Zināšanas

Kā pagatavot šokolādes saldējumu

Posted on
Autors: Monica Porter
Radīšanas Datums: 21 Martā 2021
Atjaunināšanas Datums: 1 Jūlijs 2024
Anonim
Kā pagatavot šokolādes kūciņu
Video: Kā pagatavot šokolādes kūciņu

Saturs

Šajā rakstā: Vienkārša šokolādes saldējuma pagatavošanaŠokolādes saldējuma pagatavošana bez saldējuma pagatavošanasŠokolādes vegāna saldējuma izgatavošanaPagatavojiet šokolādes saldējumu bez govs piena28

Jums patīk šokolādes saldējums un jūs vēlētos pagatavot pats savu saldējumu. Tas ir ļoti viegli sasniedzams. Ja jums ir vairāk saldējuma automātu, to būs vēl vieglāk izdarīt. Tomēr nav absolūti nepieciešams pagatavot saldējumu, ar nelielu piepūli un papildu laiku jūs sasniegsit tādu pašu rezultātu. Ziniet, ka ir receptes, piemēram, tādas, kurās nav saldējuma automāta un vegānu, kurām nav nepieciešams izmantot saldējuma ražotāju. Tiklīdz esat apguvis šokolādes saldējuma pagatavošanas pamatus, izklaidējieties savā receptē iesmidzināt dažas šokolādes skaidiņas vai čipsus, lai šokolādes saldējumam pievienotu vairāk kraukšķības.


posmi

1. metode Pagatavojiet vienkāršu šokolādes saldējumu



  1. Sāciet sagatavošanu. Lielā bļodā ielej brūno cukuru un kakao pulveri. Tad tos labi samaisa, lai iegūtu vienmērīgu maisījumu. Ir svarīgi turpināt recepti.
    • Ir iespējams arī take glāzi (150 g) baltā cukura sajaukt ar ½ glāzi (100 g) brūnā cukura. Ņemiet vērā, ka kakao pulveris joprojām ir nepieciešams receptē.



  2. Pievienojiet šādas sastāvdaļas. Vispirms ielejiet pienu. Ielejot pienu, samaisiet maisījumu ar virtuves slotiņu. Piepildiet maisījumu, pievienojot vaniļas ekstraktu un biezo krējumu. Tad labi samaisa, lai būtu vienmērīgs maisījums.
    • Jo vairāk vaniļas ekstraktu pievienosit, jo mīkstāks būs maisījums.




  3. Izmantojiet saldējuma veidotāju. Ievietojiet savu maisījumu saldējuma ražotājā. Pēc tam sekojiet saldējuma izgatavotāja ražotāja norādījumiem, jo ​​saldējuma ražotāji ir dažādi. Atkarībā no saldējuma izgatavotāja modeļa preparātu var sagatavot ledusskapī pēc 30 vai vairāk minūtēm. Tomēr bez saldējuma automāta jūs varat pagatavot šokolādes saldējumu.
    • Ievietojiet maisījumu, kas jau atrodas bļodā, traukā, kas piepildīts ar ledu. Šī metode ļauj saldējumam ļoti ātri atdzist. Atstājiet bļodu tieši ledus virspusē, lai novērstu ledus kristālu izplatīšanos krēmā.
    • Preparātu pārnes traukā, vēlams, metālā, kas ir sekla un paredzēts sasaldēšanai.
    • Ielieciet kastīti ar savu maisījumu saldētavā.
    • Ik pēc 30 minūtēm ar lāpstiņu vai putukrējumu maisa maisījumu, līdz tas ir sasalis. Parasti process notiek 2 līdz 3 stundu laikā. Brūvēšanas un sasaldēšanas laikā neaizmirstiet paņemt maisījumu trauka stūros. Atcerieties arī salauzt veidojošos ledus kristālus.




  4. Ielejiet ledu traukā ar hermētisku blīvējumu. Jūs varat ņemt veco tīra ledus trauku vai plastmasas kastīti, kurai ir vāks.



  5. Ēdiet savu šokolādes saldējumu. Izņemiet trauku no saldētavas un ņemiet porcijas atbilstoši cilvēku skaitam, kurš to nobaudīs. Ņemiet vērā: ja saldētavā ledus ir pārāk ciets, ļaujiet tai 5 minūtes atpūsties uz galda, lai mīkstinātu. Pēc tam ievietojiet trauku saldētavā. Jums ir jāiztukšo trauks un jāēd ledus 1 - 2 nedēļu laikā.

