Saturs
- posmi
- 1. metode cept portobellos cepeškrāsnī
- 2. metode Gatavojiet pildītus portobellos uz grila
- 3. metode Izpūtiet portobellos
- 4. metodes varianti
Portobello sēnēm ir stingra, gaļīga urīnviela un smalka garša. Tos var pagatavot dažādos veidos, un tos var pasniegt atsevišķi vai kā sānu ēdienu. Uzziniet, kā pagatavot šīs garšīgās sēnes viesībām vai tikai maltītei.
- Pagatavošanas laiks (cepeškrāsnī): 40 minūtes
- Gatavošanas laiks: 20 minūtes
- Kopējais laiks: 60 minūtes
posmi
1. metode cept portobellos cepeškrāsnī
-
Uzkarsē cepeškrāsni. Ievietojiet cepeškrāsns plauktu vidū un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 ° C. -
Notīriet sēnes. Lai notīrītu un notīrītu netīrumus, izmantojiet sausu vai mitru drānu. Noņemiet pēdas. Jūs varat tos iemest vai sagriezt un pagatavot.- Ja vēlaties, varat arī sagriezt sēnes.
- Lai noņemtu pēdas, turiet cepuri dominējošajā rokā un ar otru roku maigi pagrieziet pēdu.
- Ja vēlaties, varat arī noņemt līstes, izmantojot karoti.
-
Pagatavojiet marinādi. Nelielā bļodā sajauciet četras ēdamkarotes olīveļļas, četras ēdamkarotes balzametiķa, sasmalcinātu ķiploka daiviņu, sasmalcinātu šaloti, sāli, piparus un svaigus vai žāvētus garšaugus. Labi samaisiet sastāvdaļas. -
Marinējiet sēnes. Ielieciet portobello cepures (un kājas, ja vēlaties) lielā saldētavas maisiņā. Ielejiet marinādi maisā un viegli pārklājiet sēnes. Aizveriet maisu un trīsdesmit minūtes nolieciet to ledusskapī. Ja marinējat portobellos ilgāk, tie var absorbēt pārāk daudz marinādes un kļūt mīksti.- Ir laba ideja laiku pa laikam atgriezt somu.
-
Pagatavojiet tos. Eļļojiet cepšanas lapu. Izmantojiet metāla knaibles, lai sēnes izvilktu no maisa un novietotu uz šķīvja. Cepiet sēnes un ļaujiet tām pagatavot desmit minūtes. Pēc desmit minūtēm izmantojiet metāla knaibles, lai tos apgrieztu un ļautu gatavot vēl desmit minūtes. -
Pasniedz. Ēdiet portobellos kā ieeju vai kā papildinājumu. Izmantojiet palikušo marinādi, lai pagatavotu iegremdēšanas mērci.- Samaziniet balzamiko etiķi vai vinaigrette ar eļļu un etiķi, lai pārlejot sēnes.
2. metode Gatavojiet pildītus portobellos uz grila
-
Pagatavojiet grilu. Uzkarsē to un notīra. Pārklājiet ar cepamo eļļu.- Notīriet grilu, žāvējot pēc iepriekš uzkarsēta mazgāšanas un tieši pirms gatavošanas. Apsildāmās eļļas un pārtikas atliekām vajadzētu atstāt bez problēmām.
-
Notīriet sēnes. Izmantojiet papīra dvieli vai tējas dvieli, lai sēnes viegli notīrītu, lai notīrītu netīrumus. Ja vēlaties, varat tos ātri noskalot ar aukstu ūdeni, bet tas jums nav jādara. -
Pagatavojiet sēnes. Izmantojot karoti, noņemiet brūnās šķembas no portobello cepurēm un izmetiet tās. Noņemiet pēdas un izmetiet tās. -
Pēc garšas sēnes. Mazā bļodā samaisiet pusi tējkarotes olīveļļas, divas ēdamkarotes svaigas citronu sulas un divas ēdamkarotes sojas mērces. Ar šo maisījumu notīriet sēņu vāciņu abas puses. -
Sagatavojiet pildījumu. Sajauc 75 g sasmalcinātu tomātu, 30 g sasmalcinātas mocarellas, pusi tējkarotes olīveļļas, pusi tējkarotes sasmalcinātas svaigas rozmarīna (vai vienu astoto daļu tējkarotes žāvēta rozmarīna), šķipsniņu melno piparu un ķiploka daiviņu sasmalcina nelielā bļodā. -
Gatavojiet portobellos. Novietojiet kātiņu sēnes uz ieeļļotā grila un vāra piecas minūtes no katras puses vai līdz maigai.- Sāciet ar kātiņu sēņu vārīšanu, lai tās būtu pareizajā virzienā, lai tās varētu iepildīt, kad tās atgriezīsit.
-
Ielieciet sēnes. Lai pagrieztu sēnes, izmantojiet metāla standziņu, lai cepures būtu otrādi. Katrā cepurē ielieciet četrus ēdamkarotes tomātu maisījuma. Pārklājiet un vāriet 3 minūtes vai līdz siers ir izkusis. Apkaisīt ar pētersīļiem.- Tā kā pagatavošanai nav daudz laika, sēnēm būs diezgan izteikta garša. Ja vēlaties, varat mazāk izmantot dail vai pilnībā izmantot metālu.
- Ja vēlaties to ņemt iepriekš, noņemiet šķēles un sēnes, pagatavojiet pildījumu, pēc tam pārklājiet sastāvdaļas un ledusskapī, līdz esat gatavs tos gatavot.
3. metode Izpūtiet portobellos
-
Notīriet sēnes. Sēnes noslaukiet ar sausu vai mitru drānu. Noņemiet pēdas. Jūs varat tos iemest vai sagriezt un pagatavot.- Lai noņemtu pēdas, turiet cepuri dominējošajā rokā un ar otru roku maigi pagrieziet pēdu.
- Ja vēlaties, līstes var noņemt, izmantojot karoti.
-
Sēnes sagriež šķēlēs. Novietojiet sēnes uz griešanas dēļa un sagrieziet šķēlēs ar asu nazi. Izgatavojiet 5 vai 6 mm biezas šķēles.- Vienmēr nogrieziet nazi ar pirkstiem.
-
Sagatavojiet garšvielas. Sildiet kastroli vidējā siltumā un ielejiet četrās ēdamkarotēs eļļas. Apcep sasmalcinātu ķiploka daiviņu, līdz tā ir maiga. Pievienojiet pētersīļus. -
Uzpūtiet portobellos. Ielieciet pannā sagrieztas sēnes un vāriet tās trīs līdz piecas minūtes, vienu reizi pagriežot. Apkaisa ar četrām ēdamkarotēm pētersīļu, ceturtdaļu tējkarotes sāls un šķipsniņu piparu.- Sēnes tiek pagatavotas, tiklīdz tās ir mīkstas un zeltainas.
-
Pasniedz. Nekavējoties izbaudiet portobellos kā iesācēju vai kā pavadījumu.
4. metodes varianti
-
Izmēģiniet citas garšvielas. Šeit varat izklaidēties. Pildiet vai pārklājiet portobellos ar maizes drupātiem vai uz tiem ielejiet nedaudz pesto mērces. Apkaisa ar sāli un pipariem vai sakrauj uz baklažānu vai grilētu piparu šķēlītēm.- Izmēģiniet iecienītās garšvielas, lai izveidotu variantus.
-
Pagatavojiet burgeru ar portobellos. Cepeškrāsnī vai pannā vārītas Portobello cepures ir lieliski burgeri.Ielieciet tos grilētā hamburgera bulciņā ar tomātu šķēlītēm, izkausētu mozzarella, lavocat un iecienītākajiem garšvielām. -
Pagatavojiet oriģinālus salātus. Pievienojiet portobello šķēles zaļajiem salātiem, raķetei vai iecienītākajiem salātiem vai sajauciet tos ar kāpostiem vai sautētām zaļajām pupiņām. -
Labu apetīti!
- Absorbējošs papīrs
- Karotes
- Metāla knaibles
- Plastmasas saldētavas maiss
- Cepšanas panna
- Plīts