Zināšanas

Kā pagatavot empanadas

Posted on
Autors: Randy Alexander
Radīšanas Datums: 25 Aprīlis 2021
Atjaunināšanas Datums: 1 Jūlijs 2024
Anonim
How to make empanadas stuffed with chicken and cheese / an easy and very crispy recipe (translation)
Video: How to make empanadas stuffed with chicken and cheese / an easy and very crispy recipe (translation)

Saturs

Šajā rakstā: Sagatavojiet mīkluSagatavojiet pildījumuPagatavojiet empanadas

Empanadas ir ļoti populāri ēdieni Dienvidamerikā (Brazīlijā tos sauc par pastéis vai pasteļa singula) un Spānijā. Empanada ir pusmēness formas mīkla ar pildījumu. Empanadas var cept vai cept, un tur ir visdažādākie pildījumi, jūras velšu siers.Šī recepte ir tradicionālā Argentīnas recepte, taču empanandas varat piepildīt ar jebko, ko vēlaties, tāpēc iegūstiet pieredzi .


posmi

1. metode Sagatavojiet mīklu



  1. Izsijāt miltus.



  2. Bļodā sajauc miltus un sāli.



  3. Pievienojiet sviestu un sajauciet to ar pirkstiem (vai ar diviem asiem nažiem), līdz tas ir sincorpore pārējiem. Maisījumam jābūt biezam un viendabīgam. Mazajiem sviesta gabaliņiem nevajadzētu būt lielākiem par zirņiem.



  4. Malā sakuliet bļodā olas, ūdeni un etiķi. Pievienojiet šo maisījumu miltu maisījumam un labi samaisiet.




  5. Ielieciet iegūto mīklu uz līdzenas un ar miltiem pārklātas virsmas. Saspiediet to ar plaukstu, lai mīkla labi savāktu un to homogenizētu.



  6. Pārklājiet mīklu un ļaujiet tai vismaz stundu atpūsties vēsā vietā.



  7. Izlīdziniet mīklu, līdz tā ir apmēram 3 mm bieza. Izgrieziet apļus no 10 līdz 15 cm diametrā, izmantojot, piemēram, picas riteni, un nedaudz tos sasmalciniet.

2. metode Sagatavojiet pildījumu



  1. Sildiet eļļu lielā katliņā vai katliņā. Sagrieziet sīpolus un ķiplokus un ielieciet karstā pannā. Gatavojiet, līdz sīpoli ir caurspīdīgi.




  2. Pievienojiet gaļu. Sasmalciniet to ar koka karoti vai dakšiņu, maisot, līdz brūna. Izmantojot karoti, noņemiet taukus.



  3. Pievienojiet ķimenes, čili pulveri un cukuru.



  4. Sagrieziet vārītas olas un olīvas mazos gabaliņos. Pievienojiet gaļai un labi samaisiet. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.

3. metode Pagatavojiet empanādes



  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200ºC.



  2. Ielieciet mīklas kārtas ar pildījumu. Katra mīklas apļa centrā ielieciet 2 vai 3 ēdamkarotes pildījuma. Viegli samitriniet katra mīklas apļa kontūru.



  3. Reizes empanadas veido pusloku. Paņemiet daļu mīklas apļa un salieciet to pār sevi tā, it kā veidotu pusmēness mēnesi. Pēc tam paņemiet pusloka malu un stingri salieciet to apmēram 1 cm tā, lai mala mazliet pārklātu otru apļa daļu. Dariet to visu ap pusloku, līdz esat izveidojis labi noslēgtu pusmēness.



  4. Novietojiet izveidotās empanādas uz cepešpannas vai ieeļļotā cepeškrāsns traukā. Cep 15-20 minūtes, līdz mīkla ir zeltaini brūna.



  5. Gatavs.
  • Cepama paplāte un pergamenta papīrs vai cepšanas trauks
  • Liela bļoda
  • Kastrolītis vai kastrolītis
  • Ritošā tapa
  • Virtuves nazis
brīdinājumi
  • Garšvielas Argentīnā nav tādas pašas kā Eiropā. Čili vai čili pulveris jālieto taupīgi.