Saturs
Šajā rakstā: Sastāvdaļu sagatavošanaPagatavojiet gaļu9 Atsauces
Ledus bekons ir salds un pikants Kanādas ēdiens, kas ir lieliski piemērots ballītēm un kokteiļu ballītēm. Pirms kūpināta bekona šķēlīšu gatavošanas katru pārklājiet ar cukuru un kļavu sīrupu, kas lieliski saderēs ar gaļas sāļo garšu. Ledus speķa pagatavošanai nevajadzētu aizņemt vairāk kā 30 minūtes, un tas noteikti būs veiksmīgs!
posmi
1. daļa Sastāvdaļu sagatavošana
-
Uzkarsē cepeškrāsni. Ieslēdziet to 180 ° C temperatūrā un pagaidiet apmēram 15 minūtes, līdz tas sasniedz šo temperatūru. -
Sagatavojiet šķīvi. Lielā cepešpannas apakšā pārklājiet ar foliju vai pergamenta papīru un virs tā novietojiet metāla režģi. Papīrs turēs šķidrumu, kas nokritīs, lai atvieglotu tīrīšanu.- Ja jums nav grila, vienkārši pārklājiet plāksni ar pergamenta papīru. Režģis padarīs saldēto bekonu kraukšķīgāku, bet jūs joprojām varat pagatavot trauku, ja jums tāda nav.
-
Sagatavojiet apledojumu. Ielejiet cukuru, kļavu sīrupu un rīsu etiķi lielā bļodā un samaisiet, līdz tas ir labi sajaukts. -
Sāciet gatavot gaļu. Sakārtojiet kūpinātās vēdera šķēles uz cepeškrāsns plaukta, regulāri atstatot tās un pārliecinoties, ka tās nepārklājas. Cepiet plāksni ar grilu.- Ja jums nav grila, ielieciet bekonu tieši uz cepšanas paplātes.
- Pagaidām nepievienojiet apledojumu. Vispirms jums jāsāk gatavot bekonu.
2. daļa Gatavojiet gaļu
-
Pavārs speķi. Cepiet plāksni ar bagāžnieku cepeškrāsns vidū un vāriet cūkgaļas vēderu 10 minūtes. -
Pārlaist šķēles. Pēc 10 minūtēm noņemiet cepeškrāsns plāksni un aizsargājiet sevi ar cepeškrāsns cimdu. Ar kļavu sīrupu notīriet kūpināta vēdera šķēlīšu virsmu. Pēc tam apgrieziet tos ar pāris virtuves knaiblēm vai nelielu lāpstiņu un otru pusi pārklājiet ar matējumu. -
Turpiniet gatavot. Ielieciet plāksni atpakaļ cepeškrāsnī un 5 minūtes pagatavojiet kūpinātu krūtiņu otrajā pusē. Izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns un izmantojiet virtuves suku, lai pirms speķa uzpildīšanas apkaisītu gaļas abas puses ar kļavu sīrupa glazūru.- Apkaisot bekonu, virsmā izveidojas jauks sarmu slānis.
-
Turpiniet gaļas apkaisīšanu. Pēc vēl 5 minūtēm izņemiet to no krāsns. Aukstās kūpinātās krūtiņas puses aplejiet ar kļavu sīrupa maisījumu. Atkārtojiet procesu apmēram ik pēc 5 minūtēm, līdz speķis šķiet vārīts. Pagatavošanai vajadzētu būt apmēram 35 minūtēm.- Ja jūs nezināt, vai gaļa ir vārīta, sadaliet nelielu gabalu, lai redzētu, vai tā jums ir pietiekami kraukšķīga.
-
Ļaujiet bekonam atdzist. Kad vārīti, izņemiet to no krāsns. Uzmanīgi paceliet plauktu, uz kura esat novietojis šķēles, un novietojiet to uz darba virsmas, lai novērstu atlikušo siltumu, ko izstaro plāksne, lai pagarinātu vārīšanu. Ļaujiet bekonam atpūsties 5 minūtes, pēc tam noņemiet to no grila, izmantojot nelielu lāpstiņu. Ielieciet šķēles uz paplātes. Jūs varat tos pasniegt karstā vai istabas temperatūrā.