2. metode Pagatavojiet šokolādes saldējumu bez saldējuma automāta



  1. Pagatavojiet pirmo maisījumu. Ielejiet šokolādi un iebiezinātu pienu lielā bļodā un samaisiet. Šis pirmais maisījums ir pamats šokolādes saldējuma pagatavošanai. Attiecībā uz šokolādi jums ir izvēle starp kakao pulveri vai šokolādes sīrupu. Ziniet, ka sīrups iegūs mīkstāku saldējumu.



  2. Sajauc krējumu. Maisiet krējumu ar pātagu, līdz, kad noņemt slotiņu no bļodas, jums ir krēmi. Lai nokļūtu tur, jums vajadzēs apmēram 3 minūtes. Jums ir vairākas iespējas, kā sajaukt krējumu. To var izdarīt ar manuālu pātagu, kas ir visilgākā metode. Pretējā gadījumā ātrākie risinājumi ir daudzfunkcionāla robota izmantošana, kas ir aprīkots ar pātagām vai žirafi (niršanas blenderis).



  3. Turpiniet sajaukšanu. Izveidojiet putukrējuma bumbiņu un nometiet to iebiezinātajā pienā. Labi samaisiet, lai jūsu iebiezinātais piens būtu šķidrāks, un tāpēc visu pārējo šokolādes saldējuma recepti būs vieglāk sajaukt.



  4. Pievienojiet atlikušo putukrējumu. Iemaisa putukrējumu iebiezinātajā pienā. Sākumā jūs redzēsit maisījuma urīnvielu, kas kļūs mīksts, bet turpiniet un ielejiet putukrējumu kondensētajā pienā. Nelieciet putukrējumu. Pārtrauciet, kad ir palikuši tikai daži karotes putukrējuma. Ja pievienosit pārāk daudz putukrējuma, tas sašķidrinās.



  5. Nometiet šokolādes skaidiņas. Savā maisījumā pievienojiet tīrradņus vai šokolādes gabaliņus. Jums tas nav jādara, lai pagatavotu recepti, taču arī jūsu saldējums būs kraukšķīgāks.



  6. Pārnesiet savu maisījumu. Paņemiet saldētavai paredzēto hermētisko trauku. Ņemiet vērā, ka 20 cm gara maizes panna ir ideāls trauks. Arī plastikāta kastes ir laba izvēle. Kad trauks ir piepildīts, paņemiet gumijas lāpstiņu un izlīdziniet saturu. Jūs varat arī nedaudz sakratīt trauku, lai krēms būtu vienmērīgā traukā.
    • Jo mazāks būs jūsu trauks un jo labāks būs rezultāts, jo šokolādes krēms ātrāk sasalst.



  7. Uzglabājiet trauku saldētavā. Uzklājiet pergamenta papīru, lai pārklātu savu saldējumu. Tas pasargās jūs no ledus kristālu veidošanās uz tā virsmas. Šokolādes krēmam vajadzētu būt ledainam apmēram 6 stundās.



  8. Izbaudiet savu šokolādes saldējumu. Izņemiet konteineru un pagaidiet 5 minūtes, ja ledus ir pārāk ciets. Ar karoti paņemiet ledu no trauka, lai piepildītu saldējuma krūzes. Pēc tam aizveriet trauku un ievietojiet to atpakaļ saldētavā. Ledus saldētavā var uzglabāt 2 nedēļas.

3. metode Izgatavojiet vegānu šokolādes saldējumu



  1. Pagatavojiet banānus. Ņem 2 banānus, nomizo tos, sagriež gabaliņos un liek saldētavā. Šie banāni ir pamats jūsu saldējuma pagatavošanai. Ņemiet vērā, ka, nesasaldējot banānu gabalus, jūs iegūsit kaut ko līdzīgu trāpījumam, nevis ledus.



  2. Izmantojiet maisītāju. Blendera burkā ievietojiet banānu gabaliņus un kakao pulveri. Varat arī izmantot daudzfunkcionālu robotu, ja tas ir aprīkots ar asmeņiem. Tas nav nepieciešams, bet jums ir iespēja pievienot citas sastāvdaļas.
    • Lai mīkstinātu pagatavošanu, ielej ½ tējkarotes vaniļas ekstraktu.
    • Ja tas ir pārāk salds, ar nelielu šķipsniņu sāls vajadzētu mazināt saldo garšu.
    • Ja vēlaties pagatavot zemesriekstu sviesta saldējumu, maisījumā ielej 2 ēdamkarotes (30 g) krēmveida zemesriekstu sviesta, ¼ tējkarotes kanēļa pulvera un ½ tējkarotes vaniļas.



  3. Sajauciet sastāvdaļas. Lai labi samaisītos, samaisiet 15 sekundes lēnā ātrumā, pēc tam ar gumijas lāpstiņu uzlieciet krēmu uz trauka malām virzienā uz trauka vidu. Restartējiet blenderi 15 sekundes un tā tālāk, līdz iegūstat vienmērīgu krējumu. Sākumā jūsu preparāts parādīs granulētu urīnvielu, tas ir normāli. Nepārtrauciet sajaukšanu.
    • Ņemiet vērā: ja jūsu preparāts labi nesajaucas, traukā ielejiet 2 ēdamkarotes (30 ml) piena, kas nav govs, piemēram, pienu vai kokosriekstu pienu.



  4. Baudiet saldējumu uzreiz. Kad sagatavošana ir pabeigta, varat to pasniegt degustācijai. Ja jums traukā ir palicis saldējums, varat to turēt 5 dienas, sasaldējot piemērotā kastē.

4. metode Pagatavojiet šokolādes saldējumu bez govs piena



  1. Ielejiet kokosriekstu pienu blenderī. Labi sakratiet kokosriekstu piena ķieģeli, atveriet to un iztukšojiet ķieģeļu maisītāja burkā. Pēc tam ar gumijas lāpstiņu atgūst atlikušo kokosriekstu krēmu uz ķieģeļu sienām un ievieto blendera burkā. Ja jums nav maisītāja, varat izmantot daudzfunkcionālu robotu.



  2. Pievienojiet kakao pulveri. Ielejiet kakao pulveri blendera burkā, pēc tam ar karoti samaisiet kokosriekstu pienu un kakao pulveri. Pirms maisītāja ieslēgšanas ir svarīgi to izdarīt, jo tas ļauj izvairīties no kakao pulvera lidojuma, kad tiek sākts maisītājs.



  3. Piepildiet maisījumu ar pārējām sastāvdaļām. Blenderī pievienojiet vaniļas ekstraktu, medu un sāli. Vegāniem medu var aizstāt ar kļavu sīrupu vai dunci. Pēc tam labi samaisiet, līdz iegūstat vienmērīgu maisījumu.



  4. Pārbaudi savu sagatavošanos. Pēc garšas un pielāgojiet. Ja tas ir pārāk sāļš, ielejiet nedaudz medus vai dagaves vai kļavu sīrupa. Pēc mīnusiem, ja tas ir pārāk salds, ielieciet nelielu šķipsniņu sāls. Neaizmirstiet labi samaisīt arī pēc katras pievienotās reizes.



  5. Ievietojiet maisījumu saldētavā. Ja jums ir saldējuma izgatavotājs, piepildiet to ar savu maisījumu, pēc tam, ievērojot saldējuma izgatavotāja norādījumus, pārvērtiet savu maisījumu saldējumā, turiet saldētavā. Saldējumu vienmēr ir iespējams pagatavot bez saldējuma automāta.
    • Ielejiet savu krējumu bļodā, kuru ievietojat traukā, kas ir lielāks un piepildīts ar ledu. Atdzesējiet bļodu ledus virspusē, lai maisījumā neveidotos ledus kristāli.
    • Ielejiet savu auksto krējumu traukā, ja iespējams, metālā, ar nelielu dziļumu un plānojiet ievietot saldētavā.
    • Ielieciet trauku saldētavā.
    • Ar slotiņu vai lāpstiņu ik pēc 30 minūtēm maisa šokolādes krēmu, līdz tas sasalst. Procesam vajadzētu ilgt 2-3 stundas. Atcerieties, ka saldējumu, kas palicis uz trauka sienām, sajaucot un sasmalcinot veidojošos ledus kristālus.



  6. Baudiet savu saldējumu. Izņemot šokolādes saldējumu no saldētavas, ja tas šķiet pārāk ciets, novietojiet trauku uz virtuves galda un pagaidiet 5 minūtes. Pēc tam pēc vajadzības karotes porcijas, pēc tam baudiet. Saldējumu var uzglabāt saldētavā 1 līdz 2 nedēļas.