Saturs
- posmi
- 1. daļa Mīklas sagatavošana
- 2. daļa Ceptu maizīšu gatavošana
- 3. daļa Pasniedziet ceptas maizes
Šeit minētā ceptā maize ir Navajo indiāņu ēdiens, kas ir ļoti populārs Amerikas Savienoto Valstu dienvidrietumos. Amerikas Savienotajās Valstīs mēs ēdam šo ceptu maizi, maigu un kraukšķīgu vienlaikus tradicionālo Indijas ceremoniju laikā - PowWows -, ģimenes restorānos - pusdienojumos -, bet arī ceļa atpūtas vietās, kur tā tiek pasniegta bāze navajo taco. Mīklu viegli mīca, liek miera stāvoklī, apcep karstā speķī, pēc tam to pieliek ar saldu vai sāļu pārtiku. Dodieties uz pirmo soli, lai uzzinātu, kā padarīt labu mājās gatavotu maizi.
posmi
1. daļa Mīklas sagatavošana
-
Sajauciet sausās sastāvdaļas. Lielā bļodā ielieciet miltus, rauga pulveri, piena pulveri un sāli. Rūpīgi sajauciet ar putukrējumu. Maisījuma centrā izveidojiet aku. -
Tad pievieno karstu ūdeni. Ielej karstu ūdeni akā. -
Mīciet mīklu. Izmantojot koka karoti, pakāpeniski sajauciet miltus ar karstu ūdeni, līdz tas veido lipīgu pastu. Burtiski burtiski var netīrīt rokas, nevis lietot karoti. Rūpīgi mīciet mīklu, bet neuzstājiet pārāk daudz, riskējot atrast sev pārāk maigas maizes, kad tās ir apceptas. -
Ļaujiet mīklai atpūsties. Kad mīkla ir mīcīta, izveidojiet bumbiņu, kuru ievietosiet ietaukotā bļodā. Ielieciet tīru dvieli uz bļodas un novietojiet to siltā, sausā vietā. Ļaujiet nostāvēties apmēram desmit minūtes.- Mīklai nav jāatpūšas ilgāk par 10 minūtēm. Tai jābūt pagatavotai divu stundu laikā pēc pagatavošanas. Tomēr, ja jūs nolemjat ļaut tai sēdēt nakti, jūs, iespējams, nesaņemsit patīkamo Navajo ceptas maizes garšu.
-
Mīklu sadaliet porcijās. Sagrieziet mīklu vairākos gabalos un izrullējiet šīs porcijas bumbiņā. Saplaciniet šīs bumbiņas ar plaukstu un izveidojiet meksikāņu tortiljas izmēra tortiljas.- Šajā sagatavošanas posmā ar mīklu rīkojieties tikai vairāk nekā nepieciešams. Vienkārši piešķiriet tai vēlamo formu.
- Jūs varat arī izplatīt mīklas bumbiņu un sadalīt to porcijās ar nazi.
- Lai izvairītos no mīklas žāvēšanas operācijas laikā, novietojiet tās uz šķīvja un pārklājiet ar tīru drānu.
2. daļa Ceptu maizīšu gatavošana
-
Uzkarsē cepšanu. Ielieciet speķi, eļļu vai augu taukus lielā pannā vai cepšanas pannā 3 cm augstumā. Ieslēdziet uguni vidējā stāvoklī. Ideālā gadījumā tauku temperatūrai vajadzētu sasniegt 180 ° C. -
Pārbaudi tauku ķermeni. Ievietojiet pannā nelielu daudzumu mīklas, lai redzētu, vai mazuļi ir pietiekami karsti. Mīklai jāsaplaisā un jāsāk peldēt uz tās virsmas. Pirms sākat cept maizi, pārliecinieties, vai cepšana ir pietiekami karsta. -
Ielieciet mīklas gabaliņus cepšanai. Pārliecinieties, ka tie nepārklājas, lai tie gatavotu vienmērīgi. -
Ļaujiet katrai pusei gatavot divas līdz četras minūtes. Kad viena puse ir zeltaina, pagrieziet maizi ar knaiblēm un ļaujiet otrajai pusei apcepties tādā pašā veidā. -
Novietojiet ceptu maizi uz šķīvja, kas pārklāts ar papīra dvieļiem. Papīrs absorbēs liekos taukus no ceptās maizes.
3. daļa Pasniedziet ceptas maizes
-
Pasniedziet nekavējoties. Cepta maize ir garšīga, ja tiek pasniegta tūlīt pēc vārīšanas. Izbaudiet ceptu maizi, kāda tā ir, vai papildiniet ar vienu no šiem papildinājumiem:- Medus un sviesta maisījums.
- Pulverveida cukurs.
- Kanēlis.
-
Pagatavo Navajo tacos. Ja jūtaties radoši, izmantojiet ceptas maizes, lai pagatavotu pildītas sviestmaizes. Katru klaipu piepildiet ar vienu no šīm sastāvdaļām vai sajauciet kopā:- Maltu gaļu, kas garšota ar tacos garšvielām
- Smalki sagrieztus salātus
- Sagrieziet tomātus
- Sīpolus sagriež
- Vārītas pinto pupiņas
- Skābais krējums
- Zaļie pipari
- Salsas mērce