uz ādas, lai dīgtu augļu ēdamo daļu.

5. 
   

   
   Noņemiet kodolu. Pēdējais nav ēdams, ja tas ir neapstrādāts. Sagrieziet mīkstumā, nesagriežot kodolu, un mēģiniet to iegūt. Dažām rambutānu šķirnēm ir kodoli, kas viegli nolobās, bet citi vairāk pieliek pie miesas. Ja jums ir darīšana ar dažādiem akmens rasputāniem, kas ievēro, vienkārši izsmidziniet to, kad esat ēdis augļus.

6. 
   

   
   Ēd augļus. Vienkārši ielieciet miesu mutē, kad noņemat kodolu. Ēdot augļus ar kodolu, ziniet, ka tam ir diezgan izturīgs urīns. Apgrauziet miesu ap bedri un izvairieties no tās sakodšanas.
   • Lielākā daļa rambutānu ir saldi un sulīgi, bet citi var būt nedaudz skābi un nedaudz sausāki.
   • Lielākās daļas rambutānu kodoli ir rūgti, bet daži var būt nedaudz saldi. Kodolos ir potenciāli toksisku vielu pēdas, taču tos reti patērē. Nav ieteicams tos ēst, īpaši bērnus vai mājdzīvniekus.

2. daļa Rambutāna lietošana virtuvē

1. 
   

   
   
   
   Apsveriet serdeņu grilēšanu. Dažās valstīs akmeņus grilē un ēd, tāpat kā ar lazdu riekstiem. Lai arī vārīti, tie ir ēdami, kodoli ir nedaudz rūgti un tiem var būt nedaudz narkotiska iedarbība. Pirms šo kodolu patēriņa apstiprināšanas nepieciešami turpmāki pētījumi.

2. 
   

   
   Pagatavojiet rambutāna ievārījumu. Nomizojiet 500 g rambutānus, pievienojiet divas krustnagliņas un vāriet ūdenī, līdz mīkstums atdalās no akmeņiem. Izmetiet dzīslu apvalkus un ielieciet nedaudz ūdens un vāriet, līdz tie mīkstina. Gatavojiet mīkstumu, mīkstinātos kauliņus un 350 g cukura. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes vai līdz maisījums ir sasniedzis biezu konsistenci, noņem krustnagliņas un liek burkā.
   • Jūs varat arī pagatavot kompotu, nododot augļus blenderī pēc mizošanas un vārīšanas.

3. 
   

   
   Ielieciet savus rambutānus ledusskapī. Rambutāni neuzglabā vairāk kā divas nedēļas, un tie ieteicams patērēt nākamajās dienās pēc to iegādes. Ielieciet tos veselus ledusskapī plastmasas maisiņā ar caurumiem, lai pagarinātu to saglabāšanos.

4. 
   

   
   Iesaldējiet rambutānus, lai vēlāk pagatavotu desertus. Jums vajadzētu sasaldēt veselus, nemizotus augļus hermētiskos maisos. Nomizojiet tos un izsūciet no saldētavas krēmīgai uzkodai, kas ir līdzīga konfektēm.