Saturs
- sastāvdaļas
- Tradicionālais Melnais mežs
- Melnais mežs bez alkohola ar ķiršu kompotu
- Viegli melns mežs ar ķiršiem sīrupā
- posmi
- 1. un 3. metode:
Izveidojiet klasisko melno mežu - padoms
Šajā rakstā ir 18 atsauces, kas ir lapas apakšā.
Melnais mežs ir bagāta un garšīga šokolādes kūka no Vācijas Melnā meža reģiona. Tradicionāli šo kūku gatavo, pārklājot kakao sūkļa kūkas, putukrējuma un ķiršu slāņus. Sūkli iemērc ar "kirschwasser" (kirsch), stipru spirtu, kas aromatizēts ar ķiršiem. Vācijā šis spirts ir būtiska sastāvdaļa, un ir aizliegts pārdot kūku, kas to nesatur ar nosaukumu "Melnais mežs". Neatkarīgi no tā, vai vēlaties izmēģināt tradicionālo recepti vai bezalkoholisko variantu, šī kūka ir absolūti cildens.
sastāvdaļas
Tradicionālais Melnais mežs
- 200 g balto kviešu miltu
- 60 g nesaldināta kakao pulvera
- Tējkaroti un pusi cepamā pulvera
- Tējkarote sāls
- 125 g sviesta
- 300 g baltā cukura
- 2 olas
- Tējkarote vaniļas ekstrakta
- 325 ml piena
iepakošana
- 125 ml kirsch
- 100 g salda sviesta
- 300 g pūdercukura
- Šķipsniņa sāls
- 60 ml dekspresso vai ļoti stipra melna kafija
- 675 g svaigu melno ķiršu vai 400 konservētu ķiršu kauliņā un notecina
Saputo saldo krējumu un rotā
- 475 ml visa krējuma putukrējumam
- Pusi tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 2 ēdamkarotes kirsch
- 2 ēdamkarotes piena pulvera
- 2 ēdamkarotes pūdercukura
- 60 g tumšās šokolādes skaidiņas
Melnais mežs bez alkohola ar ķiršu kompotu
- 275 g balto kviešu miltu
- 400 g baltā cukura
- 65 g nesaldināta kakao pulvera
- Tējkaroti un pusi cepamā pulvera
- Trīs ceturtdaļas tējkarotes cepamā soda
- Trīs ceturtdaļas tējkarotes sāls
- 3 olas
- 250 ml piena
- 125 ml augu eļļas
- Tējkarote vaniļas ekstrakta
Saputo saldo krējumu un rotā
- 500 ml veselā krējuma putukrējumam
- 50 g pūdercukura
- 2 ēdamkarotes konusveida mandeles
Ķiršu piedevas
- 600 g ķiršu kompota
- Pusi tējkarotes ekstrakta
Viegli melns mežs ar ķiršiem sīrupā
- Pagatavošanas pakete šokolādes biskvīta tortei
- Sastāvdaļas, kas norādītas uz preparāta iepakojuma (eļļa, olas, ūdens utt.)
iepakošana
- Kārba ar 450 g melno ķiršu sīrupā
- Ēdamkarote ķiršu spirta (pēc izvēles)
- Ēdamkarote svaigas citronu sulas
Saputo saldo krējumu un rotā
- Bumba ar putukrējumu
- 100 g tumšās šokolādes skaidiņas
posmi
1. un 3. metode:
Izveidojiet klasisko melno mežu
- 9 Rotā kūku. Montāžas augšpusē un sānos izklājiet atlikušo putukrējumu. Pār kūkas virsu pārlejiet atlikušo sīrupu virs krējuma. Rotā augšējo malu ar atlikušajiem ķiršiem, tos regulāri atstatot. Visbeidzot, sadaliet tumšās šokolādes skaidiņas melnā meža augšpusē un sānos.
- Ja vēlaties vairāk putukrējuma, iegādājieties divas bumbas, nevis vienu. Ja vēlaties vairāk ķiršu un sīrupa, iegādājieties vairāk un izmantojiet vajadzīgo daudzumu.
padoms
- Glabājiet melno mežu ledusskapī.
- Lai iegūtu garšīgu melno mežu, varat sajaukt dažādu piedāvāto versiju kūku, piedevu un krējuma receptes.
- Ātrākā ir recepte ar lietošanai gatavu šokolādes sūkļa kūku.
- Šo kūku ieteicams pasniegt, tiklīdz esat to pabeidzis.
- Melnais mežs ir piestiprināta kūka. Slāņu daudzumu varat pielāgot savām vajadzībām. Izmēģiniet divus, trīs vai četrus sūkļa kūkas slāņus.
- Ja nevēlaties gatavot četras atsevišķas kūka kūkas vai arī jums nav pietiekami daudz mīdiju, varat pagatavot divas kūkas un sagriezt katru pusi uz pusēm horizontāli, lai iegūtu četrus slāņus.
- Ja jūs nevarat atrast kirsch, nomainiet to ar brendiju. Austrijas Melnā meža variantos tiek izmantots rums.
- Ja vēlaties izveidot autentisku melno mežu, kompota vietā izmantojiet veselus ķiršus. Ja jūs nevarat atrast melnos ķiršus (svaigus vai kastē), varat izmantot skābos ķiršus vai citu šķirni. Garša būs nedaudz atšķirīga, bet kūka būs tikpat garšīga.