Saturs
Šajā rakstā: Padariet ķirbju sviestu vieglu, izveidojiet atsauces par īstu ķirbju sviestu
Ķirbju sviests ir garšīgi izklāts uz grauzdiņiem vai vienkāršām smalkmaizītēm. Amerikas Savienotajās Valstīs tā ir sastāvdaļa daudzās receptēs. Lai arī ķirbju sviestu ir grūti atrast veikalos, to ir ļoti viegli pagatavot. Sagatavojiet to, lai jūs varētu ēst to pēc garšas, pievienot to receptēm vai pat piedāvāt kā dāvanu.
posmi
1. metode Pagatavojiet viegli ķirbju sviestu
-
Sajauciet sastāvdaļas. Sajauc visas sastāvdaļas lielā katliņā.- Ja nevēlaties, lai ķirbju sviests būtu pārāk biezs, pievienojiet nedaudz vairāk ābolu sulas. Šī recepte dod ļoti biezu sviestu.
- Varat arī pievienot pusi tējkarotes četru garšvielu vai aizstāt, palielināt vai samazināt garšvielu daudzumu receptē atbilstoši jūsu gaumei. Jūs varat arī pievienot ēdamkaroti viskija un 60 ml kļavu sīrupa.
-
Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Sildiet sastāvdaļas uz vidējas uguns, lai tās vārītos. Tad samaziniet siltumu un uzlieciet pannai vāku.- Daži cilvēki iesaka maisījumu sautēt, to neaptverot. Tomēr ķirbju sviests var visur izšļakstīties, tāpēc jums, iespējams, vajadzētu uzlikt vāku, kuru nedaudz paceļat ar karoti, lai tvaiks varētu izkļūt.
- Jūs varat arī pagatavot ķirbju sviestu lēnā plītī. Pavārs zemā temperatūrā sešas stundas vai līdz sabiezē.
-
Sautējiet maisījumu. Vāra uz lēnas uguns divdesmit līdz trīsdesmit minūtes vai līdz sviestam ir vēlamais urīns. Bieži samaisiet ar slotiņu, jo tā var pakārt pannas apakšā. -
Ielejiet sviestu traukā. Kad tas ir atdzisis un ir istabas temperatūrā, ielejiet ķirbju sviestu sterilizētās burkās vai pat Tupperwares. Jūs to varat turēt ledusskapī divas līdz trīs nedēļas. Jūs to varat iesaldēt uz gadu.- Nelieciet ķirbju sviestu metāla kastēs. To neiesaka USDA (Amerikas Savienoto Valstu lauksaimniecības departaments).
2. metode Pagatavojiet īstu ķirbju sviestu
-
Pavārs ķirbi. Nogrieziet mazus ķirbjus uz pusēm ar asu nazi. Izmantojot karoti, noņemiet sēklas un stīgu materiālu no iekšpuses. Pārklājiet ķirbjus ar eļļu un nogrieziet to griezto seju uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru. Pavārs tos 175 ° C temperatūrā četrdesmit līdz piecdesmit minūtes. Tos gatavo, kad viņu āda ir nedaudz tumšāka un saburzīta, un jūs varat viegli tajā iebīdīt dakšiņu. Ļaujiet viņiem atdzist, pēc tam noņemiet ādu.- Noteikti izmantojiet mazus ķirbjus, kas sver apmēram 1 līdz 1,5 kg, nevis lielus Helovīna ķirbjus.
-
Bieziniet ķirbi. Ielieciet ķirbju mīkstumu un ābolu sulu blenderī, lai pagatavotu biezeni. Sajauciet tos, līdz iegūstat viendabīgu urīnvielu.- Ja vēlaties, ābolu sulu var aizstāt ar sidru.
-
Pievienojiet pārējās sastāvdaļas. Kad ķirbi esat iznīdējis, pievienojiet brūno cukuru, kļavu sīrupu un garšvielas. Labi samaisiet sastāvdaļas.- Ja vēlaties, varat pievienot arī viskiju. Mēģiniet pievienot riekstus un sviesta ābolu šķēles. Jūs varat palielināt vai samazināt garšvielu daudzumu vai aizstāt tos ar citām garšvielām, piemēram, ingveru vai četrām garšvielām.
-
Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Ielejiet biezeni vidējā katliņā. Uzlieciet vāku un viegli paceliet to ar koka karoti. Uzkarsē maisījumu virs vidēji augsta karstuma. -
Vāra uz lēnas uguns kartupeļu biezeni. Nolaidiet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 15 līdz 20 minūtes.- Pielāgojiet gatavošanas laiku vajadzīgajam biezumam.
-
Nogrieziet uguni. Kad maisījums sasniedz vēlamo konsistenci, izslēdziet siltumu un samaisiet vaniļu. -
Ļauj atdzist. Ļaujiet ķirbju sviestam pilnībā atdzist. Kad tas ir auksts, pievienojiet citronu sulu un jūras sāli.Sviestu glabājiet hermētiskā traukā, piemēram, burkā vai Tupperware.- Jūs varat turēt ķirbju sviestu ledusskapī divas līdz trīs nedēļas. Jūs to varat glabāt saldētavā gadu. Nelieciet to metāla kastē